Aloo Gobi, czyli curry z kalafiora i ziemniaków prosto z Indii

Aloo Gobi, to kolejny pomysł na kreatywne wykorzystanie naszych, pospolitych warzyw. Jego główne składniki to kalafior i ziemniaki, (zobaczcie jak różna to potrawa od ostatnich klopsików zapiekanych z kalafiorem i ziemniakami).

Danie to pochodzi z Indii, gdzie jest bardzo popularne .Kolorowe i niesamowicie aromatyczne wniesie odrobinę egzotyki do waszej kuchni dość prostym sumptem. Ja oczywiście, poznałam je dzięki mojej wegańskiej córci, która wyszukuje przepisy z różnych stron świata, a które łączy brak mięsa. Myślę, że mięsożercy, jeśli bardzo pragną, mogą sobie po prostu podsmażyć kawałki np kurczaka, dodać do curry i wymieszać, albo mięso przyrządzić osobno i położyć obok na talerzu.

Ilość porcji: 2 osoby

Kalorii na 100 g:: 200

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 45 min.

Czas całkowity: 45 min.

Mój przepis na:

Aloo Gobi, czyli curry z kalafiora i ziemniaków prosto z Indii

Składniki:

Aloo Gobi

• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 cm korzenia świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 4 łyżki oleju
• 1/2 cebuli
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 większy ziemniak (lub dwa małe)
• 1 kalafior

Aromatyczny ryż

• 1 szklanka ryżu
• 1 laska cynamonu
• 1 szczypta kardamonu
• 1/3 łyżeczki kurkumy

Sposób wykonania:

Aloo Goobi

• Papryczkę chili wypestkuj, opłucz drobno posiekaj (pamiętaj o rękawiczkach)
• Czosnek obierz i drobno posiekaj
• Imbir obierz i drobno posiekaj
• Cebulę obierz i drobno posiekaj
• Ziemniaka obierz, opłucz, pokrój w kostkę
• Kalafiora dokładnie opłucz i podziel na różyczki
• Na dno garnka z grubym dnem nalej olej wsyp papryczkę, czosnek, cebulę, imbir, cebulę, oraz sól, curry, kumin – duś przez 1-2 minuty
• Dodaj ziemniaka i kalafiora. Następnie smaż potrawę ok 5 minut na małym ogniu, mieszając by nie przywarła
• Dodaj pomidory wraz z zalewą, 1 szklankę wody, kolendrę.
• Gotuj przez ok 20 -30 minut od czasu do czasu mieszając

Aromatyczny ryż

• Ryż opłucz i zalej dwoma szklankami wody
• Dodaj cynamon, kardamon, kurkumę, sól
• Gotuj ok 20 minut aż całkiem wchłonie wodę

Gotuj szybko i prosto z Thermomix

Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.

Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255

Aloo Gobi w Thermomixie

• Do naczynia miksującego wsyp opłukany ryż, dodaj cynamon, kurkumę i kardamon. Następnie ustaw program gotowania ryżu
• Wyjmij ugotowany ryż na osobne naczynie i odstaw
• Do naczynia miksującego wrzuć cała papryczkę, czosnek, cebulę, imbir, cebulę – ustaw 8s, obroty 6
• Dodaj olej i kumin, curry- ustaw 20s, temp 100st, obroty 0,5
• Dodaj ziemniaka pokrojonego w kostkę, kalafiora podzielonego na różyczki – ustaw 3 min, 120st, obroty 1
• Dodaj pomidory wraz zalewą, kolendrę, wodę, sól. Ustaw 20 min, temp 100, obroty 1

Mam nadzieję, że tak przygotowany kalafior zagości na stałe w waszych domach, napełniając je gorącym aromatem i przywodząc na myśl dalekie podróże.

Jeśli jesteś zainteresowana/ny zakupem Thermomix, napisz lub zadzwoń do mnie.:

[email protected]

tel.: 794946255

Umówimy się na prezentację 🙂