Na jesienny obiad proponuję canellonii z dynią. Dynia, to bardzo zdrowe warzywo, pełne witamin (A,E,K. C, B) i składników mineralnych (potas, wapń, fosfor, żelazo). Cieszę się więc, że znalazłam jej nowe zastosowanie, ponieważ do tej pory z dyni robiłam tylko zupę.

Przepis na cannelloni z dynią znalazłam w książce "Jadłonomia" Marty Dymek, z której korzystamy dość często. W książce znajdują się przepisy kuchni roślinnej, która wcale nie musi być jednostajna, nudna i bez smaku. Mimo, że większość domowników należy do mięsożerców, potrawy robione wg przepisów Marty, są chętnie zjadane przez całą rodzinkę.

Ilość porcji: 4 osoby

Kalorii na 100 g:: 300

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 2 godz. 30 min.

Czas całkowity: 1 godz. 30 min.

Mój przepis na:

Canelloni z dynią – na jesienny obiad

Składniki:

1 opakowanie cannelloni
1 cebula
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki pure z dyni
8 szt suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki suszonej szałwii (w oryginale jest świeża, ale nie posiadam. więc zastąpiłam suszoną, jest ok)
1/2 łyżeczki cynamonu
1 kopiasta łyżka płatków drożdżowych (( lub 100 g startego parmezanu – wersja dla nie wegan))
1-2 łyżki oleju (najlepiej z zalewy pomidorów suszonych)

Sos

2-3 ząbki czosnku
1 łyżka suszonej szałwii
2 -3 łyżki oleju
2 puszki pomidorów w zalewie
1 mala papryczka chili
sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Farsz

Niedużą dynię przekrój na pół i piecz ok 1 godziny w temperaturze 2200 st.C
Przestudzoną dynię wypestkuj i wybierz miąższ łyżką, zblenduj – pure gotowe
Ugotuj kaszę jaglaną – przestudź
Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na złoty kolor na oleju (może być olej z pomidorów)
Dodaj cynamon i szałwię, smaż 2 -3 minuty
Pokrój pomidory i dodaj do smażącej się cebuli, smaż 2 minuty
Dodaj pure z dyni i kaszę jaglaną
Dodaj płatki drożdżowe *lub parmezan), smaż na małym ogniu, cały czas mieszając jeszcze ok 10 minut.
Zbelnduj delikatnie farsz, zostaw na chwilę do przestygnięcia

Sos

Czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju warz z szałwią
Dodaj wypestkowaną i pokrojoną papryczkę chili
Dodaj pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem do smaku, duś przez chwilę

Cannelloni

Wstaw piekarnik, aby nagrzał się do 180 st C
Na dno naczynia do pieczenia wylej trochę sosu i dokładnie go rozprowadź
W torebce z grubej foli zetnij róg (chyba, że masz rękaw cukierniczy, to użyj rękawa, ale bez nakładek – może się zapchać), napełnij farszem
Napełniaj farszem cannelloni i układaj w naczyniu
Zalej kluski sosem i wstaw do piekarnika
Piecz ok 40 min

Dyniowe Cannelloni robiłyśmy z córcią po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni. Pasta z dyni, którą faszeruje się kluski, jest przepyszna i fajnie pasuje także do kanapek, czy innych klusek. Przepis „Jadłonomii” nieznacznie zmodyfikowałam uwzględniając nasze gusta.

GOTUJ Z THERMOMIX
Jeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną prezentację.
Jestem przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255
e-mail: [email protected]
Pozdrawiam – Kasia