Curry z kury, czyli curry z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka (ok 400g)
- 200 g dyni hokkaido pokrojonej w kostkę
- 100 g cukini – pokrojonej w półplasterki
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia imbiru
- 2 puszki mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju kokosowego (do smażenia (może być olej po prostu, ale kokosowy jest bardziej zbliżony do oryginalnego dania)
- 250 g ryżu do podania
Sposób wykonania:
- Ugotuj ryż wg przepisu z Cookidoo. Odłóż w ciepłe miejsce (ja zawijam w koc, jak w dawnych czasach)
- Do naczynia miksującego włóż obrane ząbki czosnku oraz kawałek imbiru. Posiekaj 5 sek./obr. 5.
- Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i olej kokosowy. Podsmaż 3 min./120°C/obr. 1
- Dodaj kurkumę, curry i ostrą paprykę. Podsmaż mieszankę 1 min./120°C/obr. 1, aby uwolnić aromaty przypraw.
- Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i dynię, podsmaż 5 min./120°C/obr. wsteczne 1.
- Następnie dodaj cukinię i paprykę. Dopraw solą i pieprzem
- Wlej mleczko kokosowe i gotuj 25 min./100°C/obr. wsteczne 1. Sprawdź, czy warzywa są miękkie, a smaki dobrze się połączyły.
- Podawaj gorące curry z ryżem, udekorowane świeżą kolendrą, lub posiekaną zieloną pietruszką (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Możesz dostosować ostrość curry, dodając więcej ostrej papryki lub odrobinę soku z limonki na koniec.
- Jeśli lubisz bardziej gęste sosy, dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i gotuj 2 min./100°C/obr. 1.
Jeśli wykonasz przepis na: Curry z kury, czyli curry z kurczakiem i warzywami, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!