Drożdżowe bułki z truskawkami, to jest coś co zawsze przerywało moją dietę. Żeby dieta była nie wiem jak restrykcyjna, żebym nie wiem jak się odchudzała, przychodził czerwiec, a z nim bułki z truskawkami i dietę trafiał szlag.

No może nie do końca, bo czasem, mimo tych cudownych, pachnących latem truskawkami i cynamonem bułeczek, udawało mi się zrzucić co nieco. Ale to wierzcie, że kosztem innych wyrzeczeń i dodatkowej porcji ruchu.

Do niedawna kupowałam bułeczki z truskawkami w sprawdzonych cukierniach. Od jakiegoś czasu (czyli odkąd mam Thermomix, który w trymiga wyrabia mi ciasto bez brudzenia rąk) robię je sama. Kurczę, muszę Wam powiedzieć, że ten Thermomix, naprawdę otworzył mi drzwi do drożdżowych wyrobów. Wcześniej uważałam ciasta drożdżowe za szczyt kunsztu kulinarnego. Teraz mam drożdże na stanie zawsze i jak trzeba, trzaskam coś drożdżowego na zasadzie, co by tu zrobić szybko i bez skuchy.

Ponieważ wiem, że niekoniecznie możesz posiadać Thermomix, jak zwykle podaję przepis w wersji klasycznej i thermomixowej.

Aha, muszę Ci się jeszcze pochwalić, , że jestem bardzo dzielna i na 16 wykonanych bułeczek z truskawkami zjadłam tylko 3 sztuki i to w ciągu dwóch dni! Niezły wynik, prawda? No trochę taki niski także dlatego, że więcej nie zdążyłam zanim zniknęły, ale lepiej brzmi, jak powiem, że dzielnie się trzymałam i nie objadałam, prawda?

Ilość porcji: 8 osób

Kalorii na 100 g:: 350

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 2

Czas gotowania: 15

Czas całkowity: 2 15

Mój przepis na:

Drożdżowe bułki z truskawkami – słodka pokusa

Składniki:

100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
50 g świeżych drożdży
250 g mleka
2 żółtka
80 g masła
600 g mąki pszennej
1 całe jajko
500 g świeżych nie zbyt wielkich truskawek (mniej więcej)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki cukru
1-2 łyżeczki cynamonu (jeśli lubisz)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Do dużej miski wlej dobrze ciepłe mleko (nie gorące), wsyp cukier, cukier waniliowy i pokrusz drożdże – dobrze wymieszaj- odstaw na 5-10 minut, aby drożdże zapracowały
Roztop masło i lekko przestudź
Do drożdżowego zaczynu dodaj masło, żółtka, przesiej mąkę
Wymieszaj, a następnie dobrze wyrób ręką. Im dłużej będziesz wyrabiać, tym bardziej napowietrzone będzie ciasto. Myślę, że 15-20 minut wystarczy
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok 30 min.
W tym czasie wyszypułkuj truskawki opłucz i odsącz truskawki,
Gdy truskawki przeschną przesyp je mąką ziemniaczaną, obsyp cukrem i cynamonem
Wyłóż blachę papierem do pieczenia
Nagrzej piekarnik do 180 st – 200st C
Ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości ok 1-1,5cm
Kubeczkiem wykrawaj kółka
Na każde kółko nałóż 2-3 truskawki w jednym rzędzie, zaklej jak pierogi, uformuj podłużny kształt
Bułeczki układaj na blasze w odległości ok 3-4 cm, aby się nie posklejały, gdy urosną podczas pieczenia
Każdą bułeczkę posmaruj przy pomocy pędzelka rozkłóconym jajkiem
Bułeczki piecz około 15 minut, do uzyskania złotobrązowego koloru.
Sprawdź patyczkiem, czy się upiekły, czyli, czy ciasto ze środka nie przykleja się do patyczka
Upieczone bułki wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia

Jeśli wykonasz przepis na: Drożdżowe bułki z truskawkami – słodka pokusa, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!

Drożdżowe bułki z truskawkami przy pomocy Thermomixa

Do naczynia miksującego wkrusz drożdże, wsyp cukier i cukier waniliowy, oraz mleko (nie musi być ciepłe) – Ustaw 2,5 minuty, 50st C, obroty 4
Dodaj żółtka, mąkę i masło pokrojone na kawałki (nie musisz wcześniej roztapiać). Ustaw tryb wyrabiania ciasta na 1,5 minuty.
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką, odstaw na 30 minut do wyrośnięcia
Pozostałe czynności wykonuj jak w klasycznym przepisie
A naczynie miksujące umyj skorupkami z jajek wlewając ok 1 l wody i ustawiając tryb mycie po cieście, a następnie wypłucz

Jak już pisałam z podanej proporcji wychodzi ok 16 zgrabnych bułeczek. Takie bułeczki fajnie smakują jako drugie śniadanie w szkole, czy w pracy. Bułeczki ze zdjęcia zabrałam , gdy jechaliśmy na mój pierwszy w życiu skok spadochronowy. I w sumie dobrze zrobiłam, ponieważ by uniknąć korków jechaliśmy takimi opłotkami, że nigdzie nie można było uświadczyć sklepu, ani tym bardziej baru i byśmy głodni jechali.

Jeśli podoba Ci się moja praca - doceń to i...