Karkówka zapiekana pod pieczarkowo-serową pierzynką
Składniki:
- 1 Kg karczku wieprzowego
- 200 g pieczarek
- 200 g cebuli
- 200-300 g żółtego sera (gouda, cheddar)
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
- Wymieszaj w misce olej, pieprz, majeranek, czosnek granulowany, paprykę mieloną
- Karkówkę umyj i podziel na plastry ok 2 -3 cm grubości, lekko stłucz tłuczkiem do mięsa i włóż do marynaty na kilka godzin
- Żółty ser pokrój na 3cm kawałki, a następnie rozdrobnij w Thermomixie, obroty 5, 5 sekund – przełóż do innego naczynia
- Cebulę pokrój w ćwiartki, włóż do naczynia miksującego, dodaj umyte pieczarki – ustaw obroty 5, 5 sekund
- Dodaj ok 20g oleju rzepakowego, zamknij pokrywę, zamiast miarki załóż osłonę przed rozpryskiwaniem, duś na ustawieniach 10 min, 120 st. obroty 1
- Rozgrzej dobrze nieprzywierającą, dużą patelnię
- Na rozgrzanej patelni ułóż plastry mięsa i podsmaż z każdej strony 3 minuty
- Rozgrzej piekarnik do 180st
- Wysmaruj naczynie żaroodporne marynatą
- Ułóż w naczyniu plastry podsmażonej karkówki jeden obok drugiego, lekko posól
- Na każdy plaster karczku nałóż pieczarki z cebulką, oprósz pieprzem, posyp obficie żółtym serem
- Mięso piecz bez przykrycia ok 1 godzinę
Jeśli wykonasz przepis na: Karkówka zapiekana pod pieczarkowo-serową pierzynką, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255