Klasyczny filet z kurczaka w panierce potrafi zrobić chyba prawie każdy. Ale tak sobie myślę, że właśnie zaczyna się rok akademicki, mnóstwo studentów pierwszego roku rusza do akademików i wynajętych mieszkań, by zacząć dorosłe życie z dala od mamy. I być może niektórzy zatęsknią do domowego jedzonka, jak u mamy, a nie wiedzą jak zrobić sobie kotleciaka? Także droga studentko/studencie pierwszego roku ten przepis jest dla Ciebie. Na blogu znajdziesz też przepis na domowe kopytka, jeśli narobiłam Ci smaka zdjęciem na górze. Ponieważ studencka kieszeń nie należy do wypchanych, zrobimy wersję oszczędną, czyli 4 kotlety z jednej podwójnej piersi kurczaka. Jest wiele szkół przygotowywania klasycznego fileta. I każda szkoła i każdy sposób jest najlepszy. Ja pokażę Ci jak się robi kotlety z piersi kurczaka u nas w domu. Taki kotlet jest soczysty i chrupiący, a o to właśnie nam chodzi. Ilości bułki tartej, oleju i przypraw podałam tak, aby Ci nie zabrakło, ale myślę, że będzie potrzeba mniejNo to do roboty.
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Mój przepis na:Klasyczny kotlet z fileta z kurczaka w panierce
Składniki:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1-2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2- 1 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki oleju
Sposób wykonania:
- Filet z piersi kurczaka umyj, rozdziel na dwie części, każdą przekrój wzdłuż (jak bułkę na kanapkę)
- Na duży płaski talerz wylej mleko
- Na każdej części mięsa połóż folię, a następnie zbij ją tłuczkiem, aż się zrobi cienka na 2-3mm (tłucz miejsce przy miejscu, nie w jednym tylko)
- Zbite mięso układaj na talerzu z wylanym mlekiem
- Każdy kawałek mięsa oprósz szczyptą soli i małą szczyptą pieprzu z obydwu stron, przewracając na talerzu z mlekiem
- Rozgrzej olej (tak ok 3mm grubość tłuszczu na patelni)
- Wysyp na duży płaski talerz bułkę tartą, a na drugi rozbij jajka i roztrzep je widelcem
- Każdy kawałek mięsa obtaczaj w bułce tartej, jajku i znów w bułce tartej
- Układaj na patelni z rozgrzanym olejem, zmniejsz ogień
- Smaż na średnim- małym ogniu do uzyskania złotego koloru z obydwu stron. Nie przewracaj kotleta na drugą stronę zanim nie zrumieni się pod spodem.
- Kotlety podawaj na gorąco z dodatkiem ziemniaków,lub kopytek i surówką, lub na zimno jako "wędlinę" do kanapek – pychota!
Gotuj szybko i prosto z Thermomix
Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
To jest zdecydowany hit obiadowy mojego juniora 😉
Przyda się więc przepis, gdy pójdzie na studia z dala od domu 😉
Moje dzieciaki też uwielbiały, jak były dziećmi. Teraz Jedna córka nadal przepada, a druga szuka zamienników bezmięsnych – z różnym skutkiem 😉
Ja jeszcze dodaję ser na górę żeby skusić tym dzieciaki, mają wtedy ala pizzę i działa.
O widzisz! Super pomysł! Też tak zrobię następnym razem 🙂