Klasyczny kotlet z fileta z kurczaka w panierce

Kasia Potargana 7 października 2022

Klasyczny filet z kurczaka w panierce potrafi zrobić chyba prawie każdy. Ale tak sobie myślę, że właśnie zaczyna się rok akademicki, mnóstwo studentów pierwszego roku rusza do akademików i wynajętych mieszkań, by zacząć dorosłe życie z dala od mamy. I być może niektórzy zatęsknią do domowego jedzonka, jak u mamy, a nie wiedzą jak zrobić sobie kotleciaka?

Także droga studentko/studencie pierwszego roku ten przepis jest dla Ciebie. Na blogu znajdziesz też przepis na domowe kopytka, jeśli narobiłam Ci smaka zdjęciem na górze. Ponieważ studencka kieszeń nie należy do wypchanych, zrobimy wersję oszczędną, czyli 4 kotlety z jednej podwójnej piersi kurczaka.

Jest wiele szkół przygotowywania klasycznego fileta. I każda szkoła i każdy sposób jest najlepszy. Ja pokażę Ci jak się robi kotlety z piersi kurczaka u nas w domu. Taki kotlet jest soczysty i chrupiący, a o to właśnie nam chodzi.

Ilości bułki tartej, oleju i przypraw podałam tak, aby Ci nie zabrakło, ale myślę, że będzie potrzeba mniej

No to do roboty.

Ilość porcji: 4 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 15

Czas całkowity: 30

Mój przepis na:

Klasyczny kotlet z fileta z kurczaka w panierce

Składniki:

1 podwójny filet z piersi kurczaka
1/2 szklanki mleka
2 jajka
1-2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2- 1 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki oleju

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Filet z piersi kurczaka umyj, rozdziel na dwie części, każdą przekrój wzdłuż (jak bułkę na kanapkę)
Na duży płaski talerz wylej mleko
Na każdej części mięsa połóż folię, a następnie zbij ją tłuczkiem, aż się zrobi cienka na 2-3mm (tłucz miejsce przy miejscu, nie w jednym tylko)
Zbite mięso układaj na talerzu z wylanym mlekiem
Każdy kawałek mięsa oprósz szczyptą soli i małą szczyptą pieprzu z obydwu stron, przewracając na talerzu z mlekiem
Rozgrzej olej (tak ok 3mm grubość tłuszczu na patelni)
Wysyp na duży płaski talerz bułkę tartą, a na drugi rozbij jajka i roztrzep je widelcem
Każdy kawałek mięsa obtaczaj w bułce tartej, jajku i znów w bułce tartej
Układaj na patelni z rozgrzanym olejem, zmniejsz ogień
Smaż na średnim- małym ogniu do uzyskania złotego koloru z obydwu stron. Nie przewracaj kotleta na drugą stronę zanim nie zrumieni się pod spodem.
Kotlety podawaj na gorąco z dodatkiem ziemniaków,lub kopytek i surówką, lub na zimno jako "wędlinę" do kanapek – pychota!

Jeśli wykonasz przepis na: Klasyczny kotlet z fileta z kurczaka w panierce, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!