Kremowa zupa z selera naciowego, to ulubiona zupa mojej córki wegetarianki. Jest niesamowicie aromatyczna i bardzo smaczna. Robi się ją piorunem, a podczas przygotowywania jej, zapach roznosi się po całym domu.

Ilość porcji – 4 osoby

Kalorii na 100 g: 250

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 1 godz.

Czas całkowity: 1 godz.

Mój przepis na:

Kremowa zupa z selera naciowego

Składniki:

1 seler naciowy
4 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 marchew
200 ml śmietany 18%
200 g sera feta
3 gałązki świeżego lubczyku (ostatecznie może być przyprawa typu maggi)
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżki soli
1/4 łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
2-3 łyżki owoców goi, lub grzanek, lub prażonych pestek dyni (do posypania)
2-3 łyżki oleju (rzepakowy, lub słonecznikowy)

Sposób wykonania:

Ziemniaki, jeśli młode – wyszoruj pod bieżącą wodą, jeśli stare – obierz i umyj, pokrój w kostkę
Olej rozgrzej w garnku z grubym dnem, wrzuć ziemniaki,
Czosnek obierz, opłucz, pokrój, dodaj do ziemniaków
Cebulę obierz, opłucz, pokój w grubą kostkę, wrzuć do garnka
Seler naciowy opłucz, oczyść ze zniszczonych części, pokrój w grubą kostkę dodaj do ziemniaków, co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarło
Marchew obierz (młodej nie obieraj), umyj pokrój w plastry, dodaj wo reszty warzyw
Gdy wyarzywa się lekko podsmażą, zalej je wodą tak, by tylko je przykryła
Opłucz, posiekaj lubczyk i dodaj go do powstającej zupy
Dodaj przyprawy (bez soli)
Gotuj do miękkości warzyw
Gdy warzywa będą miękkie (ale nie rozgotowane), zdejmij garnek z ognia, włóż do niego blender i zacznij blendować
Pod koniec blendowania dodaj śmietanę, oraz pokruszony ser.
Blenduj zupę aż do uzyskania gładkiej konsystencji
Teraz możesz dodać sól do smaku. Odradzam wcześniejsze solenie, ponieważ ser feta jest słony i może się przypadkiem zupa przesolić
Zupę podawaj posypaną suszonymi nasionami goi, lub prażonymi pestkami dyni (moja ulubiona wersja), albo grzankami

Zupę oczywiście możesz przygotować w wersji z mięsem. W tym celu wybrane mięso ugotuj w osobnym garnku. Po podsmażeniu warzyw, dodaj do nich mięso i zalej je wywarem mięsnym, zamiast wody. Dalej postępuj wg przepisu.

GOTUJ Z THERMOMIX
Jeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną prezentację.
Jestem przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255
e-mail: [email protected]
Pozdrawiam – Kasia