Makaronowa zapiekanka z brokułami w sosie śmietanowo – serowym

Kasia Potargana 15 lutego 2020

Dzisiaj na obiad poleca się makaronowa zapiekanka z brokułami w sosie śmietanowo – serowym. Zapiekanka jest łatwa w przygotowaniu, więc nawet jeśli nie jesteś za pan brat z kuchnią, myślę że sobie poradzisz.

Zrobiłam ją z myślą o mojej córce – wegetariance, która jeszcze nie wróciła ze szkoły, i nie wie jaka pyszna niespodzianka czeka w domku. Pozostali domownicy już próbowali i stwierdzili, że jest pyszna, mimo, że nie ma w niej mięsa. Co po niektórzy członkowie rodziny nie przepadają za brokułami, mimo to jedli z apetytem. Może więc okazać się, że taka zapiekanka jest sposobem, na przemycenie brokułów do diety osób, które na co dzień unikają warzyw na "br…"

A brokuły jeść warto.Znajduje się w nich mnóstwo witamin, oraz przeciwutleniaczy, dzięki czemu zalecane są profilaktyce rakowej. Duża zawartość żelaza chroni przed anemią. Wspomagają wzrok, regulują poziom cukru we krwi i … przedłużają młodość. Brokuły o tej porze warto kupować mrożone, ale jeśli czytasz ten przepis jesienią, oczywiście wykorzystaj świeżego brokuła.

W zapiekance znajdziesz też makaron jako źródło energii, oraz śmietanę i żółty ser jako źródła białka i wapnia, dlatego zapiekankę możesz potraktować jako pełno wartościowe danie dla twojej rodziny.

Do zapiekanki użyłam sera Edamskiego MSM Mońki, który jak dla mnie, świetnie pasuje do zapiekanek, a kupisz go w prawie każdym większym sklepie. Dla podkręcenia smaku dodałam czosnek, gałkę muszkatołową, oraz migdały, które świetnie się komponują z brokułami, a w tej "miękkiej" zapiekance, będą stanowiły chrupiący element zaskoczenia.

Ilość porcji: 2 osoby

Kalorii na 100 g:: 300

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 1 40

Czas gotowania: 30

Czas całkowity: 1 1 10

Mój przepis na:

Zapiekanka z makaronem i brokułami w sosie

Składniki:

1 opakowanie grubego makaronu (ja zrobiłam z rurek)
1 opakowanie mrożonego brokuła (lub jeden świeży brokuł)
200 g sera edamskiego MSM Mońki
300 g śmietany 18%
1 garść płatków migdałowych
1 ząbek czosnku
2 łyżki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka oleju

Sposób wykonania:

Makaron ugotuj w posolonej wodzie al' dente (2/3 łyżki soli)
Brokuły ugotuj w posolonej wodzie al'dente (2/3 łyżki soli) – jeśli używasz świeżego, należy go umyć i podzielić na różyczki przed gotowaniem
Wysmaruj dokładnie olejem naczynie żaroodporne
Ułóż pierwszą warstwę makaronu w naczyniu żaroodpornym
Na makaron połóż 1/2 brokułów i przykryj pozostałym makaronem
Na makaronie ułóż drugą część brokułów i posyp migdałami
Ser żółty pokrój w miarę drobno, lub zetrzyj na tartce, a następnie dodaj do śmietany
Powstający sos dopraw pozostałą solą ( 1/2 łyżeczki), gałką muszkatołową.
Czosnek obierz i wciśnij do sosu – dokładnie wymieszaj składniki. Jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty, możesz dodaj 1-2 łyżki wody
Rozgrzej piekarnik do 180 st C.
Zalej sosem makaron z brokułami i wstaw do nagrzanego piekarnika
Zapiekaj bez przykrycia ok 30-40 min, aż sos zacznie łapać zółto- brązowe plamki

Moja zapiekanka makaronowa z brokułem jest odpowiednia dla wegetarian, czyli nie zawiera mięsa. Jeśli jednak masz ochotę ją wzbogacić o mięso, proponuję abyś dodała jedną pierś kurczaka. Pierś należy umyć, pokroić w kostkę, lub paski , posolić, opruszyć pieprzem. Następnie rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i podsmaż mięso. Usmażone kawałki kurczaka ułóż jako drugą warstwę od dołu (na makaronie). Dalej postępuj tak, jak w powyższym przepisie.

Jeśli wykonasz przepis na: Zapiekanka z makaronem i brokułami w sosie, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

Mam nadzieję, że i Tobie przypadnie do gustu brokułowa zapiekanka. Będzie mi miło, jeśli wypróbujesz mój przepis i podzielisz się swoją opinią.