Papryka marynowana mojego brata
Papryka marynowana to jeden z miliona przetworów, zrobionych w tym roku przez mojego brata, który postawił na zdrowy styl życia i własne, a nie kupne zapasy warzyw i owoców. Szczerze mówiąc podziwiam go, że tak się napracował, a jeszcze bardziej z jego zmiany sposobu życia. Zdrowo się odżywia, dużo się rusza i rzucił palenie. Naprawdę jest bardzo dzielny.Taka marynowana papryka to swoją drogą bardzo fajny wynalazek. Można ją zajadać jako samodzielny dodatek do obiadu, na kanapkach w towarzystwie wędliny i serów, czy włączać w skład sałatek. Przepis nie jest skomplikowany, a papryki właśnie zaczęły królować na straganach. Korzystajmy więc z okazji.
Ilość porcji – 4 osoby
Kalorii na 100 g: 100
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 1 godz.
15 min.
Czas całkowity: 1 godz. 15 min.
Papryka marynowana mojego brata
Składniki:
- 1,5 kg papryki
- 1,25 litra wody
- 0,30 litra octu 10%
- 1 łyżka soli
- 1 szklanka cukru
- kilka liści laurowych
- kilkanaście ziaren gorczycy
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego (po 2 na słoik)
- 1/2 szklanki oleju
Sposób wykonania:
- Paprykę umyj, pokrój w podłużne cząstki i oczyść z gniazd nasiennych i białych włókien
- Przelej paprykę wrzącą wodą
- Ułóż paprykę ciasno w pozycji pionowej w słoikach
- Do każdego słoika włóż dwa liście laurowe, dwa ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren gorczycy, oraz kilka ziaren pieprzu
- Wlej do słoików po łyżce oleju
- Wodę zagotuj z cukrem, solą i octem
- Tak przygotowaną zalewą zalej papryki całkowicie je przykrywając
- Zakręć słoiki i postaw szybko do góry dnem, pozostaw do wystygnięcia. Tak zawekowane papryki powinny wytrzymać ok 1-2 miesiące.
- Jeśli chcesz, aby postały dłużej, musisz je zapasteryzować: Ustaw słoiki w garnku i zalej je całkowicie wodą , a następnie doprowadź wodę do wrzenia. Gotuj ok 15 minut na małym ogniu.
Uwagi dodatkowe
Ciekawe jakie przetwory Ty robiłaś/ robiłeś w tym roku? Ja popełniłam sporo nalewek, jabłka w słoikach do szarlotki i ogórki w chili. Może w najbliższy weekend jeszcze coś wymyślę?
1 Udostępnienia
U nas mały bardzo lubi paprykę, skuszę się na parę słoiczków 🙂 Dzięki za przepis.
Będzie mi niezmiernie miło Asiu 🙂
Królestwo za słoik papryki 😍😍😍
Tak lubisz? Już wysyłam 😉