Pieczona papryka faszerowana mięsem – dobra energia na jesienną słotę

Niedawno robiłam faszerowane papryki na obiad i miałam podrzucić przepis na blogu, ale moja przyjaciółka Renatka przysłała mi zdjęcie swoich i powiem Wam, że tak mnie zachwyciły urodą i pomysłem, że postanowiłam je Wam pokazać. Nie dość, że smakowite, aromatyczne i pożywne, to jeszcze dają dużo dobrej energii swoim ożywczym kolorem. Mamy więc ucztę dla podniebienia i dla oka.

Lista zakupów:

• czerwone jednakowe, stabilnie stojące, pękate, papryki – 6 szt
• dowolne mięso mielone – 300 g
• ryż – 1 szklanka
• marchew, seler, korzeń pietruszki – po 1 szt
• cebula – 1 szt
• natka pietruszki
• przyprawa typu jarzynka, sól i pieprz do smaku
• żółty ser – 6 plastrów
• olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie:

• Ryż ugotuj wg przepisu na opoakowaniu i wystudź
• Warzywa obierz, opłucz, zetrzyj na grubej tarce, ugotuj al’dente i wystudź
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę
• Natkę pietruszki posiekaj
• Wymieszaj warzywa, mięso, ryż, cebulę i natkę pietruszki, dopraw do smaku
• Z papryk wytnij ogonek i środek, wyczyść z pestek i umyj
• Zetnij paprykom wierzchy
• Napełnij papryki farszem, połóż po plasterku żółtego sera i przykryj ściętymi wierzchami, jak na zdjęciu poniżej

• Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem, ułóż w nim ciasno papryki
• Rozgrzej piekarnik do 180 st
• Włóż papryki do piekarnika i piecz około 30 – 40 minut, zależnie od wielkości papryki
• Podawaj gorące z pieczywem, lub ziemniakami

Gotowe 

Czas przygotowania – ok 1 godzina

Dziękuję Reniu 🙂