Roladki z grillowanego bakłażana

Sezon grillowy w pełni. Dlatego po rybkach i sałatce nadszedł czas na  grillowane warzywko. Roladki z grillowanego bakłażana mogą stać się świetnym urozmaiceniem menu na naszym barbecue. Faszerowany bakłażan to wyśmienity dodatek do mięs. Sprawdza się też jako samodzielna przystawka.

Szczerze mówiąc nigdy nie robiłam bakłażana w żadnej postaci, tym bardziej zaciekawiła mnie przystawka podana podczas grilla w domu moich przyjaciół. Bardzo mi zasmakowała, więc poprosiłam o przepis, którym dzisiaj się z Wami dzielę.

Lista zakupów:

• Jeden lub dwa średnie bakłażany
• Ser z niebieską pleśnią
• Kilka jajek
• Szczypiorek
• Majonez
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Bakłażana umyj pokrój w cienkie, podłużne plastry (najlepiej na szatkownicy)
• Plastry bakłażana posól i zostaw aby puścił sok, który następnie odlejesz żeby bakłażan nie był gorzki
• Jajka ugotuj na twardo odstaw do ostudzenia
• Bakłażana lekko zgrilluj tak by był miękki (możesz też podsmażyć go na prawie suchej patelni).
• Rozdrobione jajka, posiekany szczypiorek, majonez, sól i pieprz wymieszaj tak by powstała pasta
• Nakładaj na bakłażany pastę i niewielką ilość pokruszonego sera pleśniowego.
• Zawijaj w roladki. Możesz je spiąć wykałaczką aby się lepiej trzymały.

Smacznego

Piszcie jak Wam się podobała ta propozycja.