Sernik chatka z sercem – pomysł na walentynkowe ciasto

Kasia Potargana
4 komentarze
sernik chatka z serduszkiem
Sernik chatka z serduszkiem to mój pomysł na walentynkowe ciasto. Jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nie wymaga też piekarnika i nie zawiera wymyślnych składników. Za to jest całkiem efektowne i na pewno przepyszne.
Możecie sobie mówić, że Walentynki to święto komercji i przedruk z obcych kultur. Ja jednak uważam, że zawsze miło dać i dostać jakiś mały "dowód miłości" z tej okazji. Oczywiście można, a nawet trzeba okazywać uczucia cały rok, ale czemu nie poświętować, gdy jest ku temu okazja?
Nie musi to być nic wielkiego. Niepotrzebny jest bukiet 100 róż,czy kolacja w drogiej restauracji. Wystarczy mały gest, może właśnie coś słodkiego, albo śniadanie podane do łóżka? W tym roku proponuję Ci wypróbowania sernika chatki. Słodycze lubi prawie każdy. Szczególnie takie przygotowane własnoręcznie mają ogromną wartość. Sernik chatka ma tę zaletę, że nie wymaga specjalnych umiejętności kucharskich, a nawet piekarnika. Może więc właśnie moja chatka dostąpi zaszczytu bycia u Ciebie walentynkowym podarunkiem?
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 20 godz.
Czas gotowania: 10 godz.
Mój przepis na:

Sernik chatka z serduszkiem – pomysł na walentynkowe ciasto

Składniki:

Sernik chatka

  • 36 szt herbatników typu Petit Beurre
  • 600 g sera na sernik "w wiaderku" (albo tłustego, białego sera 3 x zmielonego)
  • 130 g masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka kakao (czubata)
  • 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej (albo wiśniowej)

Polewa czekoladowa

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g śmietany 12%
  • 25 g masła
  • 1 łyżeczka kakao

Sposób wykonania:

Sernik chatka

  • Przygotuj galaretkę wg przepisu na opakowaniu, ale użyj o połowę mniej wody
  • Wlej galaretkę do małych foremek w kształcie serca (ja mam taką foremkę silikonową). Pozostaw do całkowitego stężenia.
  • Herbatniki ułóż na folii aluminiowej w rzędach 3×6 (pozostaw duży margines folii z każdej strony, szczególnie na węższych końcach)
    Sernik Chatka ułożenie herbatników
  • Masło utrzyj z cukrem i cukrem pudrem na gładką masę
  • Dodawaj stopniowo twaróg i nadal ucieraj do uzyskania jednolitej masy
  • Odłóż 2/3 masy do innego naczynia
  • Do pozostałej 1/3 masy dodaj łyżkę czubatą kakao i dobrze razem wymieszaj
  • Wyłóż masę kakaową na herbatniki i rozprowadź równomiernie
    sernik chatka masa kakaowa
  • Na masie kakaowej połóż warstwę herbatników w rzędach 3×6
  • Pokryj herbatniki masą twarogową
    sernik chatka masa serowa
  • Na środku ułóż pionowo w rzędzie, jedno za drugim serduszka tak, by się stykały ze sobą "pleckami"
    sernik chatka z serduszkami
  • Za pomocą folii złóż ostrożnie boczne rzędy herbatników, by powstały ściany domku i lekko dociśnij. Uwaga, masa wychodzi dosyć rzadka, więc trzeba dokładnie, szybko i sprawnie zawinąć ciacho w folię. Najlepiej na jakiejś deseczce i od razu włożyć do lodówki., np. na noc
  • Gdy już chatka stężeje, rozwiń ją ze sreberka, polej polewą czekoladową wg przepisu poniżej i udekoruj np cukierkowymi serduszkami, płatkami migdałów, lub wiórkami kokosowymi i znów wstaw do lodówki, by polewa czekoladowa zastygła

Polewa czekoladowa

  • Pokrusz czekoladę włóż do rondelka, dodaj masło, śmietanę i kakao. Rozpuszczaj na małym ogniu cały czas mieszając aż do całkowitego połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji

Przepis na sernik chatka z serduszkiem w Thermomix

  • Przygotuj galaretkowe serduszka jak wyżej
  • Ułóż herbatniki na folii aluminiowej w rzędach 3×6
  • Utrzyj masło z cukrem i cukrem pudrem2 min/obr.4
  • Zgarnij masło ze ścianek kopystką
  • Uruchom Thermomix  bez założonej miarki 2 min/obroty 4 – stopniowo dodawaj twaróg przez otwór w pokrywie
  • Odłóż 2/3 masy serowej do miseczki
  • Dodaj do reszty masy kakao ustaw 1 min/obr 4
  • Wyłóż masę kakaową na herbatniki
  • Przykryj drugą warstwą herbatników 3×6
  • Wyłóż masę serową i rozprowadź ją równomiernie
  • Ułóż serduszka na pionowo w rzędzie, jedno za drugim
  • Złóż boki chatki, dobrze owiń folią aluminiową i włóż do lodówki na kilka godzin
  • Wyjmij sernik z lodówki, odwiń ostrożnie z folii i polej polewą czekoladową wg przepisu poniżej, udekoruj posypką, lub płatkami migdałów, albo wiórkami kokosowymi. Odstaw do lodówki  do zastygnięcia czekolady

Polewa czekoladowa z Thermomix

  • Czekoladę połam na kawałki. Rozdrobnij 5 sek/obr.7
  • Dodaj masło, śmietanę, kakao. Ustaw 2 min/50st/obr.1

GOTUJ Z THERMOMIX

Jeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną prezentację.
Jestem przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255
e-mail: [email protected]
Pozdrawiam – Kasia
Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Królowa Karo

Cudowny pomysł! Wypróbuję!

Natalia

Ile szt było tych serduszek? 🙂 😀

Zobacz także

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Akceptuj Polityka prywatności

Polityka prywatności