1,6K
Sernik chatka z serduszkiem to mój pomysł na walentynkowe ciasto. Jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nie wymaga też piekarnika i nie zawiera wymyślnych składników. Za to jest całkiem efektowne i na pewno przepyszne. Możecie sobie mówić, że Walentynki to święto komercji i przedruk z obcych kultur. Ja jednak uważam, że zawsze miło dać i dostać jakiś mały "dowód miłości" z tej okazji. Oczywiście można, a nawet trzeba okazywać uczucia cały rok, ale czemu nie poświętować, gdy jest ku temu okazja? Nie musi to być nic wielkiego. Niepotrzebny jest bukiet 100 róż,czy kolacja w drogiej restauracji. Wystarczy mały gest, może właśnie coś słodkiego, albo śniadanie podane do łóżka? W tym roku proponuję Ci wypróbowania sernika chatki. Słodycze lubi prawie każdy. Szczególnie takie przygotowane własnoręcznie mają ogromną wartość. Sernik chatka ma tę zaletę, że nie wymaga specjalnych umiejętności kucharskich, a nawet piekarnika. Może więc właśnie moja chatka dostąpi zaszczytu bycia u Ciebie walentynkowym podarunkiem?
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Mój przepis na:Sernik chatka z serduszkiem – pomysł na walentynkowe ciasto
Składniki:
Sernik chatka
- 36 szt herbatników typu Petit Beurre
- 600 g sera na sernik "w wiaderku" (albo tłustego, białego sera 3 x zmielonego)
- 130 g masła
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżka kakao (czubata)
- 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej (albo wiśniowej)
Polewa czekoladowa
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g śmietany 12%
- 25 g masła
- 1 łyżeczka kakao
Sposób wykonania:
Sernik chatka
- Przygotuj galaretkę wg przepisu na opakowaniu, ale użyj o połowę mniej wody
- Wlej galaretkę do małych foremek w kształcie serca (ja mam taką foremkę silikonową). Pozostaw do całkowitego stężenia.
- Herbatniki ułóż na folii aluminiowej w rzędach 3×6 (pozostaw duży margines folii z każdej strony, szczególnie na węższych końcach)
- Masło utrzyj z cukrem i cukrem pudrem na gładką masę
- Dodawaj stopniowo twaróg i nadal ucieraj do uzyskania jednolitej masy
- Odłóż 2/3 masy do innego naczynia
- Do pozostałej 1/3 masy dodaj łyżkę czubatą kakao i dobrze razem wymieszaj
- Wyłóż masę kakaową na herbatniki i rozprowadź równomiernie
- Na masie kakaowej połóż warstwę herbatników w rzędach 3×6
- Pokryj herbatniki masą twarogową
- Na środku ułóż pionowo w rzędzie, jedno za drugim serduszka tak, by się stykały ze sobą "pleckami"
- Za pomocą folii złóż ostrożnie boczne rzędy herbatników, by powstały ściany domku i lekko dociśnij. Uwaga, masa wychodzi dosyć rzadka, więc trzeba dokładnie, szybko i sprawnie zawinąć ciacho w folię. Najlepiej na jakiejś deseczce i od razu włożyć do lodówki., np. na noc
- Gdy już chatka stężeje, rozwiń ją ze sreberka, polej polewą czekoladową wg przepisu poniżej i udekoruj np cukierkowymi serduszkami, płatkami migdałów, lub wiórkami kokosowymi i znów wstaw do lodówki, by polewa czekoladowa zastygła
Polewa czekoladowa
- Pokrusz czekoladę włóż do rondelka, dodaj masło, śmietanę i kakao. Rozpuszczaj na małym ogniu cały czas mieszając aż do całkowitego połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji
Przepis na sernik chatka z serduszkiem w Thermomix
- Przygotuj galaretkowe serduszka jak wyżej
- Ułóż herbatniki na folii aluminiowej w rzędach 3×6
- Utrzyj masło z cukrem i cukrem pudrem2 min/obr.4
- Zgarnij masło ze ścianek kopystką
- Uruchom Thermomix bez założonej miarki 2 min/obroty 4 – stopniowo dodawaj twaróg przez otwór w pokrywie
- Odłóż 2/3 masy serowej do miseczki
- Dodaj do reszty masy kakao ustaw 1 min/obr 4
- Wyłóż masę kakaową na herbatniki
- Przykryj drugą warstwą herbatników 3×6
- Wyłóż masę serową i rozprowadź ją równomiernie
- Ułóż serduszka na pionowo w rzędzie, jedno za drugim
- Złóż boki chatki, dobrze owiń folią aluminiową i włóż do lodówki na kilka godzin
- Wyjmij sernik z lodówki, odwiń ostrożnie z folii i polej polewą czekoladową wg przepisu poniżej, udekoruj posypką, lub płatkami migdałów, albo wiórkami kokosowymi. Odstaw do lodówki do zastygnięcia czekolady
Polewa czekoladowa z Thermomix
- Czekoladę połam na kawałki. Rozdrobnij 5 sek/obr.7
- Dodaj masło, śmietanę, kakao. Ustaw 2 min/50st/obr.1
Jeśli wykonasz przepis na: Sernik chatka z serduszkiem – pomysł na walentynkowe ciasto, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255