Świąteczne ciasteczka korzenne

Pisałam już nie raz o naszych małych tradycjach. Wspólne pieczenie i ozdabianie świątecznych ciasteczek korzennych to jedna z nich. Moje dziewczyny uwielbiają to robić. Prześcigają się w dekoracyjnych wzorach i wymyślają co roku nowe. 

Takie ciasteczka pakujemy w celofan i wręczamy później jako dodatek do prezentów świątecznych. Ich zaletą jest to, że nie wymagają wiele czasu i mogą być przygotowane na ostatnią chwilę, gdyż ciasto na nie nie dojrzewa, jak w przypadku pierniczków.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 jajko
• kostka masła
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

• masło siekamy nożem
• dodajemy mąkę, cukier i przyprawy, oraz miód
• robimy dołek w mące i wbijamy doń jajko
• ugniatamy składniki aż powstanie jednolita, sprężysta masa
• formujemy kulę i wkładamy do lodówki na ok 30 min.
• rozwałkowujemy ciasto na grubość 3-4 mm. i wycinamy ciasteczka specjalnymi foremkami
• rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C.
• blachę wykładamy papierem do pieczenia
• układamy ciasteczka na blasze
• wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 15 – 20 min. 
• po upieczeniu wyjmujemy ciasteczka z piekarnika i czekamy aż wystygną
• wystudzone ciasteczka dekorujemy w dowolny sposób (np. mazakami z cukrem dekoracyjnym)

Takie ciasteczka to wspaniale spędzony czas z dziećmi, doskonały upominek świąteczny, oraz śliczna dekoracja na choinkę.

Świąteczne ciasteczka korzenne z Thermomix

• Do naczynia miksującego wkładamy pokrojone na kawałki masło, dodaj mąkę, przeprawy, cukier i miód. Ustawiamy 30 sek, obroty 4
• Formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce
• Rozwałkowujemy kulę na placem 2-3mm grubości i wycinamy ciasteczka
• Układamy ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• Ciasteczka pieczemy 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180st
• Upieczone i wystudzone dekorujemy