Tort owocowy z bitą śmietaną
22 marca 2019
Taki piękny tort owocowy z bitą śmietana i czekoladą dostałam na urodziny. Nie chwaliłam się Wam tymi urodzinami, bo wydawało mi się, że może jakiś post z urodzinowymi przemyśleniami popełnię? Ale jak na razie postu nie popełniłam, jak widać, a tort popełniony czekał na to by pokazać go światu, co też czynię z przyjemnością. A Przemyślenia? Przemyślenia niech jeszcze chwilkę poczekają, aż dojrzeją 🙂
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Czas całkowity: 1 godz.
Tort owocowy z bitą śmietaną
Składniki:
- 5 jajek
- 1 szklanka mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 500 ml śmietany (30%)
- 4 mandarynki
- 1 banan
- 1 tabliczka czekolady deserowej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- sok z połowy cytryny
- 100 ml rumu
Sposób wykonania:
- Ubijamy same białka na sztywna pianę z dodatkiem szczypty soli.
- Ubijając pianę dodajemy stopniowo cukier
- Dodajemy żółtka po jednym i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
- Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i a następnie stopniowo wsypujemy do masy mieszając na bardzo niskich obrotach, lub najlepiej łyżką.
- Po uzyskaniu jednolitej masy wlewamy ciasto do tortownicy 24 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez 30 min.
- Sprawdzamy patyczkiem czy jest cisto suche i wyjmujemy. Zrzucamy ciasto, jeszcze w foremce, na podłogę, a następnie zostawiamy do wystygnięcia.
- Kroimy ciasto na 3 blaty
- Spodni blat nasączamy mieszanką wody, rumu i soku cytrynowego
- Śmietanę ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier puder
- Smarujemy blat 1/3 ubitej śmietany i układamy na niej pokrojonego w półplasterki banana
- Przykrywamy kolejnym blatem, znów nasączamy, nakładamy 1/3 bitej śmietany i układamy podzielone na cząstki mandarynki
- Przykrywamy ostatnim blatem i smarujemy pozostałą śmietaną
- Dekorujemy dowolnie owocami. Brzeg tortu smarujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
- Władamy do lodówki i chłodzimy około godziny.
Smacznego 🙂 a kolejny wypiek za jaki zamierzam się zabrać to ciasto z musem z białej czekolady.
1
Udostępnienia
Zdjęcie słabe, ale tort dobry 🙂