Truskawkowy jogurtowiec na Dzień Ojca – na słodko, ale bez cukru

Kasia Potargana
A+A-
Reset
Co Ty na to, żeby na Dzień Ojca przygotować truskawkowy jogurtowiec? Jak powszechnie wiadomo tatusiowe słynną z tego, że są łasuchami i słodycze dla znakomitej większości z nich, to mega dobry prezent. A że mamy czas truskawek, wykorzystajmy te pyszne, słodziutkie owoce i zróbmy coś pysznego, słodkiego, sezonowego, a zarazem bardzo zdrowego.
Nasz jogurtowiec to serio samo zdrowie. Mnóstwo truskawek, galaretka na mocne kości i stawy, jogurt, i… prawie zero cukru, bo do tego ciasta użyjemy erytrolu zamiast cukru (no chyba, że nasz łasuch nie ma problemów z wagą, to możesz użyć zwykły cukier, napiszę Ci ile w przepisie).
Jogurtowiec jest bardzo łatwy w przygotowaniu i naprawdę ma niesamowity, truskawkowy smak. Dosłownie jakbyś jadła koktajl truskawkowy! A dzięki temu, że zawiera erytrol zamiast cukru, można jeść go dowoli bez większych wyrzutów sumienia.
Co nieco o Erytrolu:
Erytrol to bardzo zdrowy słodzik. Niektórzy uważają, że najzdrowszy. Jest to naturalny cukier alkoholowy o niskiej kaloryczności, który zdobywa coraz większą popularność jako alternatywa dla tradycyjnego cukru. Oto kilka zalet erytrolu:
Niska kaloryczność: – Jedną z głównych zalet erytrolu jest jego niska kaloryczność. Erytrol zawiera tylko około 0,2-0,4 kalorii na gram, w porównaniu do około 4 kalorii na gram w przypadku zwykłego cukru. Dlatego erytrol jest szczególnie atrakcyjny dla osób, które chcą utrzymać lub zmniejszyć wagę ciała, a także dla osób z cukrzycą, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi.
Niski wpływ na poziom cukru we krwi – Erytrol ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób z cukrzycą lub innymi zaburzeniami metabolicznymi. Pomaga to uniknąć gwałtownych wzrostów poziomu glukozy we krwi, które mogą wystąpić po spożyciu zwykłego cukru. Erytrol jest metabolizowany przez organizm w sposób, który nie wymaga insuliny, co czyni go również odpowiednim dla osób z insulinoopornością.
Przyjazny dla zębów – Tradycyjny cukier jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do próchnicy i innych schorzeń jamy ustnej. Erytrol nie tylko ma niską zdolność do powodowania próchnicy, ale także może zapobiegać rozwojowi bakterii w jamie ustnej, które są odpowiedzialne za tworzenie się płytki nazębnej. Dzięki temu erytrol jest bardziej przyjazny dla zdrowia jamy ustnej.
Bezpieczeństwo – Erytrol jest uznawany za bezpieczny dla większości ludzi i jest dobrze tolerowany. Ma znacznie mniejsze skutki uboczne w porównaniu do niektórych innych substytutów cukru, takich jak sorbitol czy ksylitol, które mogą powodować problemy żołądkowo-jelitowe przy większych ilościach spożycia. Jednak niektóre osoby mogą doświadczać lekkiego efektu przeczyszczającego po spożyciu większych ilości erytrolu.
Pamiętaj, że jak zawsze, umiarkowanie jest kluczem. Mimo że erytrol ma wiele zalet, zaleca się spożywanie go w umiarkowanych ilościach, aby uniknąć niepożądanych skutków ubocznych. Przed zastosowaniem erytrolu lub jakiejkolwiek substancji zamiennika cukru, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Mam nadzieję, że ten pyszny deser przypadnie do gustu Twojemu Tacie, ale też pozostałym członkom rodziny. My bardzo go lubimy, szczególnie za ten mocno truskawkowy smak.

Film z przepisem krok po kroku:

Ilość porcji: 8 osób i więcej
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 15 min.
Oczekiwanie: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny 15 min.
— REKLAMA —
Mój przepis na:

Truskawkowy jogurtowiec

Składniki:

Górna warstwa – galaretka

  • 1 galaretka truskawkowa
  • 200 g gorącej wody
  • kilkanaście truskawek

Dolna warstwa – truskawkowy jogurtowiec

  • 400-500 g truskawek
  • 500 g jogurtu greckiego
  • 6-7 łyżek erytrolu (lub 3-4 łyżki cukru)
  • 30 g cukru waniliowego
  • sok z połowy cytryny
  • 4 łyżki żelatyny
  • 1/3 kubeczka gorącej wody
  • klika listków świeżej mięty do przybrania
  • 1/2 łyżeczki oleju (opcjonalnie do posmarowania formy)

Sposób wykonania:

Górna warstwa – galaretka

  • Galaretkę rozpuść w 200 g gorącej wody
  • Truskawki ułóż na dnie formy do babki, lub średniej keksówki (jeśli nie jest to forma do ciast na zimno, posmaruj ją cieniutko olejem, lub po prostu zimną wodą)
  • Zalej truskawki galaretką i odstaw do lodówki, aby galaretka stężała (ok. 1 godz.)

Dolna warstwa – truskawkowy jogurtowiec

  • W1/3 kubka gorącej wody rozpuść żelatynę, wymieszaj i odstaw na chwilę, a w tym czasie…
  • Do naczynia miksującego wrzuć truskawki, dodaj cukier waniliowy, sok z połowy cytryny, erytrol (cukier), jogurt i zmiksuj – 20 sek. / obroty 8
  • Dodaj trochę masy jogurtowej do kubka z rozpuszczoną wcześniej żelatyną i wymieszaj łyżeczką
  • Dodaj "zahartowaną" żelatynę do masy jogurtowo-truskawkowej i wymieszaj – 20 sek. / obroty 5
  • Wylej masę jogurtowo-truskawkową na stężałą galaretkę, wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż stężeje
  • Formę z jogurtowcem odwróć do góry nogami i delikatnie wyjmij ciasto na talerz. Przybierz listkami świeżej mięty. Gotowe

Jeśli wykonasz przepis na: Truskawkowy jogurtowiec, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

--- R E K L A M A ---
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Zobacz także