Go Back
Zdecydowanie kruche ciasto z rabarbarem to jedno z moich ulubionych ciast. Kwaskowy rabarbar i słodkie, ciasto to dla mnie idealne połączenie. A jeśli na ciepłym jeszcze cieście położysz kulkę ulubionych lodów - po prostu ekstaza.
Przepis pochodzi z przepastnych archiwów mojej babci. Uwielbiam go za prostotę i szybkość przygotowania. Zobacz sama.
Ilość porcji - 4 osoby
Kalorii na 100 g: 300
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 40 min.
Mój przepis na:

Kruche ciasto z rabarbarem

Składniki:

  • 5 lasek rabarbaru (mniej więcej, zależy od wielkości, moje były duże)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kostka margaryny
  • 2 łyżki oleju
  • 2-3 łyżki bułki tartej

Sposób wykonania:

  • Jajka ubij z 1/2 szklanki cukru
  • Dodaj posiekaną margarynę i utrzyj na gładką masę
  • Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, zagnieć ciasto
  • Oddziel 1/4 ciasta, uformuj kulkę i włóż ją do zamrażarki
  • Blachę na ciasto wysmaruj olejem ( najlepiej za pomocą pędzelka) i posyp bułką tartą. Zrób to dokładnie na dnie i na bokach formy, by ciasto się nie przykleiło i nie przywarło
  • Wyłóż ciasto na blachę i rozłóż je równomiernie, a następnie nakłuj widelcem w kilku miejscach
  • Rozgrzej piekarnik do 180 st C
  • Ciasto włóż do piekarnika i podpiecz lekko (ok 10 -15 minut)
  • Rabarbar umyj i pokrój na kawałki ok 2 cm
  • Wyjmij ciasto z piekarnika, ułóż na nim pokrojony rabarbar, a następnie posyp resztą cukru
  • Wyjmij z zamrażarki pozostałą część ciasta i albo je zetrzyj, albo po prostu odrywaj małe kawałeczki i układaj na rabarbarze
  • Włóż ciasto do piekarnika i piecz ok 30-40 minut aż nabierze złoto - brązowego kolory. Upewnij się przy pomocy patyczka, czy ciasto się upiekło.
  • Ciasto możesz jeszcze chwilę zostawić w wyłączonym piekarniku z otwartymi drzwiczkami, lub od razu je wyjąć.