Kuchnia Na imprezę Na słodko Przepisy na Thermomix

Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat

Kasia Neugebauer 6 grudnia 2024

Wściekła babka nie pojawiała się w naszym domu, gdy byłam dzieckiem. Dlatego, gdy ostatnio rozprawiałyśmy z koleżankami o smakach dzieciństwa bardzo mnie zaciekawił ten przepis. Pewnie też ze względu na śmieszną nazwę, której genezy do tej pory nie odkryłam (może Ty mi podpowiesz skąd się wzięła?). Za to moje koleżanki Kasia i Asia, wspominały ją z rozrzewnieniem bardzo zdziwione, że nigdy o niej nie słyszałam. Postanowiłam ją upiec. I oto jest.

Wściekła babka jest bardzo łatwym, ucieranym ciastem. Takim jak za dawnych lat. U mnie robiło się podobne, choć nie dodawało pewnego magicznego składnika, dzięki któremu ciasto jest bardzo wilgotne. Ciekawe, czy wyłapiesz ten składnik w przepisie? Daj znać. Robi się ją piorunem i nie kosztuje milionów, jak to ciasto z czasów PRLu. Myślę, że to fajna propozycja, gdy mamy ochotę na jakieś szybkie ciasto do niedzielnej kawki, a sklepy pozamykane. Składniki do niej, zazwyczaj każdy ma w domu.

Moją wściekłą babkę przystroiłam polewą czekoladową, oraz kandyzowaną skórką pomarańczy i płatkami migdałów. Ty możesz ją wykończyć jak lubisz, np. polewą z serka , albo po prostu cukrem pudrem, lub lukrem.

Babka odrobinę, bardzo odrobinę, ale jednak, wpisuje się w klimat Świąt z tym swoim cynamonowym aromatem, dlatego możesz też wziąć ją pod uwagę przy planowaniu świątecznego, zabieganego menu.

Moją wściekłą babkę wykonałam przy pomocy Thermomix TM6

Zaciekawiona?

To działamy.

Ilość porcji: 10 porcji

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 50

Czas całkowity: 1

Mój przepis na:

Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat

Składniki:

Wściekła babka

2 szklanki mąki
2 jajka
1/2 szklanki cukru
2 duże łyżki dżemu (kopiaste, u mnie był wiśniowy, a dziewczyny mówią że super jest z czarnej porzeczki)
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa i przybranie

100 g czekolady deserowej (lub mlecznej)
40-50 g śmietany 30%
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 garść kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 garść płatków z migdałów

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Wściekła babka – ciasto

Rozgrzej piekarnik do 180℃
Wszystkie składniki wrzuć do naczynia miksującego. Ustaw 3 minuty, obroty 4
Gotową masę wylej do dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (umyj naczynie miksujące)
Piecz w nagrzanym do 180℃ piekarniku ok 50 min. lub do suchego patyczka
Po upieczeniu, wyjmij wściekłą babkę z piekarnika i pozostaw chwilę do przestudzenia. W tym czasie zrób polewę czekoladową (lub z serka, albo lukier)

Polewa czekoladowa

Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do naczynia miksującego. Ustaw 10sek, obr 6
Dodaj śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Ustaw 2min, 50℃, obr.2
Polewą polej wściekłą babkę, a następnie posyp kandyzowaną skórką pomarańczy i płatkami z migdałów.
Gotowe. Smacznego!

Jeśli wykonasz przepis na: Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!