KuchniaNa imprezęNa słodkoPrzepisy na Thermomix

Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat

Kasia Potargana
Kasia Potargana
A+A-
Reset
Wściekła babka nie pojawiała się w naszym domu, gdy byłam dzieckiem. Dlatego, gdy ostatnio rozprawiałyśmy z koleżankami o smakach dzieciństwa bardzo mnie zaciekawił ten przepis. Pewnie też ze względu na śmieszną nazwę, której genezy do tej pory nie odkryłam (może Ty mi podpowiesz skąd się wzięła?). Za to moje koleżanki Kasia i Asia, wspominały ją z rozrzewnieniem bardzo zdziwione, że nigdy o niej nie słyszałam. Postanowiłam ją upiec. I oto jest.
Wściekła babka jest bardzo łatwym, ucieranym ciastem. Takim jak za dawnych lat. U mnie robiło się podobne, choć nie dodawało pewnego magicznego składnika, dzięki któremu ciasto jest bardzo wilgotne. Ciekawe, czy wyłapiesz ten składnik w przepisie? Daj znać. Robi się ją piorunem i nie kosztuje milionów, jak to ciasto z czasów PRLu. Myślę, że to fajna propozycja, gdy mamy ochotę na jakieś szybkie ciasto do niedzielnej kawki, a sklepy pozamykane. Składniki do niej, zazwyczaj każdy ma w domu.
Moją wściekłą babkę przystroiłam polewą czekoladową, oraz kandyzowaną skórką pomarańczy i płatkami migdałów. Ty możesz ją wykończyć jak lubisz, np. polewą z serka , albo po prostu cukrem pudrem, lub lukrem.
Babka odrobinę, bardzo odrobinę, ale jednak, wpisuje się w klimat Świąt z tym swoim cynamonowym aromatem, dlatego możesz też wziąć ją pod uwagę przy planowaniu świątecznego, zabieganego menu.
Moją wściekłą babkę wykonałam przy pomocy Thermomix TM6
Zaciekawiona?
To działamy.
Ilość porcji: 10 porcji
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 50 min.
Czas całkowity: 1 hour
Mój przepis na:

Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat

Składniki:

Wściekła babka

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 duże łyżki dżemu (kopiaste, u mnie był wiśniowy, a dziewczyny mówią że super jest z czarnej porzeczki)
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa i przybranie

  • 100 g czekolady deserowej (lub mlecznej)
  • 40-50 g śmietany 30%
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 garść kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 garść płatków z migdałów
Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Sposób wykonania:

Wściekła babka – ciasto

  • Rozgrzej piekarnik do 180℃
  • Wszystkie składniki wrzuć do naczynia miksującego. Ustaw 3 minuty, obroty 4
  • Gotową masę wylej do dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (umyj naczynie miksujące)
  • Piecz w nagrzanym do 180℃ piekarniku ok 50 min. lub do suchego patyczka
  • Po upieczeniu, wyjmij wściekłą babkę z piekarnika i pozostaw chwilę do przestudzenia. W tym czasie zrób polewę czekoladową (lub z serka, albo lukier)

Polewa czekoladowa

  • Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do naczynia miksującego. Ustaw 10sek, obr 6
  • Dodaj śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Ustaw 2min, 50℃, obr.2
  • Polewą polej wściekłą babkę, a następnie posyp kandyzowaną skórką pomarańczy i płatkami z migdałów.
  • Gotowe. Smacznego!

Jeśli wykonasz przepis na: Wściekła babka – proste ciasto jak za dawnych lat, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM6!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix TM6. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM6.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!