Dahl,a właściwie luźna wariacja na temat tej hinduskiej potrawy,to dzieło i pomysł mojej córki. Córcia od jakiegoś czasu studiuje poza rodzinnym miastem, więc sama się ogarnia i sama gotuje. Widzę, że ta samodzielność, pierwotnie z konieczności, obudziła w niej miłość do gotowania i do eksperymentowania w kuchni.

Gdy przyjeżdża do domu, gotuje nam swoje potrawy, a ja chętnie próbuję tych jej nowości. Córcia idzie najbardziej w kierunku kuchni azjatyckiej i chyba najczęściej romansuje z kuchnią indyjską. Tym razem właśnie indyjski dahl, wzięła na tapetę.

Dahl jest bardzo zdrowym, rozgrzewającym, i pożywnym daniem zawierającym rośliny strączkowe, mnóstwo warzyw i aromatycznych przypraw, imbir, garam masala, kurkumę, kmin rzymski i inne. Występuje w postaci zupy, lub aromatycznej pasty -sosu, który możesz zjeść z ryżem, lub po prostu z chlebem.

Myślę, że jest to całkiem fajna, potrawa pełna słońca i dobrej energii na koniec zimy i przedwiośnie.

Moje dziecko, jeszcze nie dorobiło się Thermomixa, więc przygotowuje potrawy analogowo. Dzisiaj więc wyjątkowo, nie thermomixowo, choć zrobienie tego dania w TM zajęłoby chwilkę. Myślę, że jeśli posiadasz Thermomix, zrobisz Dhal w TM bez problemu.

Drukuj przepis

Mój przepis na:

Dahl według przepisu mojej córki

Składniki:

1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 duża marchew
1 duża cebula
1 batat
1 mała cukinia
1 puszka ciecierzycy (albo czerwonej soczewicy )
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanego, świeżego imbiru
2 płaskie łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżeczki czerwonej, słodkiej papryki
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka garam masala
1/2 łyżeczki ostrej papryki
400 ml mleczka kokosowego
400 g suchego ryżu
1 szczypta soli

Sposób wykonania:

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy, dodajemy szczyptę soli i podsmażamy na patelni.
Marchew, paprykę, batata (obieramy), cukinię kroimy w kostkę, siekamy imbir i wrzucamy na patelnię. Dodajemy kmin rzymski, garam masala, paprykę ostrą i słodką oraz kurkumę. Wlewamy pół szklanki wody i gotujemy pod pokrywą aż do zmięknięcia warzyw.
Gdy warzywa będą miękkie dodajemy ciecierzycę/soczewicę i czekamy do odparowania wody, lekko podsmażamy warzywa.
Do warzyw dodajemy mleko kokosowe i mieszamy. Następnie całość miksujemy i podajemy z ryżem : )

Jeśli wykonasz przepis na: Dahl według przepisu mojej córki, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

Dahl wg przepisu mojej córki

Dahl według przepisu mojej córki

Zobacz także