Drożdżówki z wiśniami od mojej teściowej

Nie od dzisiaj wiadomo, że moja teściowa jest kucharką doskonałą. A już drożdżówki w jej wykonaniu to majstersztyk! Właśnie podrzuciła mi parę sztuk wraz z przepisem, więc na gorąco przesyłam Ci przepis nie czekając na piątek.

Zresztą tak się zastanawiam, czy jak mamy teraz sezon owocowo warzywny i produkujemy tyle pysznego jedzonka, to czy nie zwiększyć ilości wpisów kulinarnych w tygodniu. Szkoda tego trzymać w zakamarkach komputera i się nie dzielić, prawda?

Bułeczki są cudownie miękkie i pachnące. Lekko kwaskowe wiśnie równoważą słodycz ciasta i kruszonki. Takie drożdżówki z wiśniami są super na letni podwieczorek, lub drugie śniadanie.

Ilość porcji: 20 osoby

Kalorii na 100 g:: 350

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Czas całkowity: 1 godz.

Mój przepis na:

Drożdżówki z wiśniami od mojej teściowej

Składniki:

Ciasto na bułki

• 600 g mąki
• 250 g mleka
• 120 g masła
• 150 g cukru
• 1 op cukru wanilinowego
• 4 jajka
• 60 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli

Wiśnie

• 1 kg wiśni
• 8 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka

• 75 g maki
• 50 g cukru
• 50 g masła

Sposób wykonania:

• Wiśnie wypłucz, usuń ogonki i wydryluj
• Wiśnie przesyp cukrem i cynamonem
• Umieść wiśnie w durszlaku nad miską, odstaw na ok 30 minut by odsączyć sok (sok możesz po prostu wypić)
• Mleko wymieszaj z drożdżami, 2 łyżkami cukru i łyżką mąki, odstaw na ok 30 minut
• W tym czasie przygotuj kruszonkę
• Wymieszaj nożem składniki na kruszonkę, uformuj kulkę i włóż do lodówki
• żółtka oddziel od białek, roztop masło
• Do miski wsyp sól, mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka, masło i drożdżowy rozczyn
• Wyrób ciasto na gładką, jednolitą masę, odstaw na 30 min
• Wyrośnięte ciasto podziel na części, rozwałkuj na grubość 1,5 cm, a następnie wykrawaj z ciasta krążki o średnicy 10cm (ja używam do tego miseczki bulionówki)
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia i układaj na niej powstałe placki w odległości 2-3 cm od siebie
• Nagrzej piekarnik do 180 st C
• W każdym placku zrób wgłębienie dociskając spód szklanki
• We wgłębieniach ułóż odsączone wiśnie
• Brzegi bułeczek posmaruj białkiem
• Wyjmij kruszonkę z lodówki i albo zetrzyj na tartce, albo po prostu skub ciasto i rzucaj na owoce
• Tak przygotowane drożdżówki piecz w piekarniku ok 20-30 minut aż się zarumienią
• Upieczone bułeczki wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia
• Zajadaj ze smakiem

Gotuj szybko i prosto z Thermomix

Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.

Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255

Przepis na drożdżówki z wiśniami z Thermomix

• Przygotuj wiśnie jak w klasycznym przepisie
• Przygotuj kruszonkę: masło pokrój na kawałki, wrzuć wraz z cukrem i mąką do naczynia miksującego, ustaw 10 sekund, obroty 6
• Oddziel żółtka od białek
• Do naczynia miksującego wlej mleko, dodaj drożdże, 2 łyżki cukru i łyżkę mąki, ustaw 5 minut, 37 st, obroty 1
• Dodaj sól, mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka, masło i drożdżowy rozczyn , ustaw tryb wyrabiania ciasta na 3 minuty
• Przełóż ciasto do miski, pozostaw na 30 minut
• Dalej postępuj jak w klasycznym przepisie
• Naczynie miksujące umyj używając skorupek jajek – wrzuć skorupki do misy, wlej ok 100g wody, ustaw mycie po cieście

Jeżeli zdecydujesz się na wykonanie drożdżówek z wiśniami wg tego przepisu, proszę wyślij mi zdjęcie na mail: [email protected] – z radością umieszczę je w tym wpisie.

Zapraszam Cię też do kontatku poprzez moje SM: Facebook i Instagram, gdzie staram się odpowiadać na twoje komentarze jak najszybciej.