Drożdżówki z wiśniami od mojej teściowej

Kasia Potargana
2 komentarze
Nie od dzisiaj wiadomo, że moja teściowa jest kucharką doskonałą. A już drożdżówki w jej wykonaniu to majstersztyk! Właśnie podrzuciła mi parę sztuk wraz z przepisem, więc na gorąco przesyłam Ci przepis nie czekając na piątek.
Zresztą tak się zastanawiam, czy jak mamy teraz sezon owocowo warzywny i produkujemy tyle pysznego jedzonka, to czy nie zwiększyć ilości wpisów kulinarnych w tygodniu. Szkoda tego trzymać w zakamarkach komputera i się nie dzielić, prawda?
Bułeczki są cudownie miękkie i pachnące. Lekko kwaskowe wiśnie równoważą słodycz ciasta i kruszonki. Takie drożdżówki z wiśniami są super na letni podwieczorek, lub drugie śniadanie.
Ilość porcji – 20 osoby
Kalorii na 100 g: 350
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania: 20 min.
Czas całkowity: 1 godz.
Mój przepis na:

Drożdżówki z wiśniami od mojej teściowej

Składniki:

Ciasto na bułki

  • 600 g mąki
  • 250 g mleka
  • 120 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 op cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 60 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli

Wiśnie

  • 1 kg wiśni
  • 8 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka

  • 75 g maki
  • 50 g cukru
  • 50 g masła

Sposób wykonania:

  • Wiśnie wypłucz, usuń ogonki i wydryluj
  • Wiśnie przesyp cukrem i cynamonem
  • Umieść wiśnie w durszlaku nad miską, odstaw na ok 30 minut by odsączyć sok (sok możesz po prostu wypić)
  • Mleko wymieszaj z drożdżami, 2 łyżkami cukru i łyżką mąki, odstaw na ok 30 minut
  • W tym czasie przygotuj kruszonkę
  • Wymieszaj nożem składniki na kruszonkę, uformuj kulkę i włóż do lodówki
  • żółtka oddziel od białek, roztop masło
  • Do miski wsyp sól, mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka, masło i drożdżowy rozczyn
  • Wyrób ciasto na gładką, jednolitą masę, odstaw na 30 min
  • Wyrośnięte ciasto podziel na części, rozwałkuj na grubość 1,5 cm, a następnie wykrawaj z ciasta krążki o średnicy 10cm (ja używam do tego miseczki bulionówki)
  • Wyłóż blachę papierem do pieczenia i układaj na niej powstałe placki w odległości 2-3 cm od siebie
  • Nagrzej piekarnik do 180 st C
  • W każdym placku zrób wgłębienie dociskając spód szklanki
  • We wgłębieniach ułóż odsączone wiśnie
  • Brzegi bułeczek posmaruj białkiem
  • Wyjmij kruszonkę z lodówki i albo zetrzyj na tartce, albo po prostu skub ciasto i rzucaj na owoce
  • Tak przygotowane drożdżówki piecz w piekarniku ok 20-30 minut aż się zarumienią
  • Upieczone bułeczki wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia
  • Zajadaj ze smakiem
Rosną w piekarniku aż miło 🙂

Przepis na drożdżówki z wiśniami z Thermomix

  • Przygotuj wiśnie jak w klasycznym przepisie
  • Przygotuj kruszonkę: masło pokrój na kawałki, wrzuć wraz z cukrem i mąką do naczynia miksującego, ustaw 10 sekund, obroty 6
  • Oddziel żółtka od białek
  • Do naczynia miksującego wlej mleko, dodaj drożdże, 2 łyżki cukru i łyżkę mąki, ustaw 5 minut, 37 st, obroty 1
  • Dodaj sól, mąkę, cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka, masło i drożdżowy rozczyn , ustaw tryb wyrabiania ciasta na 3 minuty
  • Przełóż ciasto do miski, pozostaw na 30 minut
  • Dalej postępuj jak w klasycznym przepisie
  • Naczynie miksujące umyj używając skorupek jajek – wrzuć skorupki do misy, wlej ok 100g wody, ustaw mycie po cieście

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, będzie mi szalenie miło, jeśli „puścisz” go dalej. Bardzo też ucieszy mnie twój komentarz.

A jeżeli zdecydujesz się na wykonanie drożdżówek z wiśniami wg tego przepisu, proszę wyślij mi zdjęcie na mail: [email protected] – z radością umieszczę je w tym wpisie.

Zapraszam Cię też do kontatku poprzez moje SM: Facebook i Instagram, gdzie staram się odpowiadać na twoje komentarze jak najszybciej.

Uściiiiiiski

Kasia

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Słodko Słodka

Cholercia a moja teściowa tak dobrze nie piecze 😜 Teść zawsze mówi, że najlepsze ciasto z zakalcem 😁Takie domowe drożdżówki są najlepsze, a jeszcze od Kochanej Teściowej to już w ogóle ❤️5 stars

Zobacz także

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Akceptuj Polityka prywatności

Polityka prywatności