Fasolka po bretońsku to jeden z moich smaków dzieciństwa. Moja mama często przygotowywała ją na obiady, ale też pamiętam, że stanowiła dość częsty element spotkań moich rodziców z przyjaciółmi. Teraz jakoś chyba trochę wyszła z mody? Raczej nie podaje się jej na imprezach już chyba. W kartach dań też raczej nie gości. Przynajmniej taką mam obserwację. Niedawno sobie o niej przypomniałam i tak rozmawialiśmy z moim facetem, że dawno jej nie jedliśmy i że słuch o niej zaginął. Też masz takie wrażenie? A to takie fajne, sycące danie. W sam raz na chłodne dni i na spotkania przy czymś mocniejszym… Stęsknieni postanowiliśmy sobie fasolkę po bretońsku przygotować. A, że mistrzem fasolki jest Karol – autor bloga Kosą po patelni, on ją gotował i jego przepis umieszczam dzisiaj. Wyszła palce lizać!
Kalorii na 100 g: 400
Drukuj przepis
Mój przepis na:Fasolka po bretońsku
Składniki:
- 400 g suchej fasoli np "Jaś"
- 100-150 g surowego boczku
- 300 g kiełbasy (u mnie drobiowa, żeby chociaż trochę było fit ;))
- 300 g passaty pomidorowej
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
- Fasolkę opłucz, zalej wodą i pozostaw do namoczenia np. na noc
- Zlej wodę. Zalej fasolkę świeżą wodą na wysokość ok 4 – 5 cm ponad fasolkę. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości fasolki
- W tym czasie pokrój boczek w małą kostkę, a kiełbasę w półplasterki
- Podsmaż boczek, odlej nadmiar tłuszczu i dodaj do fasolki, gdy będzie już lekko miękka
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj
- Na tłustej po boczku patelni, przesmaż kiełbasę z cebulą i czosnkiem
- Dodaj passatę, chwilę razem posmaż i całość wlej do gotującej się fasolki
- Dodaj koncentrat pomidorowy, oraz majeranek
- Dopraw do smaku solą i pieprzem, pogotuj jeszcze chwilę, aby smaki dobrze się połączyły
GOTUJ Z THERMOMIX
Jeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną prezentację.
Jestem przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255
e-mail: [email protected]
Pozdrawiam – Kasia
Fasolkę po bretońsku podawaj gorącą, z dodatkiem pieczywa.
Przepis na Fasolkę po bretońsku Karola wykonaną w Thermomix TM6
- Fasolkę namocz przez noc
- Cebulę obierz przekrój na pół umieść w naczyniu miksującym
- Czosnek obierz, dodaj do cebuli, ustaw 5 sek/obr 5
- Zgarnij kopystką składniki na dno naczynia, dodaj 1 łyżkę oleju, ustaw 2min/120st/ obr 1
- Dodaj boczek i kiełbasę , ustaw 4min/120st/obroty wsteczne 1
- Dodaj fasolkę, ziele angielskie, liście laurowe, 600g wody, ustaw 75min/100st/obroty wsteczne 0,5 na pokrywie połóż koszyczek zamiast miarki
- Dodaj passatę, koncentrat pomidorowy, majeranek, ustaw 5min/100st/obroty wsteczne 0,5
- Dosmacz solą i pieprzem, przemieszaj kopystką – gotowe
Będzie mi bardzo miło poczytać w komentarzu, jak Ci się udała fasolka.
Jak ja dawno fasolki po bretońsku nie robiłam. Ba… jak ja dawno nawet jej nie jadłam. Ale czas taki, że wszystkie dania pożywne i rozgrzewające wrócą na stół.
dokładnie, organizm sam się domaga bardziej konkretnego jedzenia 🙂
Jedna z tych Polskich potrwa, które naprawdę trudno nie skosztować. Każdy Polak powinien wiedzieć, jak ją przyrządzić.
zgadzam się w 100%
U mnie musi być gęsta i pikantna 😉
A widzisz, a ja wolę rzadką, taką zupowatą. Fajnie, że tak się róznimy. Świat jest przez to ciekawszy