Kapuśniak z prażokami
Składniki:
Prażoki
- 1,5 kg ziemniaków
- 400 g pszennej mąki
- 1 łyżka soli
- 1 duża cebula
- 20 g oleju
- 200 g boczku (gotowanego, albo surowego opcjonalnie)
Kapuśniak
- 200 g kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 20 g oleju
- 80-100 g marchewki (1szt)
- 800 g wody
- 1/2 -1 łyżeczki soli
- 10 -15 ziaren czarnego pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego/ mięsnego
Sposób wykonania:
Prażoki
- Ziemniaki obierz,opłucz, włóż do garnka, zalej wodą, wsyp sól i ugotuj do miękkości
- Całą cebulę (tą do zupy też) obierz, przekrój na pół, rozdrobnij w Thermomix 5 sekund, obroty 5
- Na patelni przesmaż pokrojony w kostkę boczek, dodaj cebulę i smaż do uzyskania przez cebulę złotego koloru. Lub usmaż cebulę na oleju. Podziel na pół. Pół wykorzystasz do kapuśniaku
- Gdy ziemniaki się ugotują, odlej mniej więcej 2/3 wody, wsyp mąkę na ziemniaki, przykryj pokrywką i zostaw na małym ogniu na ok 5 minut
- Utłucz ziemniaki tłuczkiem dokładnie mieszając mąkę z ziemniakami. Prażoki powinny być klejące.
- Podawaj prażoki gorące, polane cebulką z tłuszczem i z dodatkiem kapuśniaku na osobnym talerzu
Kapuśniak
- Do naczynia miksującego włóż kapustę kiszoną, lekko odciśniętą, rozdrobnij 3 sekundy, obroty 5, przełóż do innego naczynia
- Marchewkę obierz, opłucz przekrój na 3 części, włóż do naczynia miksującego, rozdrobnij 6 sekund, obroty 5
- Zalej wodą, dodaj przyprawy (bez majeranku) i bulion warzywny, gotuj 5 minut, 100°, obroty1
- Dodaj kapustę i połowę podsmażonej cebulki (możesz też podsmażyć i dodać laskę kiełbasy w plasterkach, ale ja tak nie robię)
- Zalej wodą do podziałki 1,5L, dodaj majeranek. Gotuj 15 minut, 100°, obroty 1
- Kapuśniak podawaj gorący na osobnym talerzu, z prażokami na drugim talerzu
Jeśli wykonasz przepis na: Kapuśniak z prażokami, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!