Kruche ciasto z brzoskwiniami i bezą
Składniki:
- 4 jajka
- 240 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 170 g zimnego masła pokrojonego na kawałki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 g cukru wanilinowego
- 1 kg brzoskwiń
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
- Formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) wyłóż papierem do pieczenia, odstaw
- Oddziel żółtka od białek do osobnych miseczek
- Do suchego naczynia miksującego wsyp 60g cukru. Zmiel 10sekund, obroty 10
- Dodaj żółtka, masło, mąkę, proszek do pieczenia. Wyrób ciasto 20sekund, obroty 5. Wyłóż ciasto na blachę i równomiernie rozprowadź. Włóż do lodówki na ok 20 minut. W tym czasie
- Brzoskwinie obierz, pozbaw pestek i pokrój w grubą kostkę,wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Rozgrzej piekarnik do 180℃
- Podpiecz ciasto 20 minut w temperaturze 180℃, w tym czasie
- Przygotuj pianę na bezę: załóż motylek, do czystego, suchego naczynia miksującego wlej białka, dodaj pozostały cukier. Ustaw 12minut, 37℃, obroty3 , zdejmij miarkę po 15 sekundach. Piana powinna być sztywna. Możesz do niej dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i wymieszać łyżką, jeśli piana jest mało sztywna (ja nie dodaję)
- Wyjmij ciasto z piekarnika, wyłóż na nie brzoskwinie, a na brzoskwinie – pianę z białek. Piecz jeszcze 1 godzinę w temperaturze 140℃
- Po godzinie wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki i tak studź ciasto kolejną godzinę.
- Wystaw ciasto z piekarnika i wystudź do końca. Po wystudzeniu ciasto krój na porcje i podawaj do kawki, albo herbatki. Smacznego
Jeśli wykonasz przepis na: Kruche ciasto z brzoskwiniami i bezą, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!