Pasta jajeczna na kanapki

Kasia Potargana 18 marca 2023

Pasta jajeczna to jeden z moich smaków dzieciństwa. Jej smak, a nawet sama myśl o niej przenosi mnie w czasy, gdy jako mała dziewczynka chodziłam do szkoły muzycznej u schyłku komuny.

W sklepach najczęściej był przysłowiowy ocet na półkach. Wyroby czekoladopodobne sprzedawane były na kartki. Wszystko załatwiane było po znajomości, lub spod lady, a w ostateczności wystane w kolejkach.

I w tych czasach biedy, przygnębienia i otaczającej beznadziei, rodzice w mojej szkole skrzyknęli się, tak jak to teraz jest w zwyczaju, ale wtedy nie było oczywiste, i założyli komitet rodzicielski z prawdziwego zdarzenia. Komitet organizował nam bale na gwiazdkę i na dzień dziecka. Były konkursy z wykopanymi spod ziemi prawdziwymi czekoladami w nagrodę, tańce, dekoracje i… malutkie kanapeczki ze zdobycznych angielek (bułek paryskich) właśnie z pastą jajeczną.

Te bale to było dla nas i naszych rodziców coś niezwykłego i jasnego. Wyrywały nas z przaśnej rzeczywistości, dzięki wielkiemu zaangażowaniu naszych rodziców i nauczycieli. Kanapeczki z pastą jajeczną do dzisiaj są dla mnie symbolem, radości, zabawy i beztroski lat dziecięcych. Taki wehikuł czasu. Dla mnie tym cenniejsze wspomnienie, że w komitecie działał mój ŚP Tata i to on te kanapeczki robił. Robię pastę jajeczną, jem kanapki i znów jestem tamtą małą Kasią w "kręconej" sukience na szkolnym balu…

Dzisiaj miliony lat świetlnych od tamtych czasów, robię pastę jajeczną w kilkanaście sekund w moim Thermomixie, ale smakuje tak samo…

Ilość porcji: 4 osoby

Kalorii na 100 g:: 150

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 3

Czas gotowania: 6

Czas całkowity: 9

Mój przepis na:

Pasta jajeczna na kanapki

Składniki:

6 jajek
2-3 łyżki majonezu
1 pęczek szczypiorku (ostatecznie cebulka)
1/2 łyżeczki soli
1 szczypta mielonego pieprzu

Sposób wykonania:

Jajka myjemy i gotujemy na twardo (tryb gotowania jajek w TM)
Po ugotowaniu przelewamy jajka zimną wodą, aby łatwo się obierały, obieramy i rozdrabniamy umieszczamy w Thermomix
Dodajmy majonez, sól pieprz
Szczypiorek płuczemy i kroimy, a następnie dodajemy do jajek. Ustawiamy 20 sekund, obroty 4

Do pasty możesz dodać także posiekaną natkę pietruszki i/lub koncentrat pomidorowy. Czasem tak robię, by otrzymać kolorową przekąskę np. na wielkanoc. Niektórzy dodają też masło, ale dla mnie to „za dużo cukru w cukrze”, jak już mamy majonez. A Ty masz jakiś tajemny składnik, który dodajesz do pasty, by ją urozmaicić?

Jeśli wykonasz przepis na: Pasta jajeczna na kanapki, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255