Miód to składnik, który od wieków znajduje swoje miejsce w kuchniach na całym świecie. Nie tylko dodaje potrawom delikatnej słodyczy, ale również oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Dziś podzielę się z Wami przepisem na pieczone udka kurczaka marynowane w miodzie wielokwiatowym, który doda potrawie niezwykłego aromatu. Przy okazji omówię też, dlaczego warto sięgać po naturalny miód, zwłaszcza pochodzący z pasiek takich jak Pasieka Rodzinna.
Właściwości zdrowotne miodu
Miód to jeden z najstarszych naturalnych leków stosowanych przez człowieka. Już starożytni doceniali jego właściwości prozdrowotne, używając go nie tylko jako słodzika, ale także w leczeniu ran czy jako środek wzmacniający organizm. Dziś nauka potwierdza te zalety, a miód pozostaje jednym z najpopularniejszych naturalnych produktów w naszych kuchniach.
- Energia z natury
Miód to doskonałe źródło naturalnej energii. Ze względu na swoje właściwości szybko przyswajalne węglowodany, miód pomaga w szybkim odzyskaniu sił po wysiłku fizycznym lub umysłowym. Jest to idealny produkt dla osób aktywnych, które potrzebują szybkiego doładowania energii. - Bogactwo antyoksydantów
Miód zawiera przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki, chroniąc komórki naszego ciała przed uszkodzeniami. Dzięki temu miód wspiera układ odpornościowy, spowalnia procesy starzenia i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak miażdżyca czy nowotwory. - Działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne
Miód ma naturalne właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, co sprawia, że jest skutecznym wsparciem w walce z infekcjami. Stosowanie miodu w diecie może pomóc w ochronie przed przeziębieniami i infekcjami gardła, a także w łagodzeniu objawów kaszlu.
Jak miód wpływa na naszą dietę?
Stosowanie miodu w kuchni to doskonały sposób na wzbogacenie swojej diety o wartościowe składniki odżywcze. Miód jest bogaty w witaminy z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, a także zawiera minerały takie jak potas, magnez i cynk, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Regularne spożywanie miodu może wspomóc procesy trawienne, a także wpłynąć na poprawę samopoczucia.
Warto również podkreślić, że miód może być świetną alternatywą dla rafinowanego cukru. Dzięki swojemu niskiemu indeksowi glikemicznemu, miód podnosi poziom cukru we krwi wolniej, co jest szczególnie istotne dla osób dbających o stabilny poziom glukozy. Dodatkowo, miód ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, co czyni go wsparciem w walce z infekcjami.
Przepis na pieczone udka kurczaka marynowane w miodzie
Teraz czas na przepis, który świetnie łączy zdrowe właściwości miodu z wyjątkowym smakiem pieczonych udek kurczaka. Miód wielokwiatowy lub np. akacjowy idealnie sprawdzi się jako baza do marynaty, nadając potrawie niepowtarzalny aromat i delikatną słodycz. Ja wybieram do mięs raczej miody o łagodnym charakterze.
Składniki:
- 8 udek z kurczaka
- 3 łyżki miodu wielokwiatowego
- 2 łyżki sosu sojowego lub rybnego
- 2 łyżki słodkiego sosu chilli
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj miód, sos sojowy, sos chilli, sok z cytryny, oliwę, czosnek, papryki i imbir. Ta marynata doda mięsu nie tylko aromatu, ale również sprawi, że kurczak stanie się delikatniejszy.
- Udka kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem. Następnie zanurz je w przygotowanej marynacie. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ja zostawiam na przynajmniej 6.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż udka na formie do pieczenia i polej pozostałą marynatą.
- Piecz przez ok. 50 min. bez przykrycia, regularnie polewając kurczaka sosem z marynaty. Dzięki temu mięso będzie soczyste i pełne smaku.
- Po upieczeniu podawaj z ulubionymi dodatkami – frytkami, ryżem, pieczonymi warzywami (warzywa takie jak paprykę, możesz poukładać pomiędzy udkami i zapiec razem) lub surówką.
Dlaczego warto wybierać miód od sprawdzonych producentów?
Kiedy sięgamy po miód, kluczowe jest, aby wybierać produkty pochodzące z zaufanych źródeł. Pasieka Rodzinna to przykład miejsca, gdzie tradycja pszczelarska łączy się z pasją i troską o środowisko. Ich miód to efekt pracy trzeciego pokolenia pszczelarzy, którzy dbają o to, by każdy słoik miodu był najwyższej jakości.
W ich ofercie znajdziemy również inne produkty pszczele, takie jak wosk, pyłek pszczeli, a także np. miód z maliną, cytryną czy rokitnikiem, które doskonale sprawdzą się jako dodatek do deserów i napojów. Wybierając miód ze sprawdzonych pasiek, możemy być pewni, że otrzymujemy naturalny produkt, który jest nie tylko smaczny, ale również pełen zdrowych właściwości.
Pieczone udka kurczaka marynowane w miodzie z sezamem to idealny sposób na połączenie zdrowia i smaku w jednym daniu. Miód wielokwiatowy, zwłaszcza taki jak z Pasieki Rodzinnej, to produkt, który nie tylko wzbogaci Twoje potrawy, ale również dostarczy organizmowi mnóstwo cennych substancji odżywczych. Warto eksperymentować z miodem w kuchni, sięgając po różne jego rodzaje i cieszyć się korzyściami płynącymi z tego naturalnego skarbu natury.
Materiał powstał przy współpracy z Producentem miodów i produktów pszczelich – Pasieka Rodzinna – serdecznie polecam.