Moja propozycja na Wielkanocną przystawkę – pasztet drobiowo – wieprzowy. Jest delikatny i kremowy. Taki pasztet robiła moja babcia zawsze na święta. Mięso, warzywa, przyprawy. Po prostu rozpływa się ustach!

Może dlatego, że wykonanie pasztetu wymaga nieco czasu nie gościł on na naszym stole na co dzień, tylko właśnie przy okazji świąt. Teraz przygotowanie pasztetu, przy nowoczesnych urządzeniach, jakie posiadamy w kuchni, bardzo się skróciło, choć nadal wymaga nieco zachodu, więc lepiej przygotuj sobie wolne popołudnie.

Pasztet wart jest zachodu. Nie dość, że pyszny, to jeszcze wiesz, co jesz. Żadnych podejrzanych składników, wypełniaczy, konserwantów. Tylko naturalne składniki. Myślę, że warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, aby rodzina dostała pyszny, zdrowy dodatek do pieczywa. Chociaż muszę Ci powiedzieć, że taki pasztet bez chlebka, za to z żurawinką, to dopiero jest gratka!

Ilość porcji – 6 osób

Kalorii na 100 g: 400

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 2 godz.

Czas gotowania: 1 godz.

Czas całkowity: 3 godz.

Mój przepis na:

Pieczony pasztet drobiowo – wieprzowy – w sam raz na Wielkanoc

Składniki:

200 g wieprzowiny (łopatka)
200 g wątróbek drobiowych
200 g surowego boczku
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
30 g korzenia pietruszki
20 g selera korzeniowego
3 jajka
20 g kaszy manny
60 g bułki tartej (do środka pasztetu)
10-15 g bułki tartej (do oprószenia formy)
1-2 łyżki masła (do posmarowania formy)
1 łyżeczka majeranku suszonego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe

Sposób wykonania:

Całe mięso umyj pokrój na kawałki włóż do garnka z wodą, zielem angielskim, oraz liściem laurowym i rozpocznij gotowanie
Dodaj obraną pietruszkę, cebulę, czosnek, selera – gotuj do miękkości mięsa
Odcedź mięso, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie
Zmiel mięso i warzywa, aby uzyskały gładką konsystencję
Nagrzej piekarnik do 200 st
Dodaj 200g wody z gotowania mięsa, mannę, bułkę tartą, jajka, przyprawy – dokładnie wymieszaj
Niedużą keksówkę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą
Wyłóż pasztet do foremki
Piecz przez ok godzinę aż do uzyskania brązowej skórki
Upieczony pasztet pozostaw do wystygnięcia