Pieczony pasztet drobiowo – wieprzowy – w sam raz na Wielkanoc
Składniki:
- 200 g wieprzowiny (łopatka)
- 200 g wątróbek drobiowych
- 200 g surowego boczku
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 30 g korzenia pietruszki
- 20 g selera korzeniowego
- 3 jajka
- 20 g kaszy manny
- 60 g bułki tartej (do środka pasztetu)
- 10-15 g bułki tartej (do oprószenia formy)
- 1-2 łyżki masła (do posmarowania formy)
- 1 łyżeczka majeranku suszonego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Sposób wykonania:
- Całe mięso umyj pokrój na kawałki włóż do garnka z wodą, zielem angielskim, oraz liściem laurowym i rozpocznij gotowanie
- Dodaj obraną pietruszkę, cebulę, czosnek, selera – gotuj do miękkości mięsa
- Odcedź mięso, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie
- Zmiel mięso i warzywa, aby uzyskały gładką konsystencję
- Nagrzej piekarnik do 200 st
- Dodaj 200g wody z gotowania mięsa, mannę, bułkę tartą, jajka, przyprawy – dokładnie wymieszaj
- Niedużą keksówkę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą
- Wyłóż pasztet do foremki
- Piecz przez ok godzinę aż do uzyskania brązowej skórki
- Upieczony pasztet pozostaw do wystygnięcia
Jeśli wykonasz przepis na: Pieczony pasztet drobiowo – wieprzowy – w sam raz na Wielkanoc, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
Przepis na pasztet na Thermomix
- Do naczynia miksującego wlej ok 700 g wody
- Włóż koszyczek
- Umieść w koszyczku mięsa, cebulę, czosnek, pietruszkę, selera, ziele angielskie, liście laurowe, Ustaw Varoma, 30 min, obroty 1,5
- Wyjmij mięso i warzywa z koszyczka
- Wodę przelej do innego naczynia
- Do naczynia włóż mięso i warzywa, wlej 200 g wody z gotowania, ustaw obroty 9, 3 minuty
- Dodaj mannę, bułkę tartą, jajka, przyprawy. Ustaw obroty 7, 1 minuta
- Zgarnij składniki ze ścianek i miksuj jeszcze 30 sekund na obrotach 7
- Przełóż masę do keksówki, piecz jak powyżej.