Podolska nalewka z zielonych orzechów włoskich
Spieszę z przepisem na nalewkę z zielonych orzechów włoskich, póki jeszcze są zielone. Nalewka z zielonych orzechów zazwyczaj kojarzy się z mało smacznym lekarstwem na bóle żołądkowe. Ta jednak prócz właściwości leczniczych, posiada wspaniałe walory smakowe. Orzechy na nalewkę najlepiej zbierać na przełomie czerwca i lipca, zależy od lata. Grunt, żeby były zielone i miękkie jeszcze.Nalewka, jak to nalewka wymaga nieco cierpliwości. Ale za to jak miło będzie poczęstować przyjaciółkę kieliszeczkiem orzechówki do herbatki pewnego długiego zimowego wieczoru…
Ilość porcji – 1 litr z okładem
Kalorii na 100 g: 200
Drukuj przepis Mój przepis na:Podolska nalewka z zielonych orzechów włoskich
Składniki:
- 10 szt. zielonych orzechów włoskich
- 300 g płynnego miodu
- 1/2 l. spirytusu (90%)
- 1/2 l. przegotowanej wody
- 2-3 cm. cynamonu w lasce
- 5-7 goździków
Sposób wykonania:
- Orzechy umyj, pokrój w plastry, ułóż w słoiku
- Dodaj cynamon i goździki
- Zalej wodą i alkoholem
- Zakręć słoik i odstaw w ciepłe miejsce na ok 5 tygodni
- Po 5 tygodniach zlej alkohol do innego słoika, zakręć i odstaw
- Zalej orzechy miodem i odstaw na miesiąc
- Po upływie miesiąca zlej miód z orzechów do alkoholu. Zakręć słoik odstaw na tydzień
- Po tygodniu przecedź orzechówkę i zlej do butelek.
- Odstaw na 3 miesiace w ciemne miejsce
Przepis podobno pochodzi z Podola, a przynajmniej tak się u nas mówi. Jednak ja nie znalazłam nigdzie takiej informacji. Zastanawiam się, czy to nie jest tak jak z rybą po grecku, której w Grecji się nie przyrządza. Może mieszkacie na Podolu i powiecie, czy u Was robi się taką nalewkę?
Moi dziadkowie robią podobną, ale typowo „lekową” w smaku. Będę musiał wypróbować w takim wydaniu 🙂
Polecam, oczywiście 😉 Taką „lekową” też nastawiłam. Mojego dziadka tak długo brzuch bolał, aż się lekarstwo skończyło hi hi
Słyszałam o tej nalewce, ale jeszcze nie próbowałam, ciekawa jestem jak smakuje 🙂
Zapraszam do spróbowania Madziu 🙂
Na wszelkie dolegliwości żołądkowe- najlepsza. Nigdy nie dodawałam cynamonu i goździków, chyba wypróbuję w tym roku Twoją wersję 🙂
Będzie mi bardzo miło 🙂
To musi smakować 🙂 Męża dziadek gustował w takich nalewkach, często robił takie cuda zdrowotne.
A mojego tak długo brzuch bolał, aż się nalewka skończyła 🙂