Kuchnia

Przepis na dietetyczną sałatkę ze świeżym bobem i pomidorami

Kasia Potargana
Kasia Potargana
A+A-
Reset
Wczoraj wymyśliłam sobie dietetyczną sałatkę ze świeżym bobem i pomidorami i wyszła mi taka pyszna, że postanowiłam się podzielić z Tobą przepisem na nią.
Do tej pory bób jadłam tylko w jednej postaci -ugotowanych ziaren, które wcinałam zamiast chipsów przed telewizorem (skądinąd bób to całkiem dobra i zdrowa alternatywa dla chipsów, nie uważasz?). Ach nie, jeszcze próbowałam pysznej pasty z bobu do smarowania pieczywa, w wykonaniu Karola z Kosą Po Patelni. Ale że nie jem pieczywa, to pasty też zbyt wiele nie zjadłam. Ale jest super, to fakt.
Tym razem postanowiłam wykorzystać bób do mojej codziennej sałatki, którą robię sobie na kolację. Bo muszę Ci się pochwalić moja droga, że mniej więcej od miesiąca jestem na diecie. Postanowiłam zrzucić parę kilo, po tym jak na jednym z ostatnich zdjęć nie mogłam odróżnić, czy to ja czy Barbamama…
Nie wiem, czy też tak masz, że w lustrze widzisz siebie całkiem inaczej, nawet przyciasne spodnie niewiele znaczą. Myślisz sobie, że pewnie się skurczyły, albo masz wzdęcia. A tu fotka pokazuje Ci nagą prawdę i jest szok i niedowierzanie. Nie żebym coś miała przeciw osobom, bardziej okrągłym, ale ja stanowczo już źle się czułam ze swoim ciałem. No przeszkadzało mi i to dosłownie, ha ha
Wzięłam się więc za siebie. Jeżdżę do pracy na rowerze, co i tak pewnie by nastąpiło, ale teraz nie ma przebacz, jadę nawet w upał. Tylko jeszcze do deszczu nie jestem przystosowana, ale to się od jutra zmieni, ponieważ z paczkomacie już czeka na mnie peleryna na rower i mnie jednocześnie. No i przeszłam na dietę.
Taką moją dietę, w której unikam węglowodanów i tłuszczy, jem dużo warzyw, trochę owoców, chudy nabiał i bardzo, bardzo rzadko jakieś węglowodany. Zastrzegam, że to moja dieta. Dla Ciebie ona może być zupełnie niedopuszczalna. Ja jednak czuję się z nią dobrze i co najważniejsze – chudnę. Zrzuciłam już ponad pięć kilo!
Jak już pisałam na kolację jem zazwyczaj sałatkę z warzyw, czasem dodając jakieś białko. Najłatwiej jest mi pokroić na szybko pomidory, cebulę i ogórka małosolnego, więc najczęściej moja sałatka tak wygląda. Jednak wczoraj miałam w domu ugotowany bób, więc postanowiłam zrobić mały kulinarny eksperyment i zrobiłam sałatkę z jego udziałem.
Sam bób jest bardzo zdrowym warzywem. Zawiera mnóstwo białka i duże ilości kwasu foliowego, oraz potasu Wspomaga leczenie anemii. Wspiera też pracę układu krążenia, oraz obniża ciśnienie krwi. Ponieważ jest bardzo syty, a sytość po nim długo się utrzymuje, jest doskonałym środkiem wspomagającym odchudzanie. Aż szkoda, że tak krótko możemy się cieszyć jego dobrodziejstwami.
Mój przepis jest, jak widzisz niezwykle prosty i nieskomplikowany, za to gwarantuję, że sałatka będzie pyszna i pożywna. Ponieważ nie zawiera mięsa, ani produktów odzwierzęcych, a bób zapewnia w niej białko, świetnie nadaje się dla wegetarian i wegan.
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 15 min.
Czas całkowity: 15 min.
Mój przepis na:

Przepis na dietetyczną sałatkę ze świeżym bobem i pomodorami

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanego, łuskanego bobu
  • 4 średnie pomidory
  • 1 średnia cebula cukrowa (może być też zwykła, ale ta cukrowa jest mniej ostra w smaku)
  • 2-3 ogórki małosolne
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki (możesz też dodać świeżą bazylię)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • sól, pieprz (do smaku)

Sposób wykonania:

  • Pomidory pokrój w grubą kostkę
  • Cebulę pokrój w ćwierćtalarki dodaj do pomidorów
  • Dodaj obrany bób
  • Ogórki pokrój w plasterki, dorzuć do pozostałych warzyw
  • Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, wymieszaj z oliwą i octem, oraz pieprzem i solą
  • Powstałym sosem polej sałatkę i wymieszaj
  • Całość posyp posiekaną natką pietruszki
  • Odstaw sałatkę na 15 minut, by się przegryzła, a pomidory puściły sok
Akurat nie miałam w domu papryki, ale myślę, że doskonale by pasowała do tej sałatki, więc jeśli masz paprykę też ją wkrój. Tylko wtedy poczekałabym nieco dłużej, jakieś 30 minut, zanim bym ją zaserwowała.

Jeśli wykonasz przepis na: Przepis na dietetyczną sałatkę ze świeżym bobem i pomodorami, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255