Dzisiaj mam dla Ciebie przepis na zupę grzybową ze świeżych grzybów. Taka zupka jest dość wyjątkowa, ponieważ okazja jej przyrządzenia pojawia się przez dość krótki okres w roku.

Ja taką zupkę uwielbiam, jak zresztą wszystko, co związane z grzybami. Lubię je zbierać, obierać (poważnie) i zjadać. Oczywiście większość grzybków suszę, ale nie potrafię sobie odmówić zatrzymania choć kilku, na pyszną zupę grzybową.

A tym razem, nawet nie było co suszyć, ponieważ znalazłam dosłownie kilkanaście sztuk podczas całkiem niezaplanowanego spaceru w lesie. Pomyślałam, że to cudowna okazja, by przyrządzić jedną z moich ulubionych zup.

Moja zupa ze świeżych grzybów powstała w Thermomix, jak większość potraw, które robię. Jednak postaram się "stworzyć" też wersję tradycyjną dla osób, które jeszcze nie mogą cieszyć się szybkim i łatwym gotowaniem w Thermomix. Mam nadzieję, że nic nie pokręciłam.

Ilość porcji: 2 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 45

Czas całkowity: 1

— REKLAMA —

Mój przepis na:

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Składniki:

kilkanaście szt świeżych grzybów leśnych (ja miałam dosłownie dwie garście i ilość zależy od ich wielkości i upodobań)
1 duża cebula
20 g masła
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego przygotowanego w Thermomix (myślę, że możesz użyć 1 bulionu w kostce, choć to nie to samo)
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej wykonanej w Thermomix (jeśli nie posiadasz – użyj jarzynki)
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g jogurtu naturalnego (lub śmietany 18%)
150 g suchego makaronu (np. świderki)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
800 ml wody

Sposób wykonania:

Grzyby obierz i umyj – odsącz na sitku
Cebulę pokrój w drobną kostkę i lekko zeszklij na maśle
Dodaj grzyby i podsmaż razem na średnim ogniu ok 5 minut stale mieszając
Umieść grzyby i cebulę w niedużym garnku, zalej wodą, dodaj przyprawy i bulion i gotuj ok 30 minut.
Dodaj makaron i gotuj jeszcze ok 15 minut (wg przepisu na opakowaniu).
Zahartuj jogurt/śmietanę 2 łyżkami zupy i dodaj do garnka intensywnie mieszając. Dopraw na koniec solą i pieprzem do smaku.
Rozlej zupę na talerze i posyp zielona pietruszką.

Jeśli wykonasz przepis na: Zupa grzybowa ze świeżych grzybów, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów – przepis z użyciem Thermomix

cebulę przekrój na pół i umieść w naczyniu miksującym, ustaw 3 sek, obroty 5
dodaj umyte pokrojone grzyby, podduś cebulę i grzyby: 5 minut, 120 stopni, obroty 0.5
dodaj wodę, przyprawy, makaron, gotuj 20 minut, 100 stopni, obroty 0.5
przez koszyczek oddziel kluski i grzyby od płynu, płyn przelej z powrotem do naczynia miksującego
dodaj jogurt/śmietanę, ustaw 10 sekund, obroty 8 (wchodź stopniowo na 8 zaczynając od 4)
dodaj grzyby z kluskami, posyp pietruszką – gotowe

Jeśli lubisz zupy – krem, nie wyjmuj klusek i grzybów przy dodawaniu jogurtu do zupy. Zmiksują się tworząc pyszny krem.

--- R E K L A M A ---

Zupa najlepiej smakuje na gorąco. Jeśli lubisz bardziej, lub mniej, słoną, lub bardziej pieprzną, możesz ją nieco bardziej/ lub mniej doprawić. Niektórzy także dodają do potraw z grzybów rozmaryn lub estragon który szczególnie podnosi smak grzybów. Rozważ taką opcję.

Mam nadzieję, że moja zupa przypadnie Ci do gustu. Nie jest skomplikowana i szybko ja wykonasz szczególnie w Thermomix. Jako pierwsze danie przed czymś konkretnym, może być fajnym pomysłem.