Seromak – gdy kochasz sernik, a tu Wigilia
21 grudnia 2019
Co zrobić, gdy ze wszystkich ciast najbardziej na świecie kochasz sernik, a tu Wigilia i trzeba jakoś, gdzieś mak upchać? Co zrobić? Zrobić seromak oczywiście. Takie ciastowe "wash and go" (ktoś pamięta tę reklamę jeszcze?) lub dwa w jednym jak kto woli. Bo tak sobie myślę, osobno sernik i osobno makowiec, to może być niestety dodatkowy centymetr, lub dwa w biodrach po świętach. Tego chyba nie chcemy. Przynajmniej ja, bo i tak coś mi ostatnio przybyło od tego odchudzania. Ale jakby połączyć ich siły,czyli sernika i makowca, to zje się jedno ciasto, jakby się jadło dwa i kusiło nie będzie. Tak sobie wykombinowałam. A co! Będzie na kruchym spodzie, tradycyjny i jeszcze bardziej dupotuczący. Ale tylko raz!
Ilość porcji – 8 osób
Kalorii na 100 g: 300
Drukuj przepisCzas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania: 1 godz. 30 min.
Czas całkowity: 2 godz.
Seromak
Składniki:
Na kruchy spód
- 120 g dobrego masła
- 2 szklanki pszennej mąki
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Na sernik
- 1 kg tłustego, dobrego twarogu
- 2 jajka
- 1 białko (to, które zostało z kruchego ciasta)
- 100 g masła
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (lub waniliowego)
- 4 łyżki cukru
- 4-5 kropli aromatu migdałowego
Na makowiec
- 1 puszka gotowego maku z bakaliami
- 2 jajka
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżka tartej bułki
- 2 łyżeczki otartej skórki pomarańczowej
Sposób wykonania:
- Zimne masło połącz nożem z mąką, jajkiem i żółtkiem.
- Dodaj cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia.
- Zagnieć całość, uformuj kulę, owiń folią i włóż do zamrażarki na 10 min, lub lodówki na 30 min.
- Wyjmij ciasto z lodówki, wyłóż nim formę do pieczenia, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia, i ponakłuwaj ciasto widelcem.
- Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni przez 10 min, wyjmij po upieczeniu.
- Wymieszaj składniki na makowiec i nałóż na spód.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj aromat, budyń i roztopione, przestudzone masło cały czas ubijając mikserem.
- Dodawaj twaróg małymi porcjami nie przerywając ubijania.
- Gotową masę serową wyłóż na masę makową.
- Piecz w piekarniku ustawionym na grzanie góra-dół przez ok. 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
1
Udostępnienia
O, Kasia, nie jestem pewna, ale wydaje mi się, że posiadam podobny przepis. I +10 do kreatywności za wymyślną nazwę 😊
Bardzo możliwe 🙂 Na klasyczne potrawy wszystkie przepisy są niemal identyczne 😉
Wygląda bardzo smacznie 😀 Może nawet spróbuję upiec 😉
Dziękuję Kasiu, będzie mi bardzo miło 🙂