Szybka, rozgrzewająca zupa krem z cukinii

Kasia Potargana 29 września 2022

Dzisiaj zupa krem z cukinii. Jest bardzo lekka w smaku, kalorycznie też całkiem mało, a syci i rozgrzewa, co przy jesiennej aurze bardzo się przydaje.

Od dawna chodziła za mną jakaś rozgrzewająca zupa. Na zewnątrz tak zimno, mokro i wieje. Wracam z pracy i myślę o tylko o tym, by się rozgrzać. A że dostałam ostatnio w prezencie cukinię giganta i przerabiam ją jak tylko mogę (ta cukinia nigdy się nie skończy, hi hi), pomyślałam, że może to być właśnie zupa krem z cukinii.

Zupę krem z cukinii robi się niezwykle szybko i prosto. Wymaga dosłownie kilku składników. Przychodzisz więc z pracy do domu, myślisz, co by tu ciepłego zjeść i w chwilę przygotowujesz sobie pyszną,, rozgrzewającą, zupę.

Film z przepisem krok po kroku:

Ilość porcji: 3 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 20

Czas całkowity: 30

Mój przepis na:

Szybka, rozgrzewająca zupa krem z cukinii

Składniki:

700 g cukinii
1 marchewka
50 g cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego
500 g wody
1 szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
10 g masła
40 g serka kremowego
3 garście posiekanych, uprażonych migdałów (lub uprażonych płatków migdałów, uprażonych pestek dyni, grzanek)

Sposób wykonania:

Marchewkę obierz (lub tyko umyj) pokrój na 4 cm kawałki, włóż do naczynia miksującego ustaw 5 sekund / obroty 4 – przełóż do innego naczynia
Cebulę i czosnek obierz. Cebulę przekrój na pół.. Jedno i drugie umieść w naczyniu miksującym ustaw 3 sekundy / obroty 5.
Dodaj opłukaną, z grubsza pokrojoną cukinię (jeśli używasz dużej cukinii z pestkami, usuń pestki), marchewkę. koncentrat bulionu (jeśli nie masz, to pół kostki rosołowej, ale lepiej unikać takich kostek), pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Ustaw 20 minut / 100° C / obroty 1
Dodaj serek i masło. Ustaw 1 minutę i stopniowo zwiększaj obroty z 4 do 8, aby zmiksować zupę.
Zupę krem z cukinii podawaj na ciepło (ja lubię gorącą), posypaną prażonymi na suchej patelni, posiekanymi migdałami, lub płatkami migdałów. Fajnie komponuje się też z pestkami dyni uprażonymi, lub grzankami.

Jeśli wykonasz przepis na: Szybka, rozgrzewająca zupa krem z cukinii, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255