Wigilijna ryba po grecku
Składniki:
Ryba
- 8 szt ryby, np mintaja (może być mrożona)
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżka przyprawy typu Vegeta (lub łyżeczka soli)
- 1/2 łyżeczki pieprzu zmielonego
- 1/2 szklanki mąki
Sos
- 3 marchewki
- 2 pietruszka
- 1 seler (mały, lub średni)
- 1 por
- 1 koncentrat pomidorowy (mały, lub średni)
- 3-5 liści laurowych
- 3-5 szt ziela angielskiego
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 3-5 łyżek oleju
- sól
- 5-10 pieprzu w ziarnach
- 1-2 łyżki łagodnej musztardy
Sposób wykonania:
- Jeśli masz rybę mrożoną, wyjmij ją z zamrażarki na talerz, żeby się rozmroziła, w tym czasie
- Obierz i opłucz warzywa
- Zetrzyj marchew, selera, pietruszki na tartce
- Rozgrzej olej na dużej patelni o wysokich brzegach
- Pokrój pora w półplasterki i wrzuć na patelnię, chwilkę posmaż, aż lekko zmięknie i zrobi się złoty
- Dodaj starte warzywa, znów podsmaż
- Podlej wodą, na tyle by warzywa mogły się próżyć
- Dodaj liść laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie, przykryj przykrywką i podduś warzywa do miękkości
- Pilnuj by się nie przypaliły, podlewaj wodą w razie potrzeby
- Gdy warzywa będą miękkie dodaj musztardę i mały koncentrat (2-3 łyżki), jeśli za mało, dodaj więcej, wymieszaj i chwilkę razem pogotuj. Uważaj, bo może przywierać.
- Jeżeli sos wydaje Ci się kwaśny, dodaj trochę cukru, odstaw patelnię na bok
- Rybę opłucz, odsącz z nadmiaru wody ręcznikiem papierowym, posól ją i oprusz mielonym pieprzem
- Wysyp mąkę ta płaski talerz, a następnie obtocz w niej rybę
- Rozgrzej na dużej patelni olej, układaj na patelni rybę i smaż z dwóch stron, aż przestanie być surowa (nie przewracaj zbyt szybko, bo się rozleci)
- Usmażoną rybę ułóż na półmisku (najlepiej żaroodpornym, żeby móc odgrzać), a na nią nałoż grubą warstwę sosu
Jeśli wykonasz przepis na: Wigilijna ryba po grecku, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!