• O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
Myśli Potarganej
  • Sztuka życia
    • Rozwój osobisty
    • Rozwój duchowy
    • Psychologia i emocje
    • Relacje i komunikacja
    • Pasje i inspiracje
    • Styl życia i harmonia
  • Podróże
    • Podróże zagraniczne
    • Podróże po Polsce
    • Podróżnicze ABC
    • Sport i turystyka
  • Kuchnia
    • Przepisy
      • Dania fit
      • Sałatki i surówki
      • Wegetariańskie
      • Na słodko
      • Chleby i bułki
      • Dania obiadowe
      • Zupy
      • Śniadanie
      • Na imprezę
      • Przetwory i napoje
    • Przepisy na Thermomix
    • Thermomix TM7
    • Thermomix – Porady
    • Przez żołądek do zdrowia
    • Dookoła kuchni
  • Zdrowie i uroda
    • Dieta i odżywianie
    • Kosmetyki i uroda
    • Pielęgnacja ciała
    • Zdrowie i odporność
    • Zdrowy styl życia
  • Lifestyle
    • Muzyka
    • Książki
    • Film i teatr
    • Porady
    • Edukacja
    • Praca i finanse
    • Zwierzaki
  • DIY
    • Pomysły do domu
    • Pomysły na prezent
    • Do zrobienia z dziećmi
    • Decoupage
    • Zrobione na szydełku
    • Domowe kosmetyki
    • Inne inspiracje
    • Moje wyroby
  • Dom i ogród
  • Dzieci i rodzina
  • Moda
Kuchnia

Zapiekane ratatouille na okrągło – zupełnie jak z bajki

Kasia Potargana 24 lipca 2021
Kasia Potargana 24 lipca 2021
A+A-
Reset
1,8K
Ratatouille to potrawa francuska, pochodząca z okolic Nicei. W tradycyjnej formie to danie z duszonych bakłażanów, cukinii, papryki, cebuli i pomidorów. Ot, zwykła warzywna potrawka.
Dzieciakom na całym świecie ratatouille kojarzy się z cudną kreskówką "Ratatuj", w której pewien szczurek chciał zostać szefem kuchni we francuskiej restauracji i aby zdobyć uznanie krytyka kulinarnego, podaje ratatouille w niecodzienny sposób. Twórcy filmu pomysł na potrawę wzięli z przepisu słynnego kucharza Thomasa Kellera, który jest autorem zapiekanego ratatouille.
Postanowiłam i ja przygotować takie zapiekane ratatouille na okrągło. Wygląda bardzo atrakcyjnie, smak każdego warzywa jest osobno wyczuwalny i… zawiera niewiele kalorii, ponieważ w przeciwieństwie do tradycyjnego ratatouille, używa się do niego niewielkiej ilości oliwy.
Troszkę uprościłam przepis z filmu i w ogóle nieco pozmieniałam, bo ja jakoś nie potrafię trzymać się przepisów (nie tyko kulinarnych ha ha ). W oryginale do sosu jest użyta pieczona papryka, ale nie miałam cierpliwości czekać aż się podpiecze, więc jeśli masz ochotę użyj pieczonej papryki. Do tego dla mnie w przepisie jest nieco mało przypraw ilościowo, więc zwiększyłam proporcje. Swoje ratatuille przygotowałam przy pomocy Thermomix. Jeśli nie posiadasz TM, będziesz musiała troszkę więcej postać przy kuchni, ale też sobie poradzisz.
Aby danie wyglądało ładnie, warto dobrać warzywa pod o podobnym przekroju. Mnie się to nie do końca udało, dlatego troszkę oszukałam i większe plastry przekroiłam na pół i tak ułożyłam by nie było widać.
Ilość porcji: 4 osoby
Kalorii na 100 g:: 260
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 2 godziny godz.
Czas całkowity: 2 godziny godz.
Mój przepis na:

Zapiekane ratatouille na okrągło -zupełnie jak z bajki

Składniki:

Sos pomidorowo-paprykowy

  • 1 duża cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 żółta papryka
  • 2 czerwone papryki
  • 600-700 g pomidorów
  • 1 garść liści świeżej bazylii
  • 1 garść listków pietrzuszki
  • 1 łyżka suszonego tymianku (lub garść świeżego)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego

Warzywa

  • 2 małe bakłażany (szczupłe )
  • 2 cukinie zielone (też chude)
  • 2 cukinie żółte
  • 5 pomidorów (najlepiej rzymskich)

Sos ziołowy do polania

  • 1 garść świeżej bazyli
  • 1-2 łyżeczki suszonego, sproszkowanego czosnku
  • 1 garść liści pietruszki
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Sposób wykonania:

Sos pomidorowo-paprykowy

  • Cebulę obierz i drobno poszatkuj wrzuć na rozgrzany olej na dużej, głębokiej patelni
  • Czosnek obierz, rozgnieć dodaj do cebuli
  • Paprykę oczyść z gniazd nasiennych, drobno pokrój dodaj do cebuli i czosnku
  • Pomidory pokrój w kostkę wrzuć na patelnię, (jeśli chcesz możesz je wcześniej sparzyć i zdjąć skórkę, ja tego nie robię)
  • Całość podsmaż, a następnie duś na małym ogniu cały czas mieszając, aż do zmiękniecia, czy czy wręcz lekkiego rozpadnięcia się składników
  • Dodaj zioła i przyprawy, wymieszaj, odstaw

Sos ziołowy

  • Posiekaj drobno zioła, dodaj oliwę, czosnek, tymianek, sól i pieprz – dobrze wymieszaj

Warzywa

  • Wszystkie warzywa umyj
  • Bakłażana pokrój w cienkie plastry (3-4 mm) nasyp solą i pozstaw by puścił sok. Gdy bakłażan puści sok, odsącz go ręcznikiem papierowym, lub opłucz (pozbędziesz się w ten sposób goryczki)
  • Cukinie, oraz pomidory pokrój w takie same plastry jak bakłażana
    ratatouile 13jpg
  • Rozgrzej piekarnik do 180 st C
  • Do okrągłego naczynia żaroodpornego, lub formy na tartę, przełóż sos pomidorowo – paprykowy
    ratatouile 11
  • Układaj na sztorc plasterki warzyw dookoła formy tworząc coś na kształt spirali, w kolejności bakłażan, żółta cukinia, zielona cukinia, pomidor,m bakłażan, żółta cukinia, zielona cukinia, pomidor, bakłażan….
  • Gdy już ułożysz całość, nałóż na warzywa sos ziołowy, przykryj folią aluminiową, wstaw ratatouile do piekarnika i piecz ok 45 minut
    ratatouile fb1
  • Po tym czasie, zmniejsz siłę grzania do120 st, zdejmij przykrycie, piecz dalej jeszcze ok 15 minut

Jeśli wykonasz przepis na: Zapiekane ratatouille na okrągło -zupełnie jak z bajki, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!

Zapiekane ratatouille na okrągło z Thermomix’em

Sos ziołowy

  • zioła, oliwę, przyprawy umieść w Thermomix’ ie, ustaw 5 sek, obroty 6, przełóż do innego naczynia (nie myj naczynia miksującego)

Sos pomidorowo-paprykowy

Jeśli podoba Ci się moja praca - doceń to i...
Postaw mi kawę na buycoffee.to
  • Wrzuć do naczynia miksującego natkę pietruszki i bazylię, ustaw 3 sekundy, obroty 6 – przełóż do innego naczynia
  • Wrzuć do naczynia miksującego obraną i przekroją na pół cebulę, obrane ząbki czosnku, dodaj oliwę, ustaw 5 sekund obroty 5
  • Ustaw 2 minuty, 120 st, obroty wsteczne 0,5
  • Dodaj paprykę przekrojoną na 4, ustaw 5 sek, obroty 5,
  • Ustaw 3 minuty, 120 st, obroty 1
  • Dodaj pokrojone w grubą kostkę pomidory, zioła i przyprawy, na pokrywę połóż koszyczek, ustaw 15 minut, 100st, obroty 1

Dalej postępuj jak w klasycznym przepisie.

Ratatuoille na okrągło możesz podać jako samodzielne danie z dodatkiem pysznej bagietki, lub grzanek, lub potraktować je jako uzupełnienie do dań mięsnych

ratatouile 1

Mam nadzieję, że spodobał Ci się mój przepis. Będzie mi bardzo przyjemnie, jeśli udostępnisz go dalej.

Czekam też na twoje komentarze i zdjęcia raratouille, które przygotujesz. Prześlij mi fotki na maila. Na pewno je umieszczę w tym poście.

Zaglądaj też do mnie na FBi IG, bądźmy w kontakcie na bieżąco.

Ściskam

Kasia



Dziękuję, że przeczytałaś(eś) ten tekst do końca. Chesz być na bieżąco? Obserwuj mnie w Wiadomościach Google.

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Poleć 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gotuj z Thermomix TM7

Najnowsze wpisy

  • A może by tak na Chalkidiki?

  • Jak nie zwariować przed zakończeniem roku szkolnego?

  • Czy pies może jechać z Tobą na kajaki, rower, camping?

  • Tagliatelle z zielonymi szparagami i boczkiem w kremowym sosie

  • Planujemy pierwszą rodzinną podróż rowerową – jak się do niej przygotować?

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Tiktok
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności

Inne nasze serwisy: Kosą po patelni - TwojeCentrum.pl

© 2018-2024 MYŚLI POTARGANEJ - Wszelkie prawa zastrzeżone - Kopiowanie i wykorzystywanie zdjęć oraz tekstów, bez pozwolenia autorki, zabronione.
Jestem oficjalnym przedstawicielem Thermomix - kupując u mnie masz gwarancję zakupu oryginalnych urządzeń. Strona ta zawiera moje doświadczenia w gotowaniu z wykorzystaniem urządzenia Thermomix. Treści tu zawarte nie przedstawiają oficjalnego stanowiska firmy Vorwerk Polska.

Zarządzaj zgodami plików cookie
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}
  • Sztuka życia
    • Rozwój osobisty
    • Rozwój duchowy
    • Psychologia i emocje
    • Relacje i komunikacja
    • Pasje i inspiracje
    • Styl życia i harmonia
  • Podróże
    • Podróże zagraniczne
    • Podróże po Polsce
    • Podróżnicze ABC
    • Sport i turystyka
  • Kuchnia
    • Przepisy
      • Dania fit
      • Sałatki i surówki
      • Wegetariańskie
      • Na słodko
      • Chleby i bułki
      • Dania obiadowe
      • Zupy
      • Śniadanie
      • Na imprezę
      • Przetwory i napoje
    • Przepisy na Thermomix
    • Thermomix TM7
    • Thermomix – Porady
    • Przez żołądek do zdrowia
    • Dookoła kuchni
  • Zdrowie i uroda
    • Dieta i odżywianie
    • Kosmetyki i uroda
    • Pielęgnacja ciała
    • Zdrowie i odporność
    • Zdrowy styl życia
  • Lifestyle
    • Muzyka
    • Książki
    • Film i teatr
    • Porady
    • Edukacja
    • Praca i finanse
    • Zwierzaki
  • DIY
    • Pomysły do domu
    • Pomysły na prezent
    • Do zrobienia z dziećmi
    • Decoupage
    • Zrobione na szydełku
    • Domowe kosmetyki
    • Inne inspiracje
    • Moje wyroby
  • Dom i ogród
  • Dzieci i rodzina
  • Moda
wpDiscuz