Zapiekanka gołąbkowa
Składniki:
- 1 mała główka kapusty pekińskiej (pokrojonej na kawałki)
- 500 g mięsa mielonego (ulubionego)
- 250 g ryżu
- 1 szt cebuli (przekrojonej na pół)
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml passaty pomidorowej
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano (lub majeranku)
- 1-2 łyżeczki soli (wg gustu)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- 2 łyżki oleju
- 200 g tartej mozarelli
Sposób wykonania:
Gotowanie ryżu
- Wsyp 1 szklankę ryżu do koszyczka, wlej 1000 ml wody do naczynia miksującego, dodaj szczyptę soli.
- Gotuj 20 min / 100°C / obr. 4.
- yjmij koszyczek z ryżem, odstaw. Wylej wodę z naczynia miksującego.
Szatkowanie kapusty
- Włóż do naczynia miksującego kapustę pekińską (w kawałkach) partiami.
- Szatkuj 5 sek / obr. 4. Odstaw kapustę do miski.
Smażenie mięsa z cebulą i czosnkiem
- Do czystego naczynia miksującego wrzuć cebulę (przekrojoną na pół) i czosnek. Rozdrabniaj 5 sek / obr. 5.
- Dodaj 2 łyżki oleju i podsmażaj 3 min / Varoma / obr. 1 (bez miarki).
- Dodaj mięso mielone i smaż 8 min / 100°C / obr. 1. W trakcie gotowania przemieszaj mięso szpatułką przez otwór.
Wymieszanie farszu
- Dodaj ugotowany ryż, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, połowę passaty pomidorowej, oregano, bazylię, sól i pieprz.
- Wymieszaj wszystko 20 sek / obr. 3 wstecz.
Przygotowanie sosu pomidorowo-śmietanowego
- Do czystego naczynia miksującego wlej resztę passaty pomidorowej i śmietanę 30%. Dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzewaj 3 min / 80°C / obr. 2.
Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym
- W naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym olejem, wyłóż warstwę kapusty pekińskiej, następnie warstwę farszu mięsno-ryżowego i polej częścią sosu pomidorowo-śmietanowego. Powtarzaj warstwy, aż do wykorzystania składników.
- Ostatnią warstwę stanowi kapusta polana sosem.
Pieczenie
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
- Po tym czasie zdejmij folię, posyp zapiekankę startą mozzarellą i zapiekaj jeszcze 10-15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Jeśli wykonasz przepis na: Zapiekanka gołąbkowa, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!