Dania obiadowe Kuchnia Przepisy na Thermomix Wegetariańskie

Dyniowe curry z ciecierzycą i szpinakiem

Name: Dyniowe curry z ciecierzycą i szpinakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 mała dynia Hokkaido (ok 800g); 1 puszka ciecierzycy; 1 czerwona papryka; 200 g świeżego szpinaku; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; ok 2 cm świeżego imbiru; ok 400 ml mleczka kokosowego; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 1 łyżka curry w proszku; 1 łyżeczka kurkumy; 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego; 1 łyżka oleju kokosowego, lub oliwy z oliwek; sól i pieprz mielony do smaku (ok 1 łyżeczka soli i 1/3 łyżeczki pieprzu); siekana świeża kolendra, lub natka pietruszki (do podania); ryż basmati lub chlebki naan (do podania)

Kasia Neugebauer 12 września 2024

Mam dla Ciebie coś nietypowego, ale absolutnie pysznego – dyniowe curry z ciecierzycą i szpinakiem. Łączny czas przygotowania i gotowania to około 30 minut, co sprawia, że to szybkie i wygodne danie na codzienny obiad. To idealne danie na chłodne, jesienne dni – sycące, rozgrzewające i pełne aromatycznych przypraw. Dynia Hokkaido w tym przepisie świetnie się komponuje z ciecierzycą i szpinakiem, tworząc bogate w smaku i wartości odżywcze danie. A dzięki Thermomixowi jego przygotowanie będzie szybkie i bezproblemowe!

Ilość porcji: 4 porcje

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 20

Czas całkowity: 30

Mój przepis na:

Dyniowe curry z ciecierzycą i szpinakiem

Składniki:

1 mała dynia Hokkaido (ok 800g)
1 puszka ciecierzycy
1 czerwona papryka
200 g świeżego szpinaku
1 cebula
3 ząbki czosnku
ok 2 cm świeżego imbiru
ok 400 ml mleczka kokosowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
1 łyżka oleju kokosowego, lub oliwy z oliwek
sól i pieprz mielony do smaku (ok 1 łyżeczka soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)
siekana świeża kolendra, lub natka pietruszki (do podania)
ryż basmati lub chlebki naan (do podania)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Dynię Hokkaido dokładnie umyj (nie musisz jej obierać) i pokrój na kawałki, usuwając pestki. Usuń gniazdo nasienne z papryki opłucz jąi pokrój w dużą kostkę. Cebulę obierz i przekrój na pół. Czosnek i imbir obierz. Szpinak umyj i osusz.
Do naczynia miksującego Thermomix dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego lub oliwy. Wrzuć cebulę, czosnek i imbir. Ustaw czas 5 sek/obr.5
Ustaw czas na 3 minuty / 120°C / obr. 1. Cebula powinna się zeszklić, a aromat czosnku i imbiru wypełni kuchnię.
Dodaj curry, kurkumę i kmin rzymski. Mieszaj przez 1 minutę / 120°C / obr. 1. Podsmażenie przypraw wzmocni ich smak i aromat.
Wrzuć do naczynia kawałki dyni, paprykę, dodaj puszkę mleczka kokosowego oraz 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Ustaw czas na 15 minut / 100°C / obr. 1. Dynia powinna zmięknąć, a całość stworzy kremowy sos curry.
Gdy dynia będzie już miękka, dodaj odsączoną ciecierzycę i szpinak. Ustaw Thermomix na 5 minut / 100°C / obr. 1. Szpinak zmięknie, a ciecierzyca nabierze smaku przypraw i mleczka kokosowego.
Na koniec spróbuj curry i dopraw solą oraz pieprzem według smaku. Możesz dodać więcej curry lub kurkumy, jeśli lubisz bardziej intensywne smaki.
Gotowe curry podawaj z ryżem basmati lub chlebkiem naan. Posyp świeżą kolendrą,lub natką pietruszki, które dodadzą potrawie świeżości i aromatu.

Smacznego!

To dyniowe curry to prawdziwa bomba smaków i zdrowia. Dynia Hokkaido w połączeniu z ciecierzycą i szpinakiem daje sycące, wegetariańskie danie, które dostarcza mnóstwo witamin, błonnika i białka. A aromatyczne przyprawy, takie jak curry, kurkuma i kmin rzymski, sprawiają, że to curry rozgrzeje Cię od środka.

Jeśli lubisz, możesz eksperymentować z dodatkami – na przykład dodać papryczkę chili, aby wprowadzić nieco ostrości, albo garam masalę dla głębszego smaku. Koniecznie spróbuj i daj znać, jak Ci smakowało!

Jeśli wykonasz przepis na: Dyniowe curry z ciecierzycą i szpinakiem, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!