Gołąbki bez zawijania

Kasia Neugebauer 15 stycznia 2023

Gołąbki bez zawijania robię, gdy nie mam czasu na przygotowanie klasycznych gołąbków. A muszę Ci powiedzieć, że gołąbki kocham i uwielbiam. Należą do mojego TOP10 polskich potraw. Miłością darzy je też reszta mojej rodziny. Jednak nie zawsze dysponuję czasem, aby zrobić je w naszej ulubionej wersji.

Wtedy pojawiają się gołąbki bez zawijania, które i tak uważam za jedynie potrawę zastępczą, gdyż dla nas gołąbki to przede wszystkim pyszna, aż słodka kapusta, której jest zdecydowanie mnie w gołąbkach zawijanych. Jednak gdy już bardzo nam się gołąbków chce, to i te bez zawijania zajadamy aż nam się uszy trzęsą!

Na pewno największą zaletą gołąbków bez zawijania jest szybkość ich wykonania. Możesz je przygotować dosłownie w nieco ponad godzinę. Zwykłe gołąbki, to przynajmniej dla mnie, cały długi proces zajmujący pół dnia, od sparzania i studzenia kapusty, przez gotowanie i studzenie ryżu, potem przygotowanie farszu, zawijanie gołąbków i dość długi ich gotowanie. W gołąbkach bez zawijania wiele z tych etapów się pomija, dzięki czemu są bardziej dostępne dla zapracowanych kucharzy i kucharek .

Do wykonania gołąbków użyłam Thermomix TM6

Film z przepisem krok po kroku:

Ilość porcji: 4 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 1 20

Czas całkowity: 1 30

Mój przepis na:

Gołąbki bez zawijania

Składniki:

Gołąbki bez zawijania

1,7 łyżki soli
100 g ryżu
280 g białej kupsty bez "głąba"
1 marchewka
1 duża cebula
20 g oleju
380 g mielonego mięsa wieprzowego, lub wołowo-wieprzowego
2 jajka
1 łyżka majeranku suszonego (płaska)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
2 łyżki kaszy manny (suchej)

Sos pomidorowy

1 duża cebula
20 g oleju
1000 g passaty pomidorowej
200 g wody
2 łyżeczki cukru
1/2-1 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
1 liść laurowy
50 g śmietany 18%

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Gołąbki bez zawijania

Do naczynia miksującego wlej 1000 g wody, włóż koszyczek, odważ suchy, biały ryż. Gotuj 20 minut / Varoma / obroty 4
Wyjmij koszyczek z ugotowanym ryżem, umyj i osusz naczynie miksujące
Kapustę pokrój na kawałki ok 10 cm, włóż do naczynia miksującego, rozdrobnij 20 sekund / obroty 4. Mieszaj w trakcie rozdrabniania kopystką
Przełóż kapustę do innego naczynia
W naczyniu miksującym rozdrobnij marchew i cebulę 5 sekund / obroty 5. Zgarnij kopystką ze ścianek
Dodaj olej i kapustę. Duś 3 minuty / 120°C / obroty 1
Dodaj mięso, ryż, jajka, pieprz, 3/4 łyżki soli, majeranek. Wymieszaj 30 sekund, / obroty 4 wsteczne. Mieszaj kopystką w trakcie
Przełóż masę do miski, dodaj kaszę mannę i wymieszaj
Z gotowej masy uformuj nieduże kotleciki i ułóż je na Varomie i wkładzie Varomy

Sos pomidorowy

Do naczynia miksującego włóż cebulę, rozdrobnij 5 sekund / obroty 5
Dodaj olej. Podduś cebulkę 3 minuty / 120°C / obroty 1
Dodaj passatę, cukier, sól, pieprz, liść laurowy, wodę. Nałóż Varomę i ustaw 40 minut / Varoma / obroty 1
Zdejmij Varomę, dodaj śmietanę i zmiksuj sos 15 sekund / obroty stopniowo ustawiaj 5-9
Gołąbki bez zawijania serwuj na ciepło polane sosem i z dodatkiem np. ugotowanych ziemniaków, lub makaronu, oraz surówki

Jeśli wykonasz przepis na: Gołąbki bez zawijania, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!