Jesienna zupa warzywna z dynią i mleczkiem kokosowym
Składniki:
- 400 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 2 średnie ziemniaki (obrane, pokrojone w kostkę) (jeśli posiadasz osłonę noża 2.0, możesz obrać je w Thermomixie)
- 150 g fasolki szparagowej (pokrojona na 2-3 cm kawałki)
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 200 g tofu
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 750 ml bulionu warzywnego (przygotowanego z koncentratu wykonanego w Thermomixie 1łyżeczka na 750ml wody (lub kostka warzywna))
- 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól do smaku
Sposób wykonania:
- Do naczynia miksującego wrzuć obraną cebulę i czosnek, imbir – posiekaj 3 sekundy / obroty 5. Następnie dodaj olej kokosowy i podsmaż 3 minuty / 120°C / obroty 1.
- Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaki, a także przyprawy (sól, pieprz, curry lub kurkuma). Podsmaż wszystko razem przez 3 minuty / 100°C / obroty 1.
- Wlej bulion warzywny, dodaj fasolkę szparagową, tofu pokrojone w kostkę i gotuj 25 minut / 100°C / obroty 1.
- Wlej mleczko kokosowe i gotuj kolejne 5 minut / 100°C / obroty 1, aby smaki się przegryzły.
- Spróbuj zupę i dopraw do smaku solą i pieprzem i kurkumą
- Przelej zupę do miseczek, udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem.
Jeśli wykonasz przepis na: Jesienna zupa warzywna z dynią i mleczkiem kokosowym, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Jako oficjalny przedstawiciel Thermomix z przyjemnością przygotuję dla Ciebie i Twoich bliskich wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 794-946-255 – Kasia
Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!