Koncentrat bulionu warzywnego
Składniki:
- 50 g parmezanu
- 200 g selera naciowego
- 250 g marchewki
- 1 duża cebula
- 100 g pomidora
- 150 g cukinii
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 duża łyżka proszku grzybowego (suszone, zmielone grzyby )
- 1-2 szt liści laurowych
- 1 duża garść zielonej, pokrojonej natki pietruszki
- 1 garść liści świeżej bazylii
- 120 g soli
- 30 g białego wina
- 1 łyżki oliwy
Sposób wykonania:
- Parmezan umieść w suchym naczyniu miksującym. Zmiel 10 sekund, obroty 10
- Selera, i marchew obierz, umyj i pokrój na kawałki ok 4 cm, pomidora na ćwiartki, cebulę na pół, cukinię pokrój w grube plastry
- Wrzuć warzywa do naczynia miksującego, dodaj proszek grzybowy, czosnek, natkę pietruszki, bazylię, liść laurowy. Zamknij pokrywę. W otwór w pokrywie włóż kopystkę i mieszaj podczas rozdrabniania. Ustaw 10 sekund/ obroty 7
- Dodaj wino, sól.Warzywa ugotuj ustawiając 30 minut. Varoma, obroty 2. Na pokrywę nałóż koszyczek, by swobodnie odparowywało bez chlapania dookoła.
- Dodaj parmezan zmiksuj całość ustawiając 1 minutę/ zwiększając obroty od 4 do 8
- Jeśli chcesz bulion przełożyć do słoików, zrób to nakładając gorący bulion, zakręcając słoiczki i ustawiając do góry dnem. Powinny w chłodnym , suchym , ciemnym miejscu, postać 2 miesiące, a w lodówce dłużej.
- Jeśli wolisz zrobić z bulionu mrożone kostki, poczekaj aż wystygnie i nakładaj zimy do foremek, a następnie owiń folią i włóż do zamrażalnika.
Jeśli wykonasz przepis na: Koncentrat bulionu warzywnego, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!
W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!
Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!