Kremowy sernik z polewą czekoladowo-kajmakową

Kasia Neugebauer 12 stycznia 2024

Ten kremowy sernik, który wprost rozpływa się ustach, jadłam niedawno u mojej koleżanki Agnieszki. Tak bardzo mi smakował, że nie mogłam się powstrzymać, by nie poprosić o przepis. A że Aga jest cudowną osobą, od razu podesłała mi recepturę. Mój jest troszkę inny, niż ten Agi, bo lubię sobie nieco pokombinować i korzystać z tego, co mam w domu, ale w ogólnym założeniu jest od niej i bardzo za niego jestem wdzięczna.

Moja rodzinka jest zachwycona delikatnym smakiem i kremową konsystencją tego serniczka. Jest niesamowicie delikatny, aż trudno się powstrzymać, by nie wziąć dokładki!

Polewa jest dość oryginalna, bo właśnie z tego, co miałam w domu: kremu czekoladowego i masy kajmakowej. Muszę powiedzieć, że ten eksperyment jest bardzo udany. Sam sernik jest niesamowicie łatwy w przygotowaniu, aż przyjemnie się go robi.

Mam nadzieję, że dałaś się namówić na wspólne sernikowanie. Tak? To zaczynamy 🙂

Ilość porcji: 8 porcji

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 1 40

Czas całkowity: 1 50

Mój przepis na:

Kremowy sernik, który rozpływa się w ustach

Składniki:

Spód

100 g masła
200 g herbatników petit bure (u mnie czekoladowe)

Sernik

1 kg twarogu sernikowego z wiaderka (u mnie President)
4 jajka
180 g cukru
3 łyżki mąki pszennej
200 ml śmietany 30%
16 g cukier waniliowy

Polewa i przybranie

1/3 puszki masy kajmakowej
2 łyżki kremu czekoladowego
kilka szt połówek włoskich orzechów (obranych)

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Spód

Masło pokrój na kawałki i rozpuść w naczyniu mikcującym Thermomix 3min/70℃/obr1
Dodaj herbatniki, zmiksuj 10 sek/obr7
Tortownicę 24cm wyłóż papierem do pieczenia, wysyp masę ciasteczkową, ugnieć i włóż do zamrażarki

Sernik

Na dno piekarnika połóż miseczkę z wodą, rozgrzej piekarnik do 180℃
W naczyniu miksującym umieść ser, jajka, cukier, mąkę, śmietanę, cukier waniliowy. Wszystko razem zblenduj 45sek/obr 5
Wylej masę na spód ciasteczkowy
Wstaw do piekarnika i piecz 10min w temperaturze 180℃, a następnie zredukuj temperaturę do 120℃ i piecz 90min.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia

Polewa i przybranie

Do garnuszka z wrzącą wodą włóż puszkę z 1/3 masy kajmakowej, dodaj 2 łyżki kremu czekoladowego, gotuj od czasu do czasu mieszając, aż masy się rozpuszczą (możesz użyć samej masy kajmakowej – wtedy potrzebujesz pół puszki masy)
Po rozpuszczeniu i wymieszaniu mas, wylej mieszankę na sernik i przybierz orzechami, a następnie włóż do lodówki, by polewa zastygła

Jeśli wykonasz przepis na: Kremowy sernik, który rozpływa się w ustach, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!