Monikowy biszkopt z owocami, galaretką i bitą śmietaną
Monikowy biszkopt z owocami, galaretką i bitą śmietaną, to jedno z moich ulubionych ciast, które u niej jadam. Monika jest moją przyjaciółką i mistrzynią ciast. Fajne połączenie prawda? Wprawdzie przez to staram się jej za często nie odwiedzać, w trosce o moją figurę, ale gdy już zatęsknię tak bardzo, że nie straszne mi dodatkowe kilogramy, każde nasze spotkanie to poezja smaku. Na moje usilne prośby Monia zgodziła się uchylić rąbka tajemnicy i zdradzić przepis na to pyszne ciasto. Spieszę więc, by przepis Wam przekazać.
Ilość porcji – 6 osób
Kalorii na 100 g: 400
Drukuj przepisCzas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania: 40 min.
2 godz.
Czas całkowity: 3 godz.
Monikowy biszkopt z owocami, galaretką i bitą śmietaną
Składniki:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 galaretki owocowe
- 300 g malin i borówek (mogą być też np truskawki)
- 300 g śmietanki 36%
- 1 op Masy śmietanowej dr Oetker
- 2 łyżki masła/margaryny do pieczenia
- 1/2 szklanki wody z sokiem malinowym
Sposób wykonania:
- Białka jajek ubij z cukrem na sztywną pianę
- Dodaj żółtka, mąkę przesianą przez sitko, oraz proszek do pieczenia
- Składniki wymieszaj dokładnie
- Wysmaruj dno brytfanny masłem (boków nie smaruj), wylej na nią ciasto i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika.
- Piecz ok 40 minut
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia
- Śmietankę ubijaj mikserem. Pod koniec dodaj "masę śmietanową" – ubij na sztywno
- Biszkopt zwilż wodą z sokiem malinowym, a następnie wyłóż na niego śmietankę tak, by szczelnie przylegała do boków brytfanny.
- Galaretki rozrób w połowie wody z przepisu i pozostaw do przestygnięcia
- Ułóż owoce na śmietance i wylej zimną, ale nie stężałą galaretkę na owoce.
- Odstaw ciasto do lodówki na ok 2 godziny – do stężenia
Uwagi dodatkowe
W całym procesie tworzenia tego ciasta najważniejsze jest, aby biszkopt nie urósł równo do samego brzegu brytfanny,tylko był niższy, oraz aby nie odrywać biszkoptu od boków blaszki. Musimy mieć miejsce i możliwość wlania galaretki tak, by nie spłynęła na boki. Blaszka na ten przepis ma ok 40 cm długości.
2 Udostępnienia
Idealne letnie ciasto, a moje koleżanki zawsze stawiają mi kupne ciastka 😉
Kochana, bo takiej mistrzyni to strach pokazać swoje ciasto 😉
A gdzie ja tam mistrzyni, ale przepisy to mi podsyłają, może byś zrobiła na bloga he he 😉
Podziękowania dla przyjaciółki! świetne ciasto