Pesto z czosnku niedźwiedziego jadłam pierwszy raz w Bieszczadach, gdzie praktycznie wszędzie, nawet w schronisku, można kupić słoiczek tego przysmaku. Podczas minionej majówki, udało mi się zdobyć przeogromną ilość świeżego czosnku niedźwiedziego. Postanowiłam więc większość mojej zdobyczy przerobić właśnie na pesto. Zostawiłam jednak sobie troszkę do sałatki i do pierogów, za których przygotowanie wezmę się, jak tylko napiszę ten tekst. Także, jeśli jesteś ciekawa/wy pierogów z czosnkiem niedźwiedzim, wyglądaj kolejnych postów, bo na pewno opiszę to kulinarne doświadczenie.

Wracając do pesto. Z tego, co widziałam w składzie kupnych słoiczków w Bieszczadach, pesto składa się z liści czosnku niedźwiedziego, oliwy i soli. Ja od siebie dodałam ziarna słonecznika, które akurat miałam w domu. Niektórzy dodają też parmezan, jak do pesto z bazylii, pestki dyni, lub orzeszki.

Pesto możesz wykorzystać do kanapek, do mięs z grilla, lub do makaronu. Dobrze komponuje się z ziemniakami, jako składnik sosów i zup. Pysznie smakuje rozsmarowane na ugrillowanym chlebku!

Dzisiaj przepis tylko na Thermomix, bo właśnie w nim przygotowałam swoje pesto z czosnku niedźwiedziego.

Wiosna to nie tylko czas czosnku niedźwiedziego, ale także pokrzywy. Przepis na pesto z pokrzywy znajdziesz także na moim blogu.

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 10

Czas całkowity: 10

Mój przepis na:

Pesto z czosnku niedźwiedziego – bieszczadzki rarytas

Składniki:

180 g czosnku niedźwiedziego
50 g ziaren słonecznika
150 g oliwy, lub oleju roślinnego
1- 1,5 łyżeczki soli (wg uznania)

Sposób wykonania:

Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni na złoty kolor (uważaj, aby się nie przypaliły, będą gorzkie i zepsują cały smak)
Wrzuć ziarna do naczynia miksującego i je rozdrobnij – 5 sek, obroty 8
Liście czosnku niedźwiedziego umyj, osusz, i pokrój na kilka części i wrzuć do naczynia miksującego
Dodaj oliwę/olej, oraz sól, zblenduj, 30 sek, obroty 8
Gotowe pesto z czosnku niedźwiedziego przełóż do wyparzonych, suchych słoików
Zalej pesto oliwą/olejem do samej krawędzi słoika, aby nie zostawić miejsca na dostanie się pęcherzy powietrza i dobrze zakręć
Tak przy gotowane pesto przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz je także zamrozić.

Jeśli wykonasz przepis na: Pesto z czosnku niedźwiedziego – bieszczadzki rarytas, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

Pesto z czosnku niedźwiedziego – bieszczadzki rarytas

Pesto z czosnku niedźwiedziego – bieszczadzki rarytas

Zobacz także