Kuchnia

Pieczone warzywa z mięsem – jednogarnkowe danie na obiad i na lunchbox do pracy

Kasia Potargana
Kasia Potargana
A+A-
Reset
Pieczone warzywa z mięsem, to propozycja na pyszny, pożywny i w sumie niskokaloryczny obiad, który możesz zrobić na niedzielę, a to, co zostanie zapakować do pudełka i zjeść ze smakiem w poniedziałek w pracy. Takie pieczone warzywa z dodatkiem mięsa świetnie smakują także następnego dnia, a myślę, że przechowywane w lodówce, sprawdzą się i dnia kolejnego.
Podczas odchudzania stałam się fanką lunchboxów. Dzięki nim w środku dnia zjadam wartościowy posiłek i mam siłę dotrwać do końca pracy, a po powrocie nie rzucam się na jedzenie. Pracuję w systemie 12 – godzinnym, więc taki obiad w środku dnia to dla mnie zbawienie, Myślę, jednak że przy ośmiogodzinnym dniu pracy też warto wykorzystywać "pudełkowe" posiłki zamiast kanapek.
Inspirację na to danie znalazłam na blogu SłodkoSłodka.pl pod kuszącą nazwą "Obiad dla leniwych". Oj to, coś dla mnie! – pomyślałam. Sam się piecze, nie trzeba stać i mieszać i tak dalej, Jest jednak trochę obierania i krojenia. Jednakże smak i to, że fajnie pasuje do pudełka, wynagradza nam wysiłek, więc warto chwilkę podziałać.
Mięso, jak i warzywa możesz dowolnie wymieniać. Ja np. dodałam do dania rzodkiewki (pyszne, polecam!) i kalafiora, a zamiast wieprzowiny dałam kurczaka, którego u nas chętniej się jada (i jest mniej kaloryczny). To samo dotyczy przypraw. Spokojnie możesz używać swoich ulubionych.
Ilość porcji: 3 osoby
Kalorii na 100 g:: 380
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 1 day 1 hour
Czas gotowania: 1 hour
Mój przepis na:

Pieczone warzywa z mięsem – jednogarnkowe danie na obiad i na lunchbox do pracy

Składniki:

  • 500 g filetów z udek kurczaka bez skóry (może być też każde inne mięso)
  • 2 cebule
  • 3/4 kg ziemniaków
  • 1 marchew
  • 1 czerwona papryka
  • 1 nieduża cukinia
  • 1/2 kalafiora
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • 1 garść siekanej natki pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka słodkiej, czerwonej papryki (lub gotowa przyprawa do kurczaka)
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
  • 1-2 łyżki przyprawy do ziemniaków (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

  • Mięso umyj i pokrój w paski, lub grubą kostkę
  • Umieść mięso i cebulę w misce, dodaj 1 łyżkę oleju, paprykę w proszku, majeranek, suszony czosnek, dobrze wymieszaj, aby przyprawy dokładnie oblepiły mięso i wstaw do lodówki
  • Ziemniaki, korzeń pietruszki i marchew obierz, opłucz i pokrój w kostkę – umieść w dość dużej misce
  • Cukinię umyj i pokrój w kostkę, dodaj do warzyw
  • Paprykę umyj, oczyść z pestek i białych błonek pokrój w grubą kostkę – dodaj do warzyw
  • Nagrzej piekarnik do 180st
  • Kalafiora umyj, podziel na małe różyczki dodaj do miski z warzywami
  • Rzodkiewki umyj, odetnij zielone części i ogonki – dodaj do warzyw
  • Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek
  • Całość polej sosem sojowym i łyżką oleju, posól i popierz do smaku. Ewentualnie dodaj przyprawę do ziemniaków (ja nie dodałam)
  • Do warzyw dodaj mięso. Całość wymieszaj i umieść w rękawie do pieczenia, a rękaw w naczyniu żaroodpornym
  • Rękaw zawiąż, i zrób w nim kilka otworów
  • Piecz w temperaturze 180st około godzinę (w przypadku wołowiny wydłuż czas pieczenia o 10-20 minut)
  • Po upieczeniu rozetnij rękaw i posyp danie zieloną pietruszką. Podawaj od razu po przygotowaniu

Jeśli wykonasz przepis na: Pieczone warzywa z mięsem – jednogarnkowe danie na obiad i na lunchbox do pracy, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255