Przepis na dżem brzoskwiniowy z nutką wanilii wykonany w Thermomix

Kasia Potargana 19 sierpnia 2021

Zupełnie niespodziewanie robiłam dzisiaj dżem brzoskwiniowy.: "Jesteście w domu? To super. Zaraz będę" – powiedział tata mojego mężczyzny i dosłownie kilka chwil później pojawił się z torbą pełną pysznych, słodkich, dojrzałych brzoskwiń prosto z ich ogródka. Było tego ze trzy kilogramy!

Kiedyś to pewnie trochę bym się z tego ucieszyła, a trochę zmartwiła, bo brzoskwinie były bardzo dojrzałe i wymagały szybkiego przerobienia. A nie zawsze mamy tak nagle czas, by stać nad garami i smażyć dżemy. Bo cóż innego można zrobić z taką ilością owoców, wymagających natychmiastowego przetworzenia?

Tym razem nie bardzo się zmartwiłam. Sprawdziłam, czy mam cukier, cytrynę, żelatynę i cukier waniliowy i radośnie przystąpiłam do produkcji dżemu. Czemu tak beztrosko? Czyżbym nagle wpadła w przestrzeń ponadczasową, gdzie nie ma znaczenia, ile masz rzeczy do zrobienia, i tak wszystko zdążysz, bo czas nie istnieje? Nie, nie, nic z tych rzeczy. To nie powieść science fiction. Po prostu zaprzęgłam do roboty mój Thermomix. W takich sytuacjach szczególnie się cieszę z jego posiadania. Naprawdę.

Umyłam więc Brzoskwinie, wykroiłam pestki wrzuciłam do TM wraz z innymi składnikami i w 40 minut miałam gotowych 8 słoiczków pysznego dżemu zrobionego z dwóch kilogramów brzoskwiń. Bez stania, pilnowania, mieszania. Dżem się robił, a ja zajmowałam się swoimi sprawami. Pozostały kilogram owoców jednak zostawiłam do zjedzenia. Są takie pyszne i pachnące, że pewnie do jutra i tak znikną.

Dżem robiłam w dwóch partiach, każda po kilogramie brzoskwiń. Dlatego przepis przedstawiam Ci na jeden kilogram owoców, który możesz dowolnie mnożyć.

Ilość porcji: 4 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 5

Czas gotowania: 15

Czas całkowity: 20

Mój przepis na:

Przepis na dżem brzoskwiniowy z nutką wanilii wykonany w Thermomix

Składniki:

1 kg brzoskwiń
300 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczki żelatyny (lub żelfix wg przepisu na opakowaniu)

Sposób wykonania:

Brzoskwinie umyj, przekrój wyciągając zeń pestki, wrzuć do naczynia miksującego
Dodaj cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny i żelatynę
W zależności od tego, czy lubisz czuć owoce w dżemie rozdrobnij brzoskwinie mniej, lub bardziej. Dla większych owoców zrób 5 sekund, obroty 3-3,5. Jeśli chcesz otrzymać w miarę jednolity dżem, zastosuj 5 sek, obroty 5
Teraz ustaw 15 minut, 100 st, obroty wsteczne 1
Po zakończeniu pracy Thermomix, nałóż troszkę dżemu na zmrożony talerzyk, poczekaj chwilę i zobacz, czy dżem się ścina do gęstości, jaką lubisz, jeśli nie – wydłuż czas smażenia o 5 minut, a jeśli nadal nie będzie taki, jaki chcesz, znów przedłuż czas smażenia – to zależy od owoców – warto sprawdzać, by nie przesadzić z długością smażenia
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoiczków, zakręć, a następnie postaw do góry dnem, by się zassały.

Tak przygotowane dżemy postoją kilka misięcy. Jeśli chcesz, by wytrzymały dłużej, musisz je zapasteryzować.

Jeśli wykonasz przepis na: Przepis na dżem brzoskwiniowy z nutką wanilii wykonany w Thermomix, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255