Przepis na knedle z truskawkami
Składniki:
- 600 g ziemniaków
- 300-400 g mąki pszennej
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka oleju
- 500 g truskawek
- 1/2 szklanki cukru
Sposób wykonania:
- Truskawki wyszypułkuj i opłucz, pozostaw na sicie
- Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości, pozostaw do lekkiego przestygnięcia
- Zagotuj w dużym garnku wodę z łyżką oleju i łyżką soli
- Przeciśnij ziemniaki na oprószony mąką blat
- Uformuj z ziemniaków kopczyk, zrób w nim dołek
- W dołek w ziemniakach wbij jajko, dodaj obydwie mąki
- Połącz składniki nożem i szybko zagnieć ciasto
- Uformuj z ciasta wałek o grubości ok 4 cm
- Podziel wałek na ok 16 -18 części
- Z każdej części uformuj placuszek wielkości środka dłoni
- Na placuszku ułóż truskawę i nasyp trochę cukru, owiń truskawkę ciastem i dokładnie sklej. Uformuj kulkę
- Kulki – knedle wkładaj do wrzątku. Gdy knedle wypłyną, pogotuj jeszcze 2-3 minuty
- Knedle wyjmuj łyżką cedzakową na talerz
Jeśli wykonasz przepis na:
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
Przepis na knedle z truskawkami przy pomocy Thermomixa
- Do naczynia miksującego wlej 600 g wody
- Ziemniaki obierz, przekrój na 4, umieść w koszyczku, a koszyczek w naczyniu miksującym ustaw 30min, 100st, obroty 1
- Po ugotowaniu ziemniaków wylej wodę z naczynia
- Włóż do naczynia ziemniaki tylko lekko przestudzone – rozdrobnij 6 sek., obroty 8
- Zagotuj w garnku wodę z solą i olejem
- Do ziemniaków dodaj obydwie mąki i jajko – ustaw 30 sek/obroty 4 – mieszaj w trakcie pracy także kopystką
- Ciasto wyłóż na oprószony mąką blat – dalej postępuj jak w klasycznym przepisie
Knedle z truskawkami najlepiej smakują na ciepło polane bułeczką tartą podsmażoną na maśle. Niektórzy, jak już wspominałam lubią je polane śmietaną z cukrem. Najsmaczniejsze są zaraz po przygotowaniu, ale następnego dnia też dają radę.
Uwielbiam, a młody pochłania takich cały talerz jak stary chłop tak bardzo lubi 🙂💪
Ha ha to nie rób z nich za często, bo Ci dziecko przez drzwi nie przejdzie. Ale powiem Ci, że u nas była znowu taka sytuacja: moja córa stwierdziłą, że ona knedli nie lubi i mam dla niej nie robić. Po czym wszystkie nasze knedle zniknęły w tajemniczych okolicznościach …
Pycha! Najlepsze robiła oczywiście babcia ale nie ma jej już z nami. Pozostał po niej na szczęście fajny przepis. Dodatkowo mamy truskawki z własnego ogrodu. To się nie może nie udać:) Zawsze wychodzą smaczne i apetyczne, bardzo podobny przepis do Twojego.
Bo mój przepis to taki po babci, tyle ile pamiętałam…