572
Szybki omlet ze szparagami to fantastyczne danie na śniadanie, które robi się dosłownie błyskawicznie. Jest bardzo proste, ale myślę, że zadowoli najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Jak zawsze w prostocie siła, prawda? Zdradzę Ci jednak, że ta prostota jest pozorna. Sekret tkwi w odpowiednim podsmażeniu szparagów, by były idealnie chrupiące, ale nie twarde. Do tego jajka, troszkę sera, sól i już. Możesz opcjonalnie dodać ząbek rozgniecionego czosnku i pieprz. Ja nie dodałam akurat tutaj, ponieważ omlet wcinałam z moją mamą, która nie jest fanką czosnku i pieprzu.Powiem Ci, że ten omlet jest tak pyszny i sycący, że bez wstydu możesz poczęstować gości, którzy zostali na noc po grillu, albo zrobić go na lekki obiad. Omlet jest smaczny także na zimno, więc do lunchbox'a jak znalazł. W temacie przygotowania samego omletu jest mnóstwo szkół i sposobów przygotowania, a każdy kucharz broni swojego, jako jedynego słusznego, jak niepodległości. Np. u mojego Karola przygotowuje się omlet z mąką i mlekiem. Ja podczas swoich podróży zaobserwowałam, że omlet to same jajka, plus ewentualne dodatki. Jedni omlet przewracają na drugą stronę, inni podważąją, żeby jajko spłynęło pod spód, a jeszcze inni przykrywają pokrywką (dzisiaj będzie mix takich działań). Ile kuchni tyle sposobów. Nie mówiąc już o omletach przygotowywanych w różnych krajach.Po dyskusjach w domu na temat wyższości omletu wschodnio-polskiego, nad omletem francuskim, poczytałam nieco o omletach na Świecie i o to, co wyczytałam:Omlet japoński – nazywany tamagoyaki, jest to omlet, który jest często podawany do śniadania lub jako przekąska w Japonii. Składa się z jajek, cukru, soli i dashi (bulionu z wodorostów lub suszonej ryby), a jajka są smażone na specjalnej patelni, aby uzyskać trójkątny kształt.Omlet hiszpański – znany również jako tortilla española, to jedno z najpopularniejszych dań w Hiszpanii. Jest to omlet składający się z ziemniaków, cebuli, jajek, soli i pieprzu. Jest on często podawany na zimno, jako przystawka lub przekąska.Omlet francuski – nazywany także omeletą, jest to jedno z najbardziej znanych dań francuskich. Składa się z jajek, masła, soli i pieprzu, a do środka można dodać różne dodatki, takie jak szynka, ser, warzywa lub zioła. Jest on smażony na patelni i składany na pół lub trzy części.Omlet angielski – jest to prosty omlet, który składa się z jajek, soli i pieprzu. Często podawany jest na śniadanie z dodatkami, takimi jak bekon, pomidory lub grzyby.Omlet filipiński – znany jako tortang talong, jest to omlet składający się z bakłażana, cebuli, jajek, soli i pieprzu. Bakłażan jest uprzednio grillowany, a następnie dodawany jest do mieszanki jajecznej i smażony na patelni.Omlet indyjski – znany jako masala omelette, jest to omlet, który składa się z jajek, cebuli, pomidorów, zielonej papryki i przypraw takich jak kurkuma, kolendra, kmin i chilli. Jest on smażony na patelni i podawane z chlebem lub jako przekąska.Omlet meksykański – nazywany huevos a la mexicana, jest to omlet składający się z jajek, pomidorów, cebuli i papryki chilli. Składniki są smażone razem na patelni i podawane z tortillami, guacamole i innymi dodatkami.Dzisiaj będzie omlet chyba najbardziej przypominający francuski. A na pewno przepyszny! Zresztą, oceń sama i daj znać jak smakuje.
Film z przepisem krok po kroku:
Ilość porcji: 2 porcje
Drukuj przepis
Mój przepis na:Omlet ze szparagami
Składniki:
- 4 jajka
- kilka szt zielonych, świeżych szparagów
- 20 g żółtego sera
- 1 szczypta soli i pieprzu (do smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
- Szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końcówki, pozostaw całe główki, a łodygi pokrój w 1 cm kawałeczki.
- Na średniej patelni, podsmaż na oliwie pokrojone łodyżki ok 3-5 minut (tutaj możesz w połowie smażenia dodać zmiażdżony ząbek czosnku)
- W naczyniu miksującym rozdrobnij żółty ser 15 sek. / obroty 7
- Załóż motylek, dodaj do sera jajka i sól – ubijaj 30 sek. / obroty 3,5
- Wylej na podsmażone szparagi masę jajeczną i dodaj główki szparagów
- Przykryj omlet pokrywką. Od czasu do czasu możesz podważać omlet, aby jajko wlało się pod spód i szybciej się usmażył.
- Gdy wierz omletu się zetnie, zdejmij omlet z patelni i podawaj. Tak jak pisałam, omlet fajnie smakuje i na ciepło i na zimno. Smacznego.
Jeśli wykonasz przepis na: Omlet ze szparagami, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255