Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Kasia Potargana
A+A-
Reset
Masz ziemniaki i mięso mielone? Będzie więc zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Co Ty na to? U mnie tak właśnie powstał pomysł na tę zapiekankę.
Miałam trochę mięsa mielonego, którego za dużo kupiłam na gołąbki zawijane. Jakoś tak się przeliczyłam. Zapomniałam, że w gołąbkach jest jeszcze ryż, kapusta i marchewka w środku i że mięsa z tej racji trzeba przygotować mniej. Jeśli oczywiście nie chce się jeść gołąbków przez cały tydzień. Z drugiej strony mięsa było na tyle mało, że na kotlety dla naszej trójki, chyba było troszkę za mało.
Co zrobić z taką ilością ni przypiął, ni przyłatał? Wymyśliłam zapiekankę z ziemniaków z dodatkiem mięsa mielonego. W zapiekance taka ilość wydała mi się bardziej podzielna.
Być może wiesz, że od kilku lat większość potraw przygotowuję przy pomocy Thermomix i na Thermomix są moje przepisy. Ostatnio nabyłam nakładkę krojącą do TM, która kroi w plasterki i ściera jak tartka. Jest to nowość w Thermomix. Muszę przyznać, ze trochę mi brakowało wcześniej możliwości, jakie daje ta nakładka. Teraz będę szaleć! Potrawy wymagające krojenia w plasterki, grubsze i cieńsze, ścieranie na wiórki, drżyjcie! Będę Was wykorzystywać! Nie bardzo mi się chciało i nie bardzo miałam czas przygotowywać je ręcznie, ale teraz!? Bardzo się cieszę z mojego nowego nabytku. Oczywiście bez niego też się da żyć i gotować, ale dla mnie to ogromne ułatwienie i otwarcie drzwi do nowych kulinarnych rejonów. Już robiłam surówkę z poszatkowanej nakładką kapusty, surówkę z marchewki i jabłka, rybę po grecku tak jak lubię, mizerię, a teraz zapiekankę. Ale plany mam dużo bardziej ambitne.
I powiem Ci, że nie mogę się doczekać chwili z jakimś dobrym filmem i zdrowymi chipsami własnej roboty, pokrojonymi właśnie w tej nakładce. Nigdy nie robiłam chipsów, bo nie umiem aż tak cienko kroić warzyw…. Ale będzie super!
Do zapiekanki podaj koniecznie jakąś pyszną surówkę. Ja podałam tym razem surówkę z białej kapusty. Świetnie się zgrały.
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 10 min.
Mój przepis na:

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki:

  • 20 g oleju (plus łyżka do natłuszczenia naczynia)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 150 g żółtego sera (u mnie był morski)
  • 2 duże cebule
  • 250-300 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 20 g oleju
  • 900 g ziemniaków
  • 600 g wody
  • 120 g mleka
  • 50 g śmietany 18%
  • 2 jajka

Sposób wykonania:

  • Ser żółty włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij , 10 sekund, obroty 6.5
  • Przełóż ser do innego naczynia
  • Do naczynia miksującego włóż obrane, przekrojone na pół cebule, ustaw 5 sekund, obroty 5
  • Dodaj, olej, mięso mielone, majeranek, sól, pieprz. Ustaw 10 minut, 120°, obroty 1
  • Przełóż mięso do innego naczynia, umyj naczynie miksujące
  • Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w plasterki ok 3-4 milimetry (przystawka krojąca, ustaw "grubo")
  • Ułóż plasterki ziemniaków na Varomie i wkładzie Varomy. Wlej wodę do naczynia miksującego. Ustaw na naczyniu Voromę, przykryj. Gotuj 20 minut, Varoma, obroty2
  • Nagrzej piekarnik do 200°. Średnie naczynie żaroodporne natłuść olejem za pomocą pędzelka.
  • Gdy ziemniaki się ugotują, wylej wodę z naczynia miksującego, wlej śmietanę, dodaj jajka, ser, mleko, tymianek, sól, pieprz. Ustaw 10sekund, obroty 4
  • Na naczynia żaroodpornego wyłóż połowę ziemniaków, na nie połóż mięso, i znów ziemniaki. Całość zalej masą mleczno – jajeczną
  • Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj ok 30 minut bez przykrycia.
  • Zapiekankę ziemniaczaną podawaj na ciepło z ulubioną surówką

Jeśli wykonasz przepis na: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Zobacz także