Babka drożdżowa z cytrynowym lukrem, w sam raz na Wielkanoc
Składniki:
Babka drożdżowa
- 600 g mąki
- 4 żółtka
- 60 g drożdży świeżych
- 250 g mleka
- 140 g cukru
- 120 g masła
- 1 garść rodzynek
- 1/3 łyżeczki soli
- aromat waniliowy
Lukier cytrynowy
- 200 g cukru pudru
- 30 g soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
Sposób wykonania:
Babka drożdżowa
- Namocz rodzynki w wodzie
- W miseczce rozmieszaj łyżeczką mleko, 2 łyżeczki mąki, 1 łyżeczki cukru, i pokruszone drożdże, odstaw, żeby rozczyn zapracował
- Na patelni roztop masło, zostaw do przestudzenia
- Załóż motylek, do naczynia miksującego wlej żółtka, dodaj pozostały cukier, utrzyj na gładką masę 6 minut, obroty 4
- Dodaj sól, mąkę, roztopione masło, drożdże, masę z żółtek, zaczyn, i aromat wanilinowy. Ustaw 3 minuty, wyrabianie ciasta.
- Pod koniec wyrabiania ciasta dodaj odsączone z wody rodzynki
- Pozostaw ciasto w naczyniu na ok 30 minut do wyrośnięcia
- Rozgrzej piekarnik do 180st°
- Dużą formę z kominem, do babki, wysmaruj masłem i oprósz mąką
- Przełóż ciasto do formy, Wstaw do piekarnika i piecz ok. 45 minut
- Umyj naczynie miksujące
Lukier
- Do naczynia miksującego wsyp cukier puder, dodaj sok z cytryny. Ustaw 20 sekund/ obroty 3,5
- Lukrem polej jeszcze ciepłą babkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia
Jeśli wykonasz przepis na:
W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255
Na pewno przetestuję i dam znać jak wyszła, święta za pasem to się przyda 😀