Kuchnia

Kotlety z resztek warzyw

Kasia Potargana
Kasia Potargana
A+A-
Reset
Kotlety z warzyw
Kotlety z resztek warzyw powstały zupełnie przypadkowo i spontanicznie. Przeglądałam lodówkę bez większego pomysłu na to, co zrobić na obiad mojej wege córci.
W szufladzie na warzywa więdły dosłownie resztki, kalafiora i brokuła, a i marchewka wołała o zainteresowanie. Co tu zrobić? Nie lubię marnować jedzenia, więc koniecznie trzeba było je wykorzystać.
Zupa jarzynowa niedawno była. Może jakąś zapiekankę? Ale na zapiekankę było troszkę mało, a makaronu, czy kaszy akurat nie miałam. Wymyśliłam więc, że zmielę warzywa i zrobię z nich kotlety. Co będzie, to będzie. I było. Bardzo dobrze było. Tak dobrze, że pomyślałam, że podzielę się z Tobą moim wynalazkiem.
Do wykonania kotletów wykorzystałam Thermomix TM6. Bez Thermomixa, chyba nie udałoby mi się przerobić tych warzyw. Były naprawdę zwiędłe, i trudno by było je zetrzeć na tartce, ale jeśli nie posiadasz TM, próbuj.
Kotlety fajnie smakują z surówką z czerwonej kapusty i w ogóle z surówkami. Jeśli to za mało, możesz uzupełnić danie gotowanymi zimniakami.
Filmik z wykonaniem kotletów znajdziesz na moim Tik Tok'u.
Ilość porcji: 4 osoby
Kalorii na 100 g:: 200
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania: 10 min.
Czas całkowity: 15 min.
Mój przepis na:

Kotlety z resztek warzyw

Składniki:

  • 1/4 kalafiora
  • 1/4 brokuła
  • 1 duża marchew
  • 2 małe ziemniaki
  • 1/3 pęczka natki pietruszki (opcjonalnie)
  • 1 jajko
  • 2/3 szklanki łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 szklanki oleju

Sposób wykonania:

  • Natkę pietruszki umieść w naczyniu miksującym, ustaw 3 sekundy, obroty 5
  • Kalafiora i brokuł opłucz, podziel na różyczki i umieść w naczyniu miksującym
  • Marchew i buraki obierz, opłucz, przekrój na 4 i umieść w naczyniu miksującym
  • Dodaj surowe jajko, 2-3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, ustaw 10 sekund, obroty 8,5
  • Z otrzymanej masy formuj nieduże kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju
  • Usmażone kotlety wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
kotlety z resztek warzyw1

Jeśli wykonasz przepis na: Kotlety z resztek warzyw, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

W moich przepisach używam Thermomix TM6, dlatego z całego serducha polecam Ci równiez korzystanie z tego doskonałego pomocnika w kuchni. Najlepszym sposobem na jego poznanie jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci go osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Mam na imię Kasia i zapraszam Cię do kontaktu: tel. 794-946-255