Name: Kotlety z resztek warzyw
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 kalafiora; 1/4 brokuła; 1 duża marchew; 2 małe ziemniaki; 1/3 pęczka natki pietruszki (opcjonalnie); 1 jajko; 2/3 szklanki łyżki bułki tartej; 1 łyżeczka soli; 1/4 łyżeczki pieprzu; 1/2 szklanki oleju

Kotlety z resztek warzyw powstały zupełnie przypadkowo i spontanicznie. Przeglądałam lodówkę bez większego pomysłu na to, co zrobić na obiad mojej wege córci.

W szufladzie na warzywa więdły dosłownie resztki, kalafiora i brokuła, a i marchewka wołała o zainteresowanie. Co tu zrobić? Nie lubię marnować jedzenia, więc koniecznie trzeba było je wykorzystać.

Zupa jarzynowa niedawno była. Może jakąś zapiekankę? Ale na zapiekankę było troszkę mało, a makaronu, czy kaszy akurat nie miałam. Wymyśliłam więc, że zmielę warzywa i zrobię z nich kotlety. Co będzie, to będzie. I było. Bardzo dobrze było. Tak dobrze, że pomyślałam, że podzielę się z Tobą moim wynalazkiem.

Do wykonania kotletów wykorzystałam Thermomix TM6. Bez Thermomixa, chyba nie udałoby mi się przerobić tych warzyw. Były naprawdę zwiędłe, i trudno by było je zetrzeć na tartce, ale jeśli nie posiadasz TM, próbuj.

Kotlety fajnie smakują z surówką z czerwonej kapusty i w ogóle z surówkami. Jeśli to za mało, możesz uzupełnić danie gotowanymi zimniakami.

Filmik z wykonaniem kotletów znajdziesz na moim Tik Tok'u.

Ilość porcji – 4 osoby

Kalorii na 100 g: 200

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 5 min.

Czas gotowania: 10 min.

Czas całkowity: 15 min.

Mój przepis na:

Kotlety z resztek warzyw

Składniki:

1/4 kalafiora
1/4 brokuła
1 duża marchew
2 małe ziemniaki
1/3 pęczka natki pietruszki (opcjonalnie)
1 jajko
2/3 szklanki łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki oleju

Sposób wykonania:

Natkę pietruszki umieść w naczyniu miksującym, ustaw 3 sekundy, obroty 5
Kalafiora i brokuł opłucz, podziel na różyczki i umieść w naczyniu miksującym
Marchew i buraki obierz, opłucz, przekrój na 4 i umieść w naczyniu miksującym
Dodaj surowe jajko, 2-3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, ustaw 10 sekund, obroty 8,5
Z otrzymanej masy formuj nieduże kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju
Usmażone kotlety wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu

GOTUJ Z THERMOMIX
Jeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną prezentację.
Jestem przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:
tel. 794-946-255
e-mail: [email protected]
Pozdrawiam – Kasia