Kotlety z resztek warzyw powstały zupełnie przypadkowo i spontanicznie. Przeglądałam lodówkę bez większego pomysłu na to, co zrobić na obiad mojej wege córci. W szufladzie na warzywa więdły dosłownie resztki, kalafiora i brokuła, a i marchewka wołała o zainteresowanie. Co tu zrobić? Nie lubię marnować jedzenia, więc koniecznie trzeba było je wykorzystać. Zupa jarzynowa niedawno była. Może jakąś zapiekankę? Ale na zapiekankę było troszkę mało, a makaronu, czy kaszy akurat nie miałam. Wymyśliłam więc, że zmielę warzywa i zrobię z nich kotlety. Co będzie, to będzie. I było. Bardzo dobrze było. Tak dobrze, że pomyślałam, że podzielę się z Tobą moim wynalazkiem. Do wykonania kotletów wykorzystałam Thermomix TM6. Bez Thermomixa, chyba nie udałoby mi się przerobić tych warzyw. Były naprawdę zwiędłe, i trudno by było je zetrzeć na tartce, ale jeśli nie posiadasz TM, próbuj.Kotlety fajnie smakują z surówką z czerwonej kapusty i w ogóle z surówkami. Jeśli to za mało, możesz uzupełnić danie gotowanymi zimniakami. Filmik z wykonaniem kotletów znajdziesz na moim Tik Tok'u.
Ilość porcji: 4 osoby
Kalorii na 100 g:: 200
Drukuj przepis
Mój przepis na:Kotlety z resztek warzyw
Składniki:
- 1/4 kalafiora
- 1/4 brokuła
- 1 duża marchew
- 2 małe ziemniaki
- 1/3 pęczka natki pietruszki (opcjonalnie)
- 1 jajko
- 2/3 szklanki łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki oleju
Sposób wykonania:
- Natkę pietruszki umieść w naczyniu miksującym, ustaw 3 sekundy, obroty 5
- Kalafiora i brokuł opłucz, podziel na różyczki i umieść w naczyniu miksującym
- Marchew i buraki obierz, opłucz, przekrój na 4 i umieść w naczyniu miksującym
- Dodaj surowe jajko, 2-3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, ustaw 10 sekund, obroty 8,5
- Z otrzymanej masy formuj nieduże kotlety, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju
- Usmażone kotlety wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu

Gotuj szybko i prosto z Thermomix
Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
Bardzo fajny pomysł 🙂 dobrze mieć pod ręką takie przepisy na smaczne wykorzystanie resztek 🙂
Dziękuję, czasem wpadnie jakiś pomysł do głowy 😉
Świetny pomysł! Thermomix to całe mnóstwo możliwości.
Dokładnie, dziękuję Kochana 🙂
Ileż fantastycznych przepisów powstaje z resztek! uwielbiam takie gotowanie, kotleciki pyszne!
Dziękuję:) Czasem po prostu wystarczy pomyśleć, zanim się wyrzuci