• O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
Myśli Potarganej
  • Sztuka życia
    • Rozwój osobisty
    • Rozwój duchowy
    • Psychologia i emocje
    • Relacje i komunikacja
    • Pasje i inspiracje
    • Styl życia i harmonia
  • Podróże
    • Podróże zagraniczne
    • Podróże po Polsce
    • Podróżnicze ABC
    • Sport i turystyka
  • Kuchnia
    • Przepisy
      • Dania fit
      • Sałatki i surówki
      • Wegetariańskie
      • Na słodko
      • Chleby i bułki
      • Dania obiadowe
      • Zupy
      • Śniadanie
      • Na imprezę
      • Przetwory i napoje
    • Przepisy na Thermomix
    • Thermomix TM7
    • Thermomix – Porady
    • Przez żołądek do zdrowia
    • Dookoła kuchni
  • Zdrowie i uroda
    • Dieta i odżywianie
    • Kosmetyki i uroda
    • Pielęgnacja ciała
    • Zdrowie i odporność
    • Zdrowy styl życia
  • Lifestyle
    • Muzyka
    • Książki
    • Film i teatr
    • Porady
    • Edukacja
    • Praca i finanse
    • Zwierzaki
  • DIY
    • Pomysły do domu
    • Pomysły na prezent
    • Do zrobienia z dziećmi
    • Decoupage
    • Zrobione na szydełku
    • Domowe kosmetyki
    • Inne inspiracje
    • Moje wyroby
  • Dom i ogród
  • Dzieci i rodzina
  • Moda
Kuchnia

Wegetariańskie empanadas – pieczone pierogi w latynoskim stylu

Kasia Potargana 4 listopada 2021
Kasia Potargana 4 listopada 2021
A+A-
Reset
6,2K
Wegetariańskie empanadas wymyśliłam, gdy robiliśmy imprezę w stylu ameryki łacińskiej, a na której byli też wegetarianie. Tego dnia głównym daniem było chili con carne, ale że "con carne" jest zupełnie nieodpowiednie dla wegetarian, przygotowałam dla nich właśnie pieczone pierogi zrobione na styl meksykański.
Empanadas pochodzą z Argentyny. Jednakże znane są w całym latynoskim świecie. Często nadziewa się je wołowiną, lub kurczakiem (tutaj masz przepis na empanadas z wołowiną ). Można je piec, lub smażyć w głębokim oleju. Tak jak nasze pierogi posiadają wiele odmian. Mam więc nadzieję, że i moje wegetariańskie empanadas, staną się jedną z takich odmian i zasłużą na swoją nazwę.
Empanadas dobrze smakują na ciepło i na zimno. Są idealną przekąską na imprezę, ale też nadają się na danie obiadowe. Empanadas doskonale współgrają z różnymi salsami i tak je podaję. Te konkretnie były podane w towarzystwie klasycznej salsy pomidorowej i guacamole.
Ilość porcji: 8 osób
Drukuj przepis
Czas przygotowania: 1 godzina godz.
Czas gotowania: 20 min. min.
3 godziny godz.
Czas całkowity: 4 godziny godz. 20 min. min.
Mój przepis na:

Wegetariańskie empanadas, czyli pieczone pierogi na imprezę w latynoskim stylu

Składniki:

Ciasto

  • 150 g wody
  • 260 g masła
  • 1 łyżeczka soli (niecała)
  • 525 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 jajko (do posmarowania empanadas)

Farsz

  • 250 g czerwonej fasoli z puszki (bez zalewy)
  • 100 g czerwonej cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża słodka papryka (ok 100g)
  • 1 mały batat (ok 100g)
  • 2 średnie marchewki (ok 100g)
  • 100 -150 g pieczarek
  • 20 g oleju słonecznikowego (lub rzepakowego, lub oliwy z oliwek)
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 125 g kukurydzy z puszki (odsączonej z zalewy)
  • 1/4 łyżeczki suszonej, mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżeczka suszonej, mielonej, słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1/4 łyżeczki suszonych, mielonych liści kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…
Postaw mi kawę na buycoffee.to

Sposób wykonania:

Ciasto

  • Wodę, masło i sól podgrzej w garnuszku do rozpuszczenia masła
  • Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, wbij jajka, dodaj wodę z masłem, połącz składniki i zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej masy
  • Wyłóż ciasto na folię spożywczą, uformuj kulę, włóż do lodówki na ok 3 godziny

Farsz

  • Zmiksuj fasolę, pozostaw w miseczce
  • Warzywa obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę
  • Pieczarki umyj i pokrój w nieduże plasterki
  • Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć warzywa (bez fasoli i kukurydzy) i pieczarki i duś przez ok 10 minut
  • Dodaj koncentrat pomidorowy, kukurydzę, fasolę, przyprawy, duś przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając
  • Odstaw do całkowitego ostudzenia

Empanadas

  • Wyjmij ciasto z lodówki na obsypany mąką blat, podziel na 5 części
  • Rozgrzej piekarnik do 200 st. C
  • Każdą część uformuj w wałek o grubości o 2-3 cm.
  • Odkrawaj z wałka kawałki 2-3 cm. każdy kawałek rozwałkuj na dość cienki placek o średnicy mniej więcej 10 -12cm
  • Układaj dobrą łyżkę farszu na środku placka, składaj na pół sklej brzegi i zawiń w falbankę jak na zdjęciu
    wegetarianskie empanadas
  • Powstałe pierogi posmaruj rozkłóconym jajkiem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  • Piecz ok 15 minut, lub do uzyskania złotego koloru

Wegetariańskie Empanadas z Thermomix

Ciasto
  • Do naczynia miksującego wlej wodę, dodaj masło i sól. Ustaw  3 min./60st/obr.2
  • Dodaj mąkę, jajka, proszek do pieczenia. Ustaw 2 min/ tryb wyrabiania ciasta (interwał)
  • Wyłóż ciasto na folię spożywczą, uformuj kulę, zawiń w folię włóż do lodówki na ok 3 godziny
Farsz
  • Fasolę zmiksuj w naczyniu miksującym 10 sekund/obr. 6 , przełóż do innego naczynia
  • W naczyniu miksującym umieść cebulę, czosnek, paprykę, batata i marchewkę. Rozdrobinij używając kopystki w trakcie pracy. Ustaw 4 sek./obr. 5
  • Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki  i oliwę. Ustaw 5 min./ 120 st/obr.2
  • Dodaj zmiksowaną fasolę, kukurydzę, przyprawy. Ustaw 7 min./95 st./ obroty wsteczne 1
  • Zdejmij miarkę i gotuj 7 min./95st./obroty wsteczne 2
  • Pozostaw do wystygnięcia
  • dalej postępuj jak w klasycznym przepisie

Jeśli wykonasz przepis na: Wegetariańskie empanadas, czyli pieczone pierogi na imprezę w latynoskim stylu, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!



Dziękuję, że przeczytałaś(eś) ten tekst do końca. Chesz być na bieżąco? Obserwuj mnie w Wiadomościach Google.

Postaw mi kawę na buycoffee.to
Poleć 0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gotuj z Thermomix TM7

Najnowsze wpisy

  • A może by tak na Chalkidiki?

  • Jak nie zwariować przed zakończeniem roku szkolnego?

  • Czy pies może jechać z Tobą na kajaki, rower, camping?

  • Tagliatelle z zielonymi szparagami i boczkiem w kremowym sosie

  • Planujemy pierwszą rodzinną podróż rowerową – jak się do niej przygotować?

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Tiktok
  • O mnie
  • Współpraca
  • Kontakt
  • Polityka prywatności

Inne nasze serwisy: Kosą po patelni - TwojeCentrum.pl

© 2018-2024 MYŚLI POTARGANEJ - Wszelkie prawa zastrzeżone - Kopiowanie i wykorzystywanie zdjęć oraz tekstów, bez pozwolenia autorki, zabronione.
Jestem oficjalnym przedstawicielem Thermomix - kupując u mnie masz gwarancję zakupu oryginalnych urządzeń. Strona ta zawiera moje doświadczenia w gotowaniu z wykorzystaniem urządzenia Thermomix. Treści tu zawarte nie przedstawiają oficjalnego stanowiska firmy Vorwerk Polska.

Zarządzaj zgodami plików cookie
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj {vendor_count} dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Zobacz preferencje
{title} {title} {title}
  • Sztuka życia
    • Rozwój osobisty
    • Rozwój duchowy
    • Psychologia i emocje
    • Relacje i komunikacja
    • Pasje i inspiracje
    • Styl życia i harmonia
  • Podróże
    • Podróże zagraniczne
    • Podróże po Polsce
    • Podróżnicze ABC
    • Sport i turystyka
  • Kuchnia
    • Przepisy
      • Dania fit
      • Sałatki i surówki
      • Wegetariańskie
      • Na słodko
      • Chleby i bułki
      • Dania obiadowe
      • Zupy
      • Śniadanie
      • Na imprezę
      • Przetwory i napoje
    • Przepisy na Thermomix
    • Thermomix TM7
    • Thermomix – Porady
    • Przez żołądek do zdrowia
    • Dookoła kuchni
  • Zdrowie i uroda
    • Dieta i odżywianie
    • Kosmetyki i uroda
    • Pielęgnacja ciała
    • Zdrowie i odporność
    • Zdrowy styl życia
  • Lifestyle
    • Muzyka
    • Książki
    • Film i teatr
    • Porady
    • Edukacja
    • Praca i finanse
    • Zwierzaki
  • DIY
    • Pomysły do domu
    • Pomysły na prezent
    • Do zrobienia z dziećmi
    • Decoupage
    • Zrobione na szydełku
    • Domowe kosmetyki
    • Inne inspiracje
    • Moje wyroby
  • Dom i ogród
  • Dzieci i rodzina
  • Moda
wpDiscuz