527
Jeśli jesteś na diecie redukcyjnej, pewnie nie raz zastanawiasz się jak odchudzić grill, czyli zmniejszyć kaloryczność grillowanych potraw. Doskonale Cię rozumiem. To straszne katusze, patrzeć na te pyszności, czuć piękne, apetyczne zapachy i nic nie zjeść. Albo co gorsza zjeść! No bo komu by wytrzymała silna wola w takich okolicznościach przyrody?! A potem wyrzuty sumienia i zadręczanie się. Mam dla Ciebie kilka podpowiedzi, jak sprawić, byś miała co zjeść z grilla bez wyrzutów sumienia, lub rezygnowania z wszystkich grillowych smakołyków.
Oto kilka sposobów na obniżenie kaloryczności potraw na grillu:
- Wybieraj chude mięso: Zamiast tłustych kawałków mięsa, takich jak żeberka czy karkówka, postaw na chude mięso, takie jak pierś z kurczaka, indyka czy filet z ryby. Mają one niższą zawartość tłuszczu i kalorii.
- Usuń skórę z drobiu: Jeśli grillujesz kurczaka lub indyka, usuń skórę przed przygotowaniem potrawy. Skóra jest bogata w tłuszcz i kalorie, więc pozbycie się jej zmniejszy ilość kalorii w danym daniu. Aby mięso nie wyschło zbytnio, pozbawione skóry, owiń je folią spożywczą.
- Zmień marynatę: Zamiast marynować mięso w oliwie, wykorzystaj do marynaty jogurt naturalny i dużą ilość ziół. Albo przygotuj marynatę na bazie cytryny, octu, ziół i przypraw, aby nadać mięsu smak i soczystość bez dodawania zbędnych kalorii. Unikaj gotowych marynat, które często zawierają dużo cukru i tłuszczu
- Wybieraj zdrowe dodatki: Dodatki do potrawy na grillu mogą wpływać na jej kaloryczność. Zamiast ciężkich sosów i majonezu, spróbuj lekkich sosów na bazie jogurtu, lub świeżych ziół.
- Grilluj warzywa i owoce: Zamiast kilku kawałków mięsa, zjedz grillowane warzywa, lub owoce, które są niskokaloryczne i bogate w błonnik. Pysznie z grilla wychodzą: papryka, cukinia, bakłażan, ale też np. kalafior. Fantastycznie smakuje arbuz z grilla i ananas.
- Unikaj nadmiernego używania oleju: Ogranicz ilość używanego oleju podczas grillowania. Możesz użyć sprayu do smarowania rusztu, lub delikatnie posmarować mięso pędzelkiem z niewielką ilością oleju. Unikniesz tym samym dodatkowych kalorii.
Teraz przejdźmy do kilku pomysłów na niskokaloryczne potrawy z grilla:
- Szaszłyki z warzyw: Przygotuj kolorowe szaszłyki z różnych warzyw, takich jak papryka, cebula, cukinia i pieczarki. Skrop je odrobiną oliwy z oliwek i przypraw ziołami. Grilluj aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Grillowany kurczak ziołowy: Marynuj kawałki kurczaka w mieszance ziół, takich jak oregano, bazylia, tymianek i rozmaryn. Zawiń w folię aluminiową, ponakłuwaj folię na wierzchu. Grilluj aż będą dobrze upieczone i soczyste.
- Grillowany filet z ryby: Wybierz filet z łososia, mintaja lub innego ulubionego gatunku ryby. Oprósz go solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Połóż na tacce. Grilluj aż będzie łatwo odchodził od widelca.
- Grillowany ananas: Pokrój świeży ananas na plasterki , obtocz w cynamonie i kardamonie, grilluj po 3-4 minuty z każdej strony.
- Burgery wołowe w pełnoziarnistej bułce.
- Roladki z grillowanego bakłażana.