Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu na nieco egzotyczny sposób, to kolejny pomysł na wykorzystanie tego, co z rosołu zostało po niedzielnym obiedzie. Rosół to taka "czysta" zupa", którą chętnie jemy tylko z makaronem, ozdobioną kawałeczkami marchewki i zieloną pietruszką. Ale o jego smaku, nie decyduje przecież ten makaron, marchewka i natka. Aby rosół był smakowity i aromatyczny, musi obfitować w mięso i warzywa. Tworzymy wspaniały wywar, podajemy go na stół, a w garnku zostaje samo zdrowie i smak. Szkoda wyrzucać takie cudowności i mam nadzieję, że Ty ich nie wyrzucasz. Ciekawa jestem jak Ty wykorzystujesz pozostałości z rosołu? U mnie często gości potrawka (widzę, że jeszcze nie mam przepisu na stronie. Muszę to koniecznie naprawić!). Ale robię też inne potrawy takie jak kotlety, czy barszczyk czerwony z pasztecikami i oczywiście sałatkę warzywną, która właśnie z warzyw z rosołu jest najsmaczniejsza.Ostatnio jednak, gdy zastanawiałyśmy się z mamą, jak wykorzystać resztki z rosołu inaczej, moja mama wpadła na pomysł, byśmy zrobiły z kurczaka i warzyw z rosołu, pierogi. Ponieważ obawiałyśmy się, że mogą wyjść mało wyraziste w smaku, dodałyśmy przyprawę curry. I muszę Ci powiedzieć, że to był strzał w dziesiątkę! Rodzina się zajadała, aż im się uszy trzęsły! Z resztą, sama spróbuj.Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu przygotowywałyśmy przy pomocy Thermomix, dlatego i mój przepis jest na Thermomix.
Ilość porcji: 4 osoby
Drukuj przepis
Mój przepis na:Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu, na nieco egzotyczny sposób
Składniki:
Farsz z kurczaka i warzyw
- 1 cebula
- 20 g oleju
- 500 g kurczaka z rosołu, obranego z kości, wystudzonego,
- 300 g warzyw z rosołu, wystudzonych, (ilość mniej więcej)
- 0.5 łyżeczki soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu mielonego
- 0.5-1 łyżeczki przyprawy curry
Pierogi
- 300 g wody
- 30 g oleju
- 550 g mąki pszennej (plus pół szklanki do oprószania blatu)
- 2-4 litry wody do gotowania pierogów (ja preferuję duży garnek i więcej wody, żeby się pierogi nie sklejały)
- 1 łyżka soli do gotowania pierogów
Sposób wykonania:
Farsz z kurczaka i warzyw
- Cebulę obierz, przekrój na pół wrzuć do naczynia miksującego, dodaj olej. Ustaw 5 sekund, obroty 5
- Uduś cebulę 3 minuty, 120 st°, obroty 1
- Dodaj mięso z kurczaka pokrojone na 3 cm kawałki i warzywa pokrojone z grubsza (4-5cm)
- Dodaj przyprawy i wszystko razem rozdrobnij 20 sekund, obroty 6
- Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku
- Przełóż farsz do miseczki
Pierogi
- Do naczynia miksującego wlej olej i wodę. Ustaw 4 minuty, 50 st°, obroty 1
- Dodaj mąkę. Ustaw tryb Ciasto, 2 minuty
- W dużym garnku wstaw posoloną wodę, aby się gotowała. Na 1L użyj 1/4 łyżeczki soli
- Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości ok.2 mm
- Szklanką (Ø ok 6-8cm), wykrawaj kółka
- Na środek każdego kółka nałóż czubatą łyżeczkę farszu, złóż na pół i zlep dokładnie brzegi "szczypiąc" je
- Pierogi wkładaj do wrzątku po kilka sztuk i gotuj każdą partię ok 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię
- Gotowe pierogi wyjmuj łyżką cedzakową na talerz
- Podawaj polane zrumienioną na maśle bułką tartą, lub samym masłem
Gotuj szybko i prosto z Thermomix
Najlepszym sposobem na poznanie Thermomix’a jest bezpośrednie spotkanie i zobaczenia jego możliwości na żywo. Z przyjemnością pokażę Ci je osobiście, jako oficjalny przedstawiciel Thermomix. Zadzwoń i umówmy się na prezentację, którą przygotuję dla Ciebie i Twoich przyjaciół. Będziemy razem gotować i testować pyszne potrawy, a przy okazji poznawać zalety Thermomix’a.
