Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu na nieco egzotyczny sposób

Kasia Potargana 24 września 2022

Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu na nieco egzotyczny sposób, to kolejny pomysł na wykorzystanie tego, co z rosołu zostało po niedzielnym obiedzie.

Rosół to taka "czysta" zupa", którą chętnie jemy tylko z makaronem, ozdobioną kawałeczkami marchewki i zieloną pietruszką. Ale o jego smaku, nie decyduje przecież ten makaron, marchewka i natka. Aby rosół był smakowity i aromatyczny, musi obfitować w mięso i warzywa. Tworzymy wspaniały wywar, podajemy go na stół, a w garnku zostaje samo zdrowie i smak. Szkoda wyrzucać takie cudowności i mam nadzieję, że Ty ich nie wyrzucasz.

Ciekawa jestem jak Ty wykorzystujesz pozostałości z rosołu? U mnie często gości potrawka (widzę, że jeszcze nie mam przepisu na stronie. Muszę to koniecznie naprawić!). Ale robię też inne potrawy takie jak kotlety, czy barszczyk czerwony z pasztecikami i oczywiście sałatkę warzywną, która właśnie z warzyw z rosołu jest najsmaczniejsza.

Ostatnio jednak, gdy zastanawiałyśmy się z mamą, jak wykorzystać resztki z rosołu inaczej, moja mama wpadła na pomysł, byśmy zrobiły z kurczaka i warzyw z rosołu, pierogi. Ponieważ obawiałyśmy się, że mogą wyjść mało wyraziste w smaku, dodałyśmy przyprawę curry. I muszę Ci powiedzieć, że to był strzał w dziesiątkę! Rodzina się zajadała, aż im się uszy trzęsły! Z resztą, sama spróbuj.

Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu przygotowywałyśmy przy pomocy Thermomix, dlatego i mój przepis jest na Thermomix.

Ilość porcji: 4 osoby

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 45

Czas gotowania: 10

Czas całkowity: 1

Mój przepis na:

Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu, na nieco egzotyczny sposób

Składniki:

Farsz z kurczaka i warzyw

1 cebula
20 g oleju
500 g kurczaka z rosołu, obranego z kości, wystudzonego,
300 g warzyw z rosołu, wystudzonych, (ilość mniej więcej)
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki pieprzu mielonego
0.5-1 łyżeczki przyprawy curry

Pierogi

300 g wody
30 g oleju
550 g mąki pszennej (plus pół szklanki do oprószania blatu)
2-4 litry wody do gotowania pierogów (ja preferuję duży garnek i więcej wody, żeby się pierogi nie sklejały)
1 łyżka soli do gotowania pierogów

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania:

Farsz z kurczaka i warzyw

Cebulę obierz, przekrój na pół wrzuć do naczynia miksującego, dodaj olej. Ustaw 5 sekund, obroty 5
Uduś cebulę 3 minuty, 120 st°, obroty 1
Dodaj mięso z kurczaka pokrojone na 3 cm kawałki i warzywa pokrojone z grubsza (4-5cm)
Dodaj przyprawy i wszystko razem rozdrobnij 20 sekund, obroty 6
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku
Przełóż farsz do miseczki

Pierogi

Do naczynia miksującego wlej olej i wodę. Ustaw 4 minuty, 50 st°, obroty 1
Dodaj mąkę. Ustaw tryb Ciasto, 2 minuty
W dużym garnku wstaw posoloną wodę, aby się gotowała. Na 1L użyj 1/4 łyżeczki soli
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkuj na placek o grubości ok.2 mm
Szklanką (Ø ok 6-8cm), wykrawaj kółka
Na środek każdego kółka nałóż czubatą łyżeczkę farszu, złóż na pół i zlep dokładnie brzegi "szczypiąc" je
Pierogi wkładaj do wrzątku po kilka sztuk i gotuj każdą partię ok 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię
Gotowe pierogi wyjmuj łyżką cedzakową na talerz
Podawaj polane zrumienioną na maśle bułką tartą, lub samym masłem

Jeśli wykonasz przepis na: Pierogi z kurczakiem i warzywami z rosołu, na nieco egzotyczny sposób, będe bardzo wdzięczna jeśli podzielisz się wrażeniami w komentarzu poniżej. Możesz również wysłać do mnie na adres e-mail zdjęcie wykonanej potrawy i z pewnością opublikuję je pod tym przepisem.

Gotuj prościej i smaczniej z Thermomix TM7!

W moich przepisach niezastąpionym pomocnikiem jest Thermomix. Chcesz przekonać się, jak może ułatwić gotowanie również w Twojej kuchni? Najlepiej zobaczyć go w akcji!

Umów sie na wyjątkową prezentację. Razem ugotujemy pyszne dania, krok po kroku poznając funkcje i zalety Thermomix TM7.
Zadzwoń lub napisz i umów się na spotkanie:
📞 514-183-202
Nie zdziw się, bo telefon odbierze Karol, jednak we wszystkim doskonale doradzi. Przekonaj się, że gotowanie może być prostsze, szybsze i jeszcze przyjemniejsze!